Rădăcinile lui Brusnov nu știu încă ce vrea cafeaua să se deschidă. La seminar a venit pentru un răspuns, care direcție este mai profitabilă. Dar Victor Korsakov în alegerea lui este sigur - intenționează să devină proprietarul standului cu shawarma.
- Piața de catering public astăzi este una dintre zonele cele mai promițătoare ale economiei, - spune antrenorul de afaceri Natalia Kulakova. "În același timp, putem prezice cu încredere stabilitatea sa. În ultimii ani el a scăzut, dar în această vară a ieșit din criza.
Dar nu toată lumea poate deveni un restaurator. Pentru a face acest lucru, trebuie să puteți face afaceri - aveți un plan clar de acțiune și înțelegeți produsul.
Mai mult de jumătate din punctele de alimentare sunt închise în primul an, Natalia se însumează.
Zubaida Aigumova dă din cap capul - a încercat deja să deschidă o cafenea, dar nu a funcționat. Acum femeia vrea să înceapă din nou, ținând seama de greșelile ei din trecut.
- Acum există o cerere mare de livrare și de catering, - a spus lector. - Burgeri încă populare, care au condus fierbinte. Bakeries au devenit foarte populare.
"Alegerea formatului este o chestiune privată pentru fiecare om de afaceri", subliniază Kulakova. - Dar trebuie să înțelegeți că nu veți deschide un bar de stridii bun, dacă nu vă mâncați singur stridiile.
O mare importanță pentru viitorul cafenelelor este alegerea locațiilor. Ar trebui să fie într-un loc cu mult trafic.
- Nu trebuie să salvați închirierea, - antrenorul comercial împărtășește experiența sa. - Desigur, pentru a scoate clădirea departe de metrou, undeva în curți este mult mai ieftină, dar cine va veni la tine? O persoană flămândă intră în prima instituție bună care vine la el pe drum.
În plus, viitorii restauratori trebuie să acorde atenție cerințelor și regulilor tehnice.
Abonați-vă la canalul Evening Moscow în telegramă!
Selectați orice fragment direct în textul articolului și apăsați Ctrl + Insert
sau copiați codul gata:
Ieri, în cadrul Centrului pentru Servicii de Business a SBU "Small Business of Moscow", a avut loc un seminar "Cum să deschizi o cafenea". Corespondentul a recunoscut secretele alimentării publice de succes. Mai multe detalii »
Trimiteți-le prietenilor: