Bună seara, dragi cititori ai blogului!
Tsukini este "fratele" european al dovlecelilor. El și-a câștigat popularitatea din cauza gustului bogat și a aspectului colorat.
Datorită faptului că aceste fructe au un miros blând și un gust neutru, puteți crea o mulțime de rețete diferite de la ei. Ei sunt buni în deserturi, fac delicioase confiture, gem, compot, salate, salate, caserole și ragout. Ele sunt combinate cu succes cu miere, fructe, fructe de padure, carne si alte fructe.
Prețul bugetului și proprietățile utile le pun la dispoziția fiecărui bucătar-șef. Pentru a extinde sezonul de fructe verde închis, acestea pot fi recoltate pentru utilizare ulterioară. Există o mulțime de rețete simple. care vor ajuta la diversificarea meniului nostru în sezonul rece. Preparatele de dovlecei pentru gătit pe timp de iarnă sunt simple.
Pentru tăblițe trebuie să alegeți cu atenție un dovlecel. Este de dorit să alegeți dovlecei cu o piele întunecată, netedă și o "coadă" proaspătă. Nu este recomandat să cumpărați dovlecei dacă are un aspect inestetic cu daune.
Mai jos sunt 5 de succes și rapid în a face mâncăruri, create pe baza de dovleac suculent.
1) Zucchini pentru umplutura
Un original și simplu în realizarea unei rețete este posibil pentru a crea chiar și bucătarul cel mai neexperiat și tineri. Minimul de componente - și vă puteți bucura deja de fructe suculente și crocante. Felii de dovlecei sunt umplute cu legume, carne tocată, ciuperci tocate. Sprinking dovlecel cu brânză de parmezan, după ce le trimite la cuptor, după 30-40 de minute puteți servi un vas de aromă de vară pe masă.
Compoziție (pe 1000 ml):
- dovlecei (2 buc.);
- acid citric (0,5 tsp);
Apă (500 ml);
- sare (0,5 linguri).
Bucăți de dovlecel pentru iarnă
1. Pregătirea fructelor: alegeți pentru a umple dovlecei mici, dense (cu semințe mici). Scuturați fiecare dovlecel în 3-4 părți. Extragem mijlocul de la ele, lăsând pereții 7-8 mm.
2. Puneți legumele pregătite în recipiente încălzite. Umpleți-o în sus.
3. Se prepară saramură fierbinte: se toarnă într-un castron de apă purificată, se toarnă acid și sare. Folosim sare fără aditivi și arome. Așteptăm ca masa să fiarbă.
4. Umpleți felii de dovlecei cu o marinadă fierbinte, acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 15 minute.
5. Închideți ermetic dovleceii, întoarceți-o și acoperiți-o cu o pătură de lână pe fiecare parte. Stocam dovlecei pentru umplutura intr-o dulap rece de bucatarie sau in pivnita intunecata.
Sfat: pentru aceeași rețetă, puteți face un gol de dovlecei sau squash. Principalul lucru este să folosiți dovlecei dense fără defecte și daune externe.
2) Benzi conservate de dovlecel (pentru rulouri)
Un altul picant. care va putea diversifica meniul de iarnă - acestea sunt plăci subțiri de zucchini. Deschiderea borcanul cu conținutul, acoperă fiecare placă cu făină și se prăjește într-o tigaie, ele pot fi umplute cu orice umplutură și rola într-o rola. În sezonul rece, o astfel de piesă va surprinde și vă rog pe toți oaspeții.
Compoziție (pentru 700 ml):
- acid citric (0,5 tsp);
- dovlecei (2 buc.);
Apă (400 ml).
1. Alegeți pentru sterilizarea fructelor dense, tinere, verzi, cu semințe mici. Împingeți-le de-a lungul bazei cu un cuțit special, formând plăci subțiri. Repetați procesul cu toate legumele.
2. Așezați plăcile unui dovlecel într-o coloană și ridicați rola.
3. Le trimitem la containere uscate. Repetați procedura cu restul piesei de prelucrat.
4. Pregătiți infuzia de apă și acid. Îl așteptăm să fiarbă.
5. Se toarnă dovleceii preparați din salată, se acoperă cu un capac și se trimite în cuptor (120 de grade) pentru încălzire (20 de minute). Această opțiune de sterilizare ajută la procesarea uniformă a recipientului și prevenirea introducerii bacteriilor.
6. Închideți ermetic recipientul, întoarceți-l și acoperiți-l cu un prosop. Stocăm piesa de prelucrat pentru role în locul potrivit pentru aceasta.
3) Lotițe cu dovlecei, fasole sparanghel și chili
Un aperitiv picant și savuros din dovlecei tineri și miniaturi și alte fructe va atrage iubitorii de blănuri ascuțite. Pentru ao crea, italienii folosesc numai oțet natural.
Compoziție (pentru 1000 ml);
- oțet de cidru de mere 6% (100 ml);
- dovlecei (200 grame);
- cuișoare și ardei dulci (2 buc.);
- fasole sparanghel (200 grame);
- usturoi (4 felii);
- sare (1 lingura);
- zahăr (1 lingură).
1. Pregătiți toate fructele, clătiți-le cu apă curentă. Ștergem fasolea din coadă, tăiem bucățele mici și le punem în cratiță. Umpleți cu apă clocotită, pregătim masa timp de 3-4 minute. Răciți păstăile sub apă rece.
2. Turnați îndulcitorul, sarea și condimentele pe fundul recipientului uscat.
3. Zucchini Shinku în bucăți mici. Am pus dovlecei, usturoi, bucăți de chili și păstăi de fasole.
4. Turnați multă apă abură abruptă.
5. Turnați cantitatea recomandată de acid fructifer. Se acoperă recipientul cu un capac și se sterilizează timp de 20 de minute. Puneți murăturile cu capace și acoperăm cu o pătură de lână.
Sfat: puteți folosi alte fructe pentru a face țagla (bucăți
conopidă, broccoli sau boia de ardei).
4) dovleceii "prăjiți" cu usturoi (pentru iarnă)
Această rețetă este potrivită pentru fanii de dovlecei prăjiți. Datorită acestui preparat, sezonul fructelor suculente cu un gust neutru, dar pacat poate fi prelungit timp de 10 luni. Ei stau perfect în cămara de casă (sunt înmuiați în aroma mirodeniilor). Pentru a vă asigura că recipientele cu fructe prăjite nu sunt "umflate", se recomandă să fie împachetate bine.
Compoziție (pe 500 ml):
- făină (3 linguri);
- 3-4 verigi de patrunjel;
- dovlecei (350-400 grame);
Oțet (30 ml);
- 2 cuișoare de usturoi;
- sare (0,5 linguri);
- ulei (3-4 linguri).
1. Shink cercuri preparate dovlecel, acoperiți-le cu sare și făină. Se prăjește cu ulei fierbinte.
2. Grind usturoi proaspăt și verde, amestecați ingredientele pentru umplutură.
3. Turnați într-un recipient uscat ½ din oțet. Răspândim câteva bucăți de dovlecei, presărați o mulțime de verdeață.
4. Repetați procesul până când umplem întregul recipient.
5. Turnați acidul rămas și acoperă recipientul cu un capac.
6. Sterilizați dovlecelul prăjit timp de 15 minute, sigilați bine recipientul și înfășurați-l cu o pătură de lână.
Sfat: pentru a vă asigura că fructele sunt dense și crocante, pentru acest preparat se recomandă utilizarea numai a dovlecelilor tineri. fără defecte și defecte.
5) Zucchini conservate (cu oțet de vin)
O rețetă simplă, clasică de semănaturi din fructe suculente pe oțet de vin va fi la gustul adepților de diete și alimente sănătoase. Acestea pot fi, de asemenea, acordate copiilor mici.
Compoziție (pe 1000 ml):
- 2 cuișoare de usturoi;
- dovlecei (300-350 grame);
- oțet de vin (3 linguri);
- sare (1 des.l);
- zahăr (1 linguriță);
- mirodenii pentru aprovizionare.
1. Pregătiți dovleceii: tăiați-le în felii sau plăci.
2. Răspândiți-vă pe fundul unui recipient uscat de condimente (o umbrelă de mărar, frunze de coacăz, cireșe și hrean).
3. Adăugați pe ambalajul preparat dovlecei. Încercăm să umplem rezervorul până la gât.
4. Turnați cantitatea recomandată de zahăr și sare de masă.
5. Umpleți recipientul cu apă clocotită.
6. Introduceți acidul tartric natural, acoperiți cu un capac. Se încălzește recipientul într-o tavă cu apă timp de 20-25 minute.
7. Noi zakupirivaem dovlecei și acoperi cu o pătură caldă. Bucurați-vă de fructele parfumate și pictate pe parcursul iernii.
Borcane cu fructe strălucitoare vă vor ajuta să decorați orice banchet de iarnă, precum și o adevărată plăcere reală pentru adevărații gurmanzi.
Înscrieți-vă pentru noi rețete delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: