Astăzi vom pregăti cel mai delicios tort "Napoleon". Delicate, topirea în gură, tort parfumat de casă "Napoleon" de dreapta este regele printre prăjiturile casei. Nimic nu se poate compara cu produse de patiserie de casă gătite cu mâinile lor, și chiar cu dragoste. Și nu este necesar să gătiți prăjituri numai în timpul sărbătorilor: la urma urmei, o rețetă simplă a casei "Napoleon" vă permite să coaceți câte puțin delicios în fiecare zi. Să nu pierdem timpul, dar du-te la bucătărie și gătești un tort "Napoleon".
ingrediente:
- 1 ou de pui;
- 1 vârf de sare;
- 250 de grame de margarină sau unt de cremă;
- 200 mililitri de apă;
- 700 de grame de făină.
Pentru a pregăti o cremă:
- 420-450 grame de zahăr;
- 8 grame (sac) de vanilină;
- 1 lingură de amidon;
- 6 bucăți de ouă de pui;
- 1 litru de lapte;
- 200-250 unt;
- 4 linguri făină.
Cel mai delicios tort este Napoleon. Rețetă pas cu pas
- Pentru test, avem nevoie de un castron mare, cu laturi înalte. Printr-o sită, trecem făina în ea.
- Margarina cremoasă sau untul, puteți folosi oricare dintre produsele din rețetă, puneți-l în congelator în avans, timp de 15-20 de minute, astfel încât acestea să înghețe și să devină solide.
- Margarina rece sau uleiul se freacă cu o răzătoare mare. Puteți face asta chiar în castron, în care am cernut făină.
- Margarina roșie și făina amestecate până la consistența lină. Ca rezultat, ar trebui să obțineți făină uleioasă, prăjită într-o crudă omogenă.
- Într-o ceașcă sau un pahar conducem un ou de găină, iar gălbenușul din proteină nu este separat. Adăugați sare și bate ușor cu o furculiță sau lingură.
- La ou și sare, adăugați apă rece, amestecați. Rețineți că pentru gătit acest tort, apa trebuie să fie în mod necesar rece.
- În mijlocul făinii, faceți o tavă și turnați cu ea ouă.
- Acum începe frământarea aluatului. Mai întâi faceți asta cu o lingură, apoi cu mâinile. Aluatul nu ar trebui să fie abrupt, dar nu trebuie să rămână pe mâini.
- Când aluatul devine neted și uniform, treceți-l din castron la masă și continuați să frământați.
- Alimentele pregătite sunt învelite în folie de alimente sau pur și simplu puse într-o pungă de plastic. Am trimis aluatul la frigider timp de o jumătate de oră.
- La 30 minute, scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 16 părți. Stropim masa cu făină.
- Bucățile se pot transforma mai puțin: depinde de diametrul formei în care veți coace prăjiturile. Câteva bucăți de aluat sunt lăsate pe masă, restul este trimis înapoi la frigider.
- Fiecare bucată de aluat se rostogoli pe o masă, stropită cu făină, într-un cerc subțire.
- Din pergament, am tăiat un pătrat, puțin mai mare decât diametrul testului nostru. Rulați aluatul pe hârtie, este foarte ușor, din cauza unei cantități mari de unt sau margarină. Când aluatul este deplasat, străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât să nu se baloneze în timpul coacerii.
- Cuptorul se va încălzi până la 220 de grade. Imediat ce se încălzește, trimitem aluatul în el, literalmente timp de 5-6 minute. Coaceți până la aur și scoateți imediat din cuptor.
- În mod similar, scoateți și coaceți toate celelalte prăjituri, apoi lăsați-le să se răcească complet.
- Tortul copt este tăiat exact în funcție de model. Marginile care se usucă ușor, nu aruncați, ci lăsați să decoreze tortul.
- În timp ce prăjiturile se răcesc, să pregătim crema. Laptele se toarna intr-o tigaie si o pune pe foc sa-l incalzeasca, dar nu fierbe. Asigurați-vă că-l urmați, pentru că laptele este specific pentru a "fugi".
- Într-o oală separată sau castron, se toarnă zahăr, conducem în ouă și adăugăm vanilină. Se amestecă totul cu o lingură sau se amestecă până se înmoaie.
- Combinăm făină și amidon, se toarnă în ouă și zahăr, se amestecă din nou.
- Într-o cratiță cu ouă, se toarnă o lavă de lapte cald, se amestecă. Deci, treptat, adăugăm totul.
- Puneți tigaia pe foc și, amestecând tot timpul, aduceți masa la fierbere. Ar trebui să devină uniformă și groasă.
- Cream ușor lăsați-l să se răcească și puneți-l în unt moale, care aveți nevoie de câteva ore înainte de gătit pentru a ieși din frigider. Se amestecă bine. Crema pentru tortul nostru este gata.
- Călduță caldă, care nu a fost încă răcită, ne unsoară toate prăjiturile. Asigurați-vă că puneți niște cremă pe fundul vasului, în care veți servi un tort: astfel, tortul inferior se va înmuia bine.
- Fiecare tort, pe care îl puneți deasupra celuilalt, apăsați ușor. Nu uitați să ungeți tortul cu cremă.
- Tăierea, care a rămas cu noi, ne frămânem mâinile în fâșii: stropiți partea de sus și părțile tortului.
- Tortul este trimis la frigider pentru impregnare. E nevoie de aproximativ patru ore.
Deci ați învățat cum să faceți un tort de casă "Napoleon". Tăiați o bucată de tort: veți observa cât de delicată este, parfumată, foarte bine impregnată cu cremă. Deci, el întreabă: "Mănâncă, eu!". Ei bine, acum trebuie doar să preparăm ceai negru sau verde, să puteți servi cafea, să tăiem tortul în porții și să-i sunem pe rude pentru o petrecere de ceai. Este gustoasă? Da, un astfel de tort este un ornament de orice masă. Gatiti-va cu site-ul nostru "Foarte gustos" - si familia ta va fi intotdeauna alimentata de cele mai incredibil de delicioase feluri de mancare. Bon apetit!
Numele meu este Yulia și chiar îmi place să gătesc pentru dragi bărbați - soț și fiu. Adesea, de la multe dintre prietenele mele, am auzit fraza, deoarece sunt obosiți de bucătărie. Despre mine, pot spune un lucru, gătitul pentru mine este o odihnă, inspirația mea. La urma urmei, pregătesc pentru cei dragi. Și în fiecare fel de mâncare, fie plăcintă, fie supă, am pus o bucată de căldură, bunătate și iubire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: