Mierea de castan face parte din una dintre cele mai scumpe soiuri de miere. Dar merită. Acest tip de miere are un gust și o aromă unică. Din cele mai vechi timpuri, mierea de castan este folosită pentru tratare, deoarece are proprietăți bactericide pronunțate. La urma urmei, conține un antibiotic natural. Și nu vă fie frică de puțină amărăciune, prezentă în miere. Această caracteristică este dată compoziției chimice a mierei.
Dintre toate plantele, castanul poate fi văzut foarte des. Dar acest copac cu flori de lumânări nu este tratat ca atare, care aduce un produs de miere, care este de fapt prețios pentru o persoană. Prin urmare, merită să ne uităm la o varietate atât de rare de miere și să cunoaștem toate proprietățile sale utile.
Castan miere cum să fața locului un fals
Este demn de remarcat faptul că apariția dulceții de miere poate varia semnificativ și poate induce în eroare cumpărătorul. De exemplu, într-un soi întunecat este posibil să transportați mierea produsă din flori unei castane de semănat, iar aici dintr-un soi de cal se dovedește doar un produs ușor. Astfel, consumatorul va trebui să fie atent și să acorde atenție tuturor lucrurilor mici:
Gustul de miere de castan închis și ușor va fi oarecum amar, dar această amărăciune dispare atunci când produsul se dizolvă în apă caldă (dar fierberea este interzisă);
Parfumul ar trebui pronunțat, castan;
Mierea închisă nu este cristalizată pentru o lungă perioadă de timp, rămânând lichid timp de trei ani;
Soiul luminos, pe de altă parte, are un aspect "dur" destul de repede;
Intră în cavitatea bucală, se răspândește în mod uniform, dădu-se cu zgomot și provocând o sufocare a gâtului;
Această miere nu este caracterizată de o dulce pronunțată, datorită căreia nu este folosită ca aditiv în loc de zahăr;
Pentru a nu obține falsificarea, este mai bine să cumpărați miere de castan în borcane ambalate și sigilate;
În produs, reziduurile mici de ceară și nectar trebuie văzute;
Indiferent cât de transparentă poate părea mierea de castan, consistența sa este întotdeauna vâscoasă și densă (în timp ce mierea cu cea mai mare vâscozitate se obține în vara uscată);
Nu trebuie observate fibraje inegale în bancă.
Cele mai renumite zone în care castane de miere de origine mediteraneană sunt centura de mijloc a Rusiei, Caucaz, Crimeea (aici castanul Crimeei este mai frecvent), Teritoriul Krasnodar și, desigur, Franța.
Depuneți mierea de castan într-un recipient de sticlă închis ermetic la temperatura camerei și într-un loc întunecat (undeva în dulap).
Compoziție de miere de castan
În antichitate, acest tip de miere a fost folosit de oameni ca unitate monetară, care vorbește despre valoarea și importanța sa. Prin urmare, cu încredere se poate afirma despre avantajele ridicate confirmate de oamenii de știință moderni. Iar acest beneficiu este determinat de prezența unei cantități mari de produse de miere de castan:
Carbohidrații, reprezentați în cea mai mare parte de zaharoză și fructoză;
principalele vitamine din grupa B (riboflavină, tiamină, piridoxină și folați);
Antioxidant vitamina C (sau acid ascorbic);
Acidul nicotinic (medicii îl cunosc ca o vitamină PP);
Saruri mai asimilabile și mai eficiente de fier, calciu, potasiu, cupru, magneziu, sodiu, mangan, fosfor, zinc, fluor și iod.
Conținutul caloric de miere de castan este destul de ridicat - până la 284 kilocalorii per 100 g de produs. Prin urmare, norma admisă pentru un adult nu trebuie să fie mai mare de 14%, iar cel mai bun mod de a determina masa în acest caz este:
- o lingurita (contine 34 g);
- lingura de masă (care este de fapt 99 g);
- un pahar în 200 ml (în care sunt plasate până la 812 g).
În general, din cauza disponibilității carbohidraților digerabili instantaneu, această miere nu este considerată o alimentație alimentară, deși nu are proteine și grăsimi.
Proprietăți utile de miere de castan
Datorită proporției corecte de vitamine și minerale, vindecătorii folk și tradiționali folosesc un produs de albine de castane în următoarele scopuri:
Ca profilactic pentru accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord;
Stabilizarea tensiunii arteriale;
Pentru diluarea sângelui și prevenirea dezvoltării tromboflebitei și a varicelor;
Pentru a întări pereții vaselor și a le da elasticitate;
Pentru a elimina colesterolul negativ și pentru a preveni apariția aterosclerozei;
Pentru tratamentul colelitiazei (miere de castan se referă la preparate coleretice naturale);
Pentru a îmbunătăți funcția ficatului și a rinichilor;
Pentru tratamentul și vindecarea ulcerelor stomacului și duodenului (procesele regenerative și antibacteriene împotriva membranelor mucoase sunt activate);
Pentru a elibera o persoană de insomnie și pentru a îmbunătăți funcția creierului (în special, pentru a întări memoria);
Pentru a mări rezistența organismului la diferite virusuri și infecții (mierea activă este observată în tratamentul anginei, bronșitei și astmului);
Vindecarea arsurilor și a oricăror răni supurative;
Pentru a îmbunătăți eficiența.
Contraindicații privind utilizarea mierei de castan
După cum știți, fiecare tip de miere este un alergen pentru corpul uman și poate să trezească în el reacțiile asociate cu intoleranța individuală. Din cauza acestui pericol pentru miere de castane ar trebui să fie tratate cu prudență:
Diabetici (datorită carbohidraților rapid digerabili, care, de asemenea, cresc rapid nivelele de zahăr din sânge);
Femeile gravide și care alăptează;
Copii cu vârsta de până la trei ani (însă, în acest caz, părinții sunt pe deplin responsabili pentru ei).
Cum sa alegi miere de castan
Apicultorii vin în cea mai mare parte miere de castan închis. Nu toți vânzătorii sunt conștienți. Prin urmare, atunci când cumpărați o piață sau o expoziție de miere de castan, asigurați-vă că aveți în vedere următoarele:
Gustul mierei, trebuie să fie amar;
Acest tip de miere rămâne rar din sezonul trecut. Și, așa cum ați învățat mai sus, miere de castan nu cristalizează pentru mult timp. Prin urmare, trebuie să fie lichid, nu cristalizat.
Unii vânzători lipsiți de scrupule pot adăuga zahăr ars pentru a da miere o culoare închisă. Deci, nu ezita să încerci dragă.
Și prețul pentru asta, așa cum sa spus mai sus, nu este mic. De regulă costă mai mult decât soiurile obișnuite de miere. Prin urmare, acest fapt ar trebui, de asemenea, să acorde atenție.
Puteți stoca miere într-o cameră departe de lumina soarelui. Mai bine după cumpărare imediat turnați-l în sticlă, ca de obicei, mierea este vândut în recipiente de plastic.
Mierea de castan este foarte gustoasă și utilizarea sa poate aduce multe beneficii pentru sănătate. Nu uitați de contraindicații. Dar în cantități mici această miere poate fi consumată de toată lumea. Și la care este contraindicată, consultați mai întâi un medic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: