Alegerea legumelor este imensă. Chiar și arahidele, care sunt de obicei clasificate ca nuci, sunt de fapt fasole. În plus, toată lumea îi place ciocolată și cacao din boabele de cacao. Mai ieftine și mai populare tipuri de leguminoase sunt linte, fasole și mazăre.
De obicei, leguminoasele sunt folosite pentru a face supe, supe de cremă și salate. În plus, leguminoasele sunt folosite pentru gătiturile de gătit.
Sa constatat că fasolea conține fibre pentru a ajuta la scaderea colesterolului, și molibden, datorită căruia există o altă proprietate indispensabilă boabelor de cafea - neutralizează conservanților, care acum este în aproape fiecare produs fabricat în condiții industriale.
Datorită pectinelor și fibrelor, sărurile de extract de fasole din metale grele, care este vitală pentru cei care locuiesc în zone cu un fond radioactiv ridicat. În scopuri terapeutice, se pot folosi și semințe de leguminoase. Ele au efect antiinflamator și astringent.
Trupele din Roma antică au capturat jumătate din lume, mănâncă în principal linte și orz. Fasolea a fost principala mâncare a războinicilor antice și într-o oarecare măsură a contribuit la menținerea formulei spartane - mușchi, rezistență, frumusețe.
Bean - una dintre cele mai vechi culturi, așa-numita „hrana zeilor“, care, împreună cu nectarul prezentat ca un cadou pentru zeii din Roma antică și Grecia. Menționarea diverselor supă de leguminoase se găsește chiar și în Vechiul Testament. În general, relația cu fasole din lumea antică a fost foarte respectuoasă. Cred că nu este un accident.
Legumele au un indice glicemic scăzut, datorită căruia practic nu schimbă nivelul de zahăr din sânge, deoarece amidonul de legume se absorb foarte lent în sânge. Deci, fasole - un instrument eficient în prevenirea obezității.
Dar aminoacizi valoroși (tirozină, lizină, metionină), dimpotrivă, sunt foarte ușor absorbite în organism (presupunând procesarea termică atentă sau germinare. Proteina este de 1/4 din toate substanțele care aparțin boabelor și. În plus, este indispensabil pentru produsul vegetarieni.
Cum se utilizează fasolea?
În mod ideal, atunci când mâncărurile din leguminoase reprezintă aproximativ 8-10% din dietă. Se recomandă să mănânci într-un vas separat de 2-3 ori pe săptămână sau ca o adăugare minimă la alte boabe zilnic (într-un raport de 1: 4). Cu grija, fasolea trebuie folosita in dieta persoanelor in varsta si nu le abuzeaza (200 grame pe zi si nu mai mult).
Legumele se combină bine cu ulei vegetal, smântână, legume verzi. Nu este recomandat să le combinați cu pâine, cartofi, carne și nuci.
Există leguminoase și unul negativ, din cauza căruia mulți sunt atenți la acest produs - pot duce la creșterea formării de gaz și a balonării. Cu toate acestea, temerile sunt în zadar dacă produsul este gătit cu pricepere.
Reguli pentru prepararea legumelor
1. Legumele trebuie să fie pre-înmuiate timp de 10-12 ore înainte de gătire. Apa în care erau înmuiate boabele nu poate fi folosită pentru gătit.
2. În procesul de gătit, este imposibil să adăugați apă rece (poate fi fierbinte).
3. Dacă doriți să adăugați un produs acid, de exemplu, roșii, adăugați-l la sfârșit.
4. Turnați mai bine boabele la sfârșitul gătitului.
5. Nu folosiți sifon (pentru a accelera digestia) - deoarece distruge aproape toate vitaminele.
6. În mese gata este de dorit să adăugați patrunjel, mărar sau coriandru, ceea ce va reduce producția de gaze.
7. Este necesar să se combine corect cu produsele - numai cu verdețuri, legume, cereale, bine, bine, cu ciuperci.
8. Nu te poți mânca prea mult.
La ce boli trebuie folosiți leguminoase cu prudență:
- În prezența exacerbărilor frecvente de gastrită, pancreatită, colecistită (la toate acestea, ele cresc aciditatea);
- cu ulcer peptic;
- în prezența guta;
- cu constipație pronunțată.
Articole similare
-
Ghimbir, lămâie, rețetă de miere pentru imunitate, proprietăți utile
-
Oțet de orez - proprietăți și beneficii utile, vătămări și contraindicații
Trimiteți-le prietenilor: