Clatite sunt gătite peste tot, pe toate continentele și practic în toate țările, numărul de rețete pentru ei este pur și simplu de nedescris. În atenția dvs., prezentăm trei versiuni complet diferite ale preparării aluatului pentru acest fel de mâncare minunată.
Cum sa faci un aluat preparat pentru clatite pe chefir - reteta
Aluatul pentru clătite depinde mai mult, bineînțeles, de făină, de preferință ar trebui să fie de cel mai înalt grad. Este, de asemenea, necesar doar să-l sortați înainte de gătire. Acest proces este, de asemenea, necesar, la fel ca și prezența făinii în testul de clătite.
Atunci când pregătiți un aluat clasic pentru clătite, amestecați mai întâi întregul lichid și apoi introduceți făină și aici mai întâi amestecați lichide reci, apoi făină și apoi din nou lichidul este doar fierbinte. În vasele în care pregătiți aluatul, bateți ouăle și le amestecați bine cu o măturică, apoi intrați în kefir, ar trebui să fie destul de rece, de preferință din frigider. Aceasta este o problemă fundamentală, tehnologică, în soda caldă de kefir va intra în reacție mai devreme decât aveți nevoie. Prin urmare, în ouăle bătute, introduceți kefirul rece și amestecați bine, apoi adăugați sare, sodă, zahăr și amestecați din nou până când zahărul se dizolvă complet. Și numai după aceea, adăugați treptat făină și amestecați viguros, pentru a evita formarea de bucăți. Acum, consistența testului ar trebui să fie aproximativ ca o clătită. Apa ar trebui să fie încălzită aproape până la punctul de fierbere, apoi se toarnă în doze mici și vymeshivat viguros, ar trebui să se facă toate repede, la fel, aluatul ar trebui să fie preparate. După ce adăugați uleiul vegetal, nu uitați, amestecați din nou. Un astfel de aluat delicios pentru clătite poate fi folosit imediat, fără a aștepta o oră sau două până când se odihnește. Vom spune, de asemenea, că clătite făcute din ea se transformă în deschizătură, adică cu găuri.
Aluat de drojdie pentru clătite pe lapte și fără ouă
- făină - 0,3 kg;
- lapte - 500 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal - 35 g;
- drojdie uscată - 1 linguriță.
Clatite din acest test sunt, de asemenea, fac dantelă. Lapte cald până la 40 de grade, ar trebui să fie doar cald, nu fierbinte și nu rece. În ultimele două cazuri, drojdia fie va pieri de la apa fierbinte, fie nu va funcționa la frig. Deci, în lapte, adăugați toate ingredientele libere, cu excepția făinii, amestecați-o pentru a dizolva zahărul și lăsați timp de 10 minute. Apoi se toarnă treptat făina cimentată și se amestecă. Înfășurați vasele cu astfel de opacuri închideți filmul și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald. După o oră, verificați dacă aluatul bulează, apoi drojdia a lucrat și poate fi folosită în continuare. Verificați și consistența, dacă există un deficit de lichid, puteți introduce apă obișnuită de băut. Apoi adăugați uleiul, amestecați și coaceți clătite cu îndrăzneală.
Reteta pentru clatite pe apa de sodiu
- făină - 0,5 kg;
- apă aerată - 1 l;
- sare - 15 g;
- zahăr - 75 g;
- ulei vegetal - 90 g.
Se toarnă sifonul, se toarnă în sare, zahăr și se amestecă până se dizolvă, apoi sită, se adaugă făină și se amestecă bine. După ce aluatul devine neted și omogen, verificați consistența și, dacă totul este în ordine, adăugați ulei și amestecați din nou. Asta e tot, cel mai simplu aluat pentru clătite este gata.
Articole similare
-
Aluat pentru strudelya cele mai cunoscute retete cu o fotografie
-
Măști magice pentru întinerirea pielii cu efect foarte puternic
Trimiteți-le prietenilor: