Caviar de pește care zboară (caviar de Tobiko)
Caviar de pește care zboară (caviar de Tobiko).
Flying pește are o structură neobișnuită, are o pereche de aripioare pectorale lungi, prin care se poate flit ca o pasăre la o distanță de până la patru sute de metri. În același timp, aceste pesti de educație dezvoltă o viteză decentă de 60 km / h. Se referă la ordinea sarganoobraznyh peștilor, se găsește în apele tropicale și subtropicale calde, unde temperatura scade sub 20 de grade.
Pentru a coborî și a zbura peste suprafața apei, peștele face curse puternice și frecvente de aripioare și coadă pe suprafața apei. Liderul în producția de pește care zboară este Japonia, este, de asemenea, unul dintre principalii consumatori de caviar și carne delicată din acest pește. Bucătăria japoneză este bogată în feluri de mâncare și oferă diverse modalități de gătit acest pește delicios. Peștele însuși se hrănește cu insecte și larve de pește.
Caviarul de pește care zboară sau, așa cum se numește în mod corect, Tobiko este folosit pentru prepararea diferitelor feluri de bucate din bucătăria japoneză, de exemplu rulouri sau sushi. Este destul de dificil să ne întâlnim pe rafturile magazinelor noastre, dar în restaurantele japoneze se poate încerca în salate, primul și al doilea. Aceste ouă sunt foarte mici, puțin mai mari decât ouăle capelin. Caviarul proaspăt are o nuanță portocalie, un gust sărat și un abdomen plăcut pe dinți.
În bucătăria japoneză, puteți găsi adesea caviarul colorat al lui Tobiko ca un fel de mâncare neobișnuită de decorare. Acest caviar este colorat cu vopsele naturale, după care obține culori verzi, roșii, negre sau galbene. Pentru a cumpăra nuanțe verzi de caviar se aplică wasabi, pentru sepie de cerneală neagră, pentru nuanțe galbene strălucitoare - ghimbir.
Tobiko este o componentă tradițională a diferitelor gustări de bucătărie japoneză. Procesul de preparare și prelucrare a ouălor de pește nu se schimbă pentru o lungă perioadă de timp, a durat mai mult de cinci sute de ani de la data primei utilizări a Tobiko, această rețetă este transferată în continuare de la o generație la alta. Caviarul își datorează gustul său uimitor la diferite sosuri în care Tobiko este pregătit.
Destul de rar este posibil să întâlniți acest caviar exotic pe contorul intern. Este bine, bineînțeles, să o achiziționați în Japonia. Puteți vedea caviarul congelat, dar nu uitați că înainte de gătire trebuie să fie păstrate într-un sos special. Există, de asemenea, un conserve de icre de pește care zboară, nu necesită procesare, conservele sunt complet gata pentru consum. Japonezii folosesc caviar și ca un decor de feluri de mâncare, principalul ingredient sau mănâncă separat.
Această delicateză este considerată o carbohidrație scăzută, în 100 de grame de caviar de pește care zboară, există până la 70 de calorii. Compoziția de caviar include până la 30% din proteinele ușor digerabile, care sunt necesare pentru munca normală a corpului uman. Sarurile minerale, microelementele și macroelementele, vitaminele sunt de asemenea prezente în compoziție, ceea ce permite ca aceste fructe de mare să fie clasificate ca dietetice. În Japonia, Tobiko este prescris pacienților săi pentru bolile de sânge, epuizarea corpului. Acest caviar hrănitoare este indispensabil pentru persoanele implicate activ în sport, urmărind figura lor, încărcând sarcini fizice. În plus, Tobiko încorporează un complex de vitamine B, A, C, D, care contribuie la prevenirea avitaminozelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: