Calcularea performanței lagărelor de grăsime
Grăsimile sunt distribuite pe scară largă în natură și au fost folosite de mult timp de om. În lămpile primitive, grăsimile animale sau uleiurile vegetale au fost folosite drept combustibil. Grăsimile au fost folosite de mai multe secole în medicină, parfumerie și săpun. Și în timpurile noastre, grăsimile nu și-au pierdut semnificația pentru o varietate de industrii. Hidrolizarea Stearina grăsime este preparat, care este utilizat în compoziția diferitelor lubrifianți utilizați pentru producerea agenților tensioactivi din industria textilă și a hârtiei. Și, desigur, grăsimile nu sunt interschimbabile, ca unul dintre principala hrană pentru oameni, deoarece grasimi, impreuna cu proteine si hidrati de carbon sunt o sursă de energie. Prin urmare, în industria alimentară și de gătit fără grăsime nu este pur și simplu posibil.
Grăsimile practic nu se dizolvă în apă, creând astfel o anumită problemă pentru rețelele de canalizare din întreprinderile din industria alimentară și din sectorul alimentar. Deșeurile grase devin o cauză frecventă a blocajelor în căile de canalizare. stații de epurare, de regulă, de asemenea, nu face față cu grăsime, venind împreună cu apa uzată, deoarece grăsimea este o chimie organica complex, care nu este absorbit de instalația de tratare a nămolului activat. Cu toate acestea, densitatea grăsimilor și uleiurilor este mai mică decât densitatea apei (de exemplu: densitatea apei convențional netedă 1,0 g / cm, ulei de floarea soarelui densitate netedă 0.913-.917 g / cm³ seu densitate - 0.931 - 0.938 g / cm), care permite vaselină să plutească la suprafață. Această proprietate fizică este folosită în capcanele de grăsime pentru a purifica apa reziduală din grăsimi și uleiuri. Desigur, că este complet 100% curate canalele de scurgere grăsime numai în acest fel este imposibil, dar cu calculul corect, de la 50% la 70% din grăsimi prezente în apele uzate întreprinderii, va rămâne în grăsime. Pentru a îmbunătăți acești indicatori, se recomandă utilizarea biopreparatelor. capabil să descompună grăsimile, îmbunătățind astfel în mod semnificativ eficiența capcanelor de grăsime și împiedicând fuziunea țevilor de canalizare. Dar problema cea mai urgentă pentru proprietarii întreprinderilor din industria alimentară, în special a întreprinderilor din sectorul alimentar, rămâne alegerea performanței capcanei de grăsimi. Adesea este dificil pentru angajatul unei cafenele sau un restaurant să calculeze independent ce capcană de grăsime se va confrunta cu curățarea canalizării din unitatea sa.
La alegerea performanțelor lagărelor de grăsime, sunt importanți următorii parametri: consumul maxim de canalizare - Qmax (l / s) și utilizarea detergenților în întreprindere. Astfel, capacitatea nominală a captatorului de grăsime poate fi calculată folosind formula Qmax × Fr, unde Fr este coeficientul care ia în considerare prezența detergenților în apa reziduală. Dacă detergenții nu sunt utilizați la plantă, atunci Fr va fi egal cu 1, dacă este utilizat, atunci vom lua valoarea lui Fr ca fiind 1,3.
Să presupunem debitul maxim de apă reziduală este de 3 litri pe secundă și detergenți sunt utilizate, atunci capacitatea nominală a degresor pentru o astfel de întreprindere va fi egală cu: 3 x 1,3 = 3,9 l / s sau 10,8 m³ / h. În același timp, apare adesea următoarea întrebare: cum să cunoașteți consumul maxim de apă reziduală?
Evacuarea maximă a apei uzate poate fi determinată prin măsurare sau calculată prin următoarea formulă: Qmax = M × Vm × F / (3600 × t)
unde
M - numărul meselor pe zi
Vm - consumul de apă pe vas în litri
F este debitul de vârf
t - timpul de funcționare zilnic în ore
Pentru a afla numărul meselor pe oră, puteți utiliza următoarea formulă:
N = 2,2 × n × m
Unde n este numărul de locuri m este numărul de aterizări pe oră. Este general acceptat faptul că numărul de aterizări pe oră pentru o cafenea este egal cu 2, pentru cantinele de masă - 3, pentru restaurante - 1,5. Debitul de vârf (F) și debitul de apă pe vas (Vm) sunt luate din următorul tabel:
De exemplu: Cafeaua funcționează timp de 8 ore, în acest timp reușesc să gătească 270 de feluri de mâncare, detergenții fiind utilizați în mod regulat. Calculam capacitatea vasului de grăsime pentru curățarea canalelor de cafea:
În primul rând, determinăm consumul maxim de apă reziduală -
270 × 50 × 8,5 / (3600 × 8) = 3,98
Apoi multiplicați numărul rezultat cu 1,3 (Fr - prezența detergenților în apa reziduală)
3,98 x 1,3 = 5,1
Capcana de grăsime trebuie să aibă o capacitate de cel puțin 5,1 l / s
Se va aprecia că este de preferat să aleagă cea mai performanta capcana de grăsime, mai degrabă decât să se bazeze numai pe capacitatea nominală, calculul rezultat. Curățarea efluenților rezultați din grăsime afectează, de asemenea, temperatura apei reziduale și evacuarea de vârf a apelor uzate, iar aceste valori pot varia în mod considerabil în timpul zilei. În cazul în care performanța capcana de grăsime este mai mică decât debitul real al apelor reziduale, calitatea de curățare va fi mult mai mic, și este plină cu aceleași conducte înfunda de canalizare și de etanșare.
Modelele de bază ale capcanei de grăsime pentru spălare sunt proiectate pentru productivitate de la 0,5 la 1,5 m³ / h sau de la 0,1 la 0,3 l / s. În plus față de performanța capcanelor de grăsime, trebuie luată în considerare evacuarea de vârf, adică trebuie să știți volumul chiuvetei și este suficient să presupuiți că chiuveta este, de regulă, umplută cu o treime din volumul său.
Capcană pentru lubrifiere disponibilă
Articole similare
-
Calculul cuantumului amortizării pentru lună - kinderhopedia
-
Cherestea de consum pentru calculatorul de țiglă pentru calcularea amestecului
Trimiteți-le prietenilor: