Ascuțiți cuțitul

Deci, am învățat deja cum să formăm pensula cuțitului nostru. Acum încercați să faceți cuțitul foarte ascuțit!

Ne confruntăm cu câteva întrebări: cât de ascuțit ar trebui să fie un cuțit și ce ar trebui să fie ascuțit?







Să începem cu cuțitul. Cu ascuțire a unei lame de cuțit paralel sunt riscuri mici. Ele formează un mic „văzut“, care, deși nu tăieturi, dar materialul ferăstraie foarte agresiv, cu excepția faptului că deține o astfel de ascuțire nu este foarte lung - dinți proeminente destul de repede rotunjite și zapolirovyvayutsya și / sau rupe, astfel încât lama trebuie să fie adus la un anumit grad de puritate. Pentru asta aveți nevoie de pietre mici. Cât de mic? Depinde deja de tine și de preferințele tale. Cineva ca un cuțit, tăierea, ca un ferăstrău, și cineva - o lamă care se poate elimina chips-uri de păr (nu o glumă - este destul de real).

Dar, în orice caz, un cuțit cu adevărat ascuțit este obținut pe un oțel bun, cu o geometrie verificată și cu o lamă finisată calitativ. Un astfel de cuțit se taie perfect și deține o prindere ascuțită pentru o perioadă lungă de timp.

Un pic despre pietre

Pietrele abrazive sunt împărțite în două mari clase de origine: naturale și sintetice. Pietrele naturale sunt roci colectate sau excavate din pământ, cele care au provenit din antichitate și sunt dezvoltate într-un mod natural, sunt selectate, tăiate în bare și vândute.

Acest american "Arkansas" și "Vashita", "ardezie albastru belgian", "Turingiei Slate" turcesc "piatra de petrol" interne "Belorechye", "Baikal", diverse șisturi cărbunoase, argiloase și silicioase (foto №1).

A existat chiar și o întreagă clasă de roci potrivite pentru ascuțire, numită "novakulity" (din latina novacula - "razor" și "gemstone" - "stone"). Pietrele naturale japoneze de apă sunt foarte apreciate (fotografia # 2). Numai aici există un singur lucru: multe domenii sunt deja podistoshchilsya, tehnica de separare a rocii este pierdut, industria abrazive naturale nu sunt deosebit de necesare, astfel încât calitatea lor este de obicei medie, iar prețurile sunt ridicate. Desigur, dacă sunteți destul de norocoși să găsiți un Arkansas antic în stare bună pentru bani acceptabili - utilizați-l pentru sănătate. Sau, dacă ești un est și un mare maestru, poți să-i dai în Japonia un "om de apă" natural. Dar, mai ales pentru a obosi cumpărarea unei pietre naturale super-scumpe nu merită. Mai mult decât atât, grindstone naturale, ca regulă, este foarte "capricios", necesită un lubrifiant potrivit pentru muncă și o experiență solidă. Prin urmare, vă sfătuiesc să începeți să vânați pietre naturale deja pentru cei care știu exact ce dorește, altfel, realizările industriei moderne vor fi destul de suficiente.

De asemenea, fabricile de abrazivi sunt diferite - atât în ​​metodele de producție, cât și în materialele abrazive. De regulă, bara de șlefuit constă dintr-o particulă abrazivă (particule fine super-dure) și un fascicul (un material care le ține împreună). Ca abraziv sunt de obicei: oxid de siliciu (de fapt nisip obișnuit), oxizi de aluminiu - corindon, diverse carburi și diamant. Ca liant - metal (în cazul diamantului), ceramică, diverse rășini și compuși silicați, caracterizată prin duritate, porozitate și alte caracteristici. Există, de asemenea, o varietate de tipuri de ceramică, care reprezintă o singură bucată de material de copt.

Presiune când lucrați pe bare diferite

Atunci când se lucrează pe bare mari și solide este posibilă și necesară pentru a împinge un pic mai greu (dar nu cu toate „drogurile“ - ruina și un cuțit, iar bara) la cereale a lucrat așa cum ar trebui, iar presiunea ar trebui să fie mai puțin cu lucrări de finisare. Vă rugăm să rețineți: mai moale și mai fină bara, cu atât mai mult va fi nevoie de manipulare delicată. Toate acestea vin cu experiență. Un alt punct important: atunci când se lucrează cu pietre de diamant de la ei, de asemenea, nu ar trebui să fie mult sub presiune, deoarece o astfel de lucru granule abrazive lăsați matricea lor metalic și bar „chel“, pierde proprietățile sale abrazive. De aceea, atunci când se lucrează cu pietre de diamant, nu folosiți ulei.

Dar, conform observațiilor mele, preferințele personale ale vânzătorului sunt mult mai importante. De exemplu, pietrele de apă japoneze de înaltă calitate sunt acum populare. Da, ele sunt bune, remarcabil de omogene și productive, permit obținerea unor rezultate impresionante. Dar este incomod pentru mine să lucrez pentru ei. Prefer să lucrez la diamante și ceramică grele, cum ar fi senzația de alunecare a oțelului pe o suprafață tare și "grenarea" pietrei în metalul lamei. Pe ceramică, rezultatele mele sunt mai stabile și este mai confortabil pentru mine să lucrez la ea.

Producatori

Abrazivii și ascuțitorii de calitate produc diferite companii. Cel mai adesea în vânzare există produse de la Spyderco, Lansky, 3M, DMT, de la domiciliu - foarte bune și diverse pietre sunt produse de Gusev. Pietrele de apă minunate sunt produse de Shapton, Naniva ... (Photo # 3, 4)

Grijă pentru baruri

Există o mulțime de producători, există o mulțime de a alege, dar, de fapt, întrebarea: "Ce ar trebui să mă ascuți?" După anumite aptitudini apar. Deoarece, chiar cumpărați pietre super-scumpe și de calitate, dar fără mâini "umplute", nu le puteți utiliza pe deplin potențialul.

Principalul lucru pentru bara este o suprafață plană și o granularitate uniformă care corespunde sarcinii. Barele cu suprafețe cioplite și neuniforme sunt puternic descurajate, trebuie să fie uniformizate.







Puneți pietrele moi în cel mai simplu mod: fie unul peste celălalt, fie pe o suprafață plană a unei foi de șmirghel impermeabile - toate acestea se fac cu apă.

Barele puternic deformate sunt adesea mai ușor de aruncat și de a cumpăra altele noi. Un alt punct important. Amintiți-vă, barele de curățenie: trebuie să fie spălate și curățate, îndepărtându-se granulația prelucrată și particulele de metal. Detergentul obișnuit și peria (pentru pietre mici - un burete) vor fi extrem de utile. Dacă este necesar, spălați barele după ascuțire și, uneori, este necesar și în timp, deoarece piatra este înfundată cu particule de metal și își pierde proprietățile abrazive.

De asemenea, rețineți că nu toate pietrele funcționează uscate. Ceramica și diamantele nu sunt, de obicei, umezite la locul de muncă, iar pietrele moi și poroase sunt înmuiate în apă și umezite în timpul lucrului. Multe pietre naturale lucrează cu ulei mineral ușor. Acest lucru se face pentru a preveni înfundarea porilor de piatră și înfundarea acestora cu boabe și particule de metal folosite.

Aș dori să avertizeze împotriva utilizării imitațiilor ieftine Far Eastern. Ele sunt sărate și uzură excesivă rapid, de multe ori au o compoziție foarte eterogen (de exemplu, diferite dimensiuni de cereale, care cel mai bun caz va fi amestecat uniform), iar rezultatul va fi la fel de aleatoare ca compoziția acestor roci.

Ce folosesc mai ales din pietre? Cea mai pietrată din casă este de două fețe, cu granule de 120 și 20 de microni, folosesc diamante, pietre moi și "natural", chiar lipite pe sticlă sau pe "sandpaper" din plastic dur. În starea de spirit. Încep cu diamante și bare brute și termin pe ceramică și pietre naturale.

De fapt, ascuțirea

Personal, prefer să stochez trei sau patru pietre cu granularitate diferită - se dovedește a fi elegant și productiv. Derivate pe o pană abrazivă brută sunt lustruite succesiv pe pietrele unei granițe și din ce în ce mai mici. Când să treci la următoarea piatră? În mod ideal - când dispariția urmei celui precedent, aduce treptat lama la gradul necesar de claritate. Ca rezultat, obținem o lamă uniformă și ascuțită care poate tăia mult și bine. Repetabilitatea mișcărilor este foarte importantă, este imposibil de petrecut o dată la un unghi, iar a doua oară sub altul. O astfel de lamă nu va fi ascuțită. Baza aici este una - formăm o pene sub unghiul de interes pentru noi pe un abraziv cu granulație grosieră și o aducem la gradul dorit de claritate, reducând treptat cerealele.

Uneori, când vreau să se laude rezom agresiv cuțitul lui, mi-e dor etapa de lustruit intermediar și am adus la amenda mica „cog“ lama abrazive - pentru materiale fibroase tăiat dă o foarte „schipyaschim“. Tot în starea de spirit, toate pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.

Atunci când ascuțim, încercăm să intrăm într-un anumit ritm, în care repetabilitatea mișcărilor este maximă. În stadiul final de ascuțire, când vă deplasați la tăietor, facem alternativ să mutați una sau cealaltă parte a lamei. În mod ideal, burr ar trebui să meargă complet până la această etapă. Nu vă grăbiți și nu depuneți eforturi excesive, în caz contrar toate prostiile!

Și centura? Mulți au văzut, de fapt, cât de periculoase sunt mașinile de ras pe o bandă. Aici este minciuna. Pentru a corecta cea mai subțire coborâre a unui aparat de bărbierit periculos pe o centură sau o curea pentru un bărbierit este un lucru, dar pe cuțit poți să "acoperi" marginea și nu le-am tăiat nu de părul - încarcă altele. Pe de o parte, reglarea fină a lamei cuțite pe curea cu o pastă fină aplicată pe ea o face foarte ascuțită, dar, pe de altă parte, dacă se procedează la fel într-o tură dure, rezultatul va fi mai impresionant. Adevărul este că cureaua nu îndepărtează întotdeauna complet rămășițele burrului, ci doar se îndreaptă, dar șansele nu mai rămân nici una. Nu uitați că "finisajul" este cea mai importantă parte, deoarece aduceți produsul practic finit și o mișcare inexactă poate strica rezultatul. Dar acesta este un amator. Mai mult decât atât, nu toate au devenit semnificative să mănânce la starea de plantare a părului. Pentru a ascuți un cuțit dintr-o oțel inoxidabil moale în felul acesta este o lucrare zadarnică, este mult mai ușor să o corectați în timpul muncii. Cureaua poate fi foarte utilă mai târziu pentru îndreptarea cuțitului, menținându-l ascuțit. Dacă decideți să aduceți cu pastă pe curea, atunci nu o faceți mai bine și nu puneți cureaua pe o suprafață tare. Nu strângeți cu fermitate, deoarece pielea se flexează și marginea "cade". Dacă nu există o astfel de suprafață, strângeți centura cât mai mult posibil. Numai în contrast cu munca pe pietre, mergem cu furculita înainte, altfel vom tăia centura. Presiunea, ca și în cazul reglării finale pe pietre, trebuie să fie redusă cu fiecare trecere. Și este mai bine să faceți o mișcare pe fiecare parte, rotind cuțitul prin pantof.

Cu mâinile tale

Adesea, oamenii se plâng că "cresc" de pietrele existente, că vor să obțină un rezultat serios și că nu există bani pentru o nouă piatră scumpă sau pentru a-i ordona un pic real. Există o cale. Ia pasta de diamant sau pastă de cereale GOI ne cere ... a pus pe o suprafață dură, plană și netedă (dacă este prea uscat, plantăm ulei sau kerosen). În mod ideal, o placă de fontă lustruită sau o piatră naturală lustruită, cum ar fi bazalt sau granit, cel puțin în oglindă. Această pastă cu paste mici în mâini experimentate poate arăta un rezultat foarte, foarte serios! Dar pentru a utiliza în mod corespunzător acest instrument, aveți nevoie de un ochi adevărat, o mână fermă și o mulțime de răbdare.

Editare online

Ce să faci dacă nu există mare dorință de a te deranja cu înțelepciunea de ascuțire? Există aparate gata făcute cu instrucțiuni detaliate. Foarte popular și de calitate. Imediat treceți de partea laterală a diferitelor "adaptări", târându-vă de-a lungul lamei (fotografia № 5, 6). Ele nu sunt potrivite pentru toate cuțitele și nu vor oferi o ascuțire de înaltă calitate. În cel mai bun caz, se va forma o bavuri pe o lamă subțire, care va reduce agresiv, dar nu pentru mult timp, și rostogoli pentru a lăsa o lamă netedă să fie ascuțit din nou. Dacă utilizați o astfel de "abordare", atunci numai pentru editare operațională, atunci când nu există posibilitatea de a aborda cuțitul în serios.

Dacă într-adevăr doriți să luați acest lucru, luați un ascuțitor ceramic, și nu oțel, diamant sau carbură. Ceramica netedă va îndepărta delicat metalul și va lovi marginile. Dar nu prea recomand să luați acest lucru. Dacă doriți să vă simplificați sarcina cât mai mult posibil, utilizați un ascuțitor ascuțit cu o pietricică rotundă, ca în fotografie (fotografie # 7).

În acest caz, lama rotește elementul abraziv și mărește bine lama. Nu există unități electrice! Se pare că ascuțitoarele ascuțite cu un mecanism (combinate cu un ceas, cu ceai și cu alte unelte de bucătărie) ar fi mai degrabă decât un cuțit ascuțit.

Dar ascuțitoarele "reale", fac posibilă ascuțirea cuțitului cu adevărat ascuțite (fotografiile nr. 8, 9, 10).

Cu toate acestea, astfel de "mașini" cu vânătoare sau drumeții nu pot fi trase, așa că trebuie să înveți să-ți strângi mâinile fără "cârje". Și cu tine poți să iei o mică pietricele pe ambele părți pentru o ascuțire (fotografie # 11).

În loc să încheiem

Adesea, un cuțit așteaptă acele calități, care nu pot fi obținute, „netupyaschiysya“, „auto-ascuțire“, „tocare din oțel, aparate de ras și apoi,“ ... o mulțime de povești despre cuțitul inventat. Trateaza-ti prietenul de fier cu respect. Nu tăiați-o pe plăci, prăjiți carnea pusă pe cuțit, deschideți-le conservele. Indiferent cum a fost făcut, nu vă așteptați la o reducere bună după astfel de proceduri. Luați cuțitul în serios, este un instrument destinat tăierii, nu pentru culegere. În ascuțirea manuală a cuțitului multe momente personale. Acestea sunt preferințele materialelor de lame și abrazive, în stilul de lucru, percepție. Multe cuvinte nu pot fi explicate, dar este necesar să se simtă în acest proces. Aceasta este o activitate care necesită timp și perseverență. Încearcă și câștigi experiență!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: