Într-o scenetă celebru, viitorul bucatar întrebat - „Ce faci în supa nu este suficient de“ masă Perfect gătită în nu este nimic pentru a adăuga - are totul în locul său, și „a face feluri de mâncare“, dându-i un gust, subliniind propria sa - este, desigur, , mirodenii - condimente și condimente. Poate fi citit în directorul, și poate fi pe propria lor experiență, pentru a înțelege ce fel de mâncare unele condimente lipsesc, iar ceea ce este cel mai bine să nu utilizeze niciodată, așa cum s-ar ucide aroma și gustul din teren de ingredient principal.
Deci, pentru carnea de vită este util pentru a adăuga un gust ascuțit și rece - iarba npr.pryanye - se va face suculentă și să sublinieze alegere bună de carne (sau ucide gust rău. - amintiți-vă că mai ales păcatul de usturoi organe ieftine, găluște și așa mai departe)
Voi cita un extras din cartea bucatarului unui restaurant din capitala:
Pe scurt: gustul de carne de vită accentuează sucul de ceapă și nu numai; gust de pui - turmeric, muștar (cel mai bun pentru pasăre va fi fierbinte, nu gust rece); gustul jocului va accentua salvie, cimbru; gustul de miel - tomate, gustul de carne de porc - va pune accentul pe vin rosu, ceapa, ardei, rozmarin si nu numai. Și nu uitați de sos. Bon apetit!
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Există, bineînțeles, recomandări generale pentru îmbunătățirea gustului carnii tocate și dând o aromă suplimentară. Dar de multe ori depinde și de ceea ce veți face din acest umplutură. De exemplu, pentru găluște, trebuie adăugată carne tocată, adăugați în mod necesar ceapa. Și după cum doriți, se adaugă usturoi și piper. În plus, trebuie să vă asigurați că carnea tocată are consistența potrivită. Și dacă este prea gros, atunci trebuie să se adauge apă. Acest lucru îi va da o moale și o succiozitate extraordinară. Pentru chebureks, în carne de vită pentru gust și aromă suplimentară, puteți adăuga diferite verdețuri. De exemplu, pot fi plante, cum ar fi patrunjelul și poate undeva în marar. Mult depinde de gustul persoanei care va mânca pe acești chebureci. Obținerea de umpluturi delicioase și aromate vine adesea cu experiență, încercare și eroare. Se adaugă aceleași aditivi aromatizanți la felii ca și în găluște. În plus, se adaugă un ou crud la carnea tocată și la pâine (de preferință alb și lapte). Încearcă-o și vei reuși. Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: