Tardive caise și piersici obținute remarcabil amestec de fructe devreme pentru prepararea de gemuri și conserve:,, piersici suculente parfumate strălucitoare pe cheltuiala și vâscozitatea dorită a blocajului va da caise cărnoase. Pregătește gem de piersici și caise pentru iarnă într-un mod de gătit de trei ori. Rețeta cu fotografia vă va arăta toate nuanțele. Durata gătitului nu trebuie să depășească cinci minute, astfel încât felii de piersici nu sunt fierte. În ceea ce privește caise, atunci acestea sunt cele mai necesare pentru densitatea și chihlimbar bogat conserve, astfel încât, dacă pulpa clocotească, atunci este chiar mai bine. Prin urmare, în gem, puteți determina fructele de peste sau tăiați dintr-un singur butoi.
Apropo, foarte gustos încă se dovedește gem de piersici cu portocaliu.
Pentru a rămâne piersici întregi, alegeți platină de fructe, chiar și ușor nețesută și tăiați-o fără peeling. Asigurați-vă că verificați modul în care osul se separă - atunci când se taie, ar trebui să fie ușor îndepărtat de la jumătăți. Același lucru este valabil și pentru caise, deși în cele mai multe soiuri ulterioare este foarte ușor separat de celuloză.
- piersici de soiuri timpurii - 600 g;
- caise - 300 g;
- zahăr - 700 g;
- acidul citric - vârful (dacă este necesar).
Caisele coapte, tăiate în jumătate, scoateți piatra. Dacă caisele sunt dense, nu sunt complet coapte, tăiați fiecare jumătate în jumătate.
În mod similar, scoateți piatra de pe piersici, tăiați de-a lungul canelurii de relief și rotiți ușor jumătățile unul către celălalt.
Am tăiat piersici și caise cu lobuli. În cazul în care copt - mare, în cazul în care fructele nu este foarte moale, atunci vom face felii mai subțiri.
Transferăm-o într-un castron, turnați zahărul, alternând un strat de fructe și un strat de zahăr. Plecăm noaptea. Pentru piersicile și caisele coapte suculente, sunt suficiente 4-6 ore.
În câteva ore, fructul va da multă suc, zahărul se va topi aproape complet, felii de caise și piersici vor fi complet acoperite cu sirop.
Mutați cu grijă fructele cu sirop și zahăr într-o cratiță. Am pus un foc liniștit, astfel încât zahărul, care nu sa dizolvat, sa topit treptat și nu a ars cu încălzire. Nu amestecați gemul, nu este necesar, dar spuma, care a crescut la fiert, trebuie îndepărtată cu o lingură zgomotoasă sau de masă. Într-un foc mic, gatiți fructele timp de cinci minute, opriți-l și lăsați-l până în ziua următoare, acoperind-o cu un prosop sau tifon (dar nu un capac).
A doua zi, siropul se va întuneca, va deveni culoarea chihlimbarului, aproape transparent și se va îngroșa ușor. Din nou, gatiti fructele timp de cinci minute la foc mic, opriti-le si lasati-le inca cateva ore pana la racirea completa.
Înainte de a gem de piersici și caise prosterilizuem timp de peste trei cutii de abur de gătit (sau să le pregătească în orice mod convenabil), capacul se fierbe. În timp ce blocajul rece, încercați să gust - în cazul în care se pare că prea mult zahăr, se adaugă un vârf de cuțit de acid citric, acesta va echilibra gustul, da o ușoară aciditate. Va aduce gemul de piersici și caise până la fierbere și după două minute de borcane de start preambala, umplându-le sub gât. Strângeți imediat capacurile și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Bidoanele răcoroase cu gem sunt șterse cu un burete umed, prosop, semn și îl transportăm la restul biletelor. Gust de iarnă pentru tine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: