Modalitățile de pregătire a Adjikei sunt atât de diverse încât compoziția și cantitatea de ingrediente pot schimba radical gustul, îl fac picant sau picant. Vă ofer o rețetă pentru o adji ascuțită dintr-o tomată cu mere și usturoi.
Reteta pentru gatit Adjika:
Cum să gătești Adjika acasă.
S-ar părea că există gătit - luați-o, răsuciți-o, rotiți-o în cutii și este gata. Dar, pentru a adzhika avansat delicios, permiteți-mi să vă dau câteva sfaturi.
- Să începem cu componenta principală - roșiile: ar trebui să fie absolut - coapte, carnoase și suculente în același timp. Crema în acest caz nu este potrivită. Alegem roșiile mari, rotunde, cu vârfuri retrase. Aici sunt - chiar așa. Dacă "fundul" unei roșii gălbui, atunci îl tăiem, nu are nevoie de noi.
- Pentru adzhika mere foarte bune "Antonovka." Aroma acestor mere face ca gustul sosului să fie bogat.
- Ardeii dulci aleg coapte, roșii pentru culoare și foarte carne în interior. Cu cât piperul bulgar este mai coaptă, cu atât mai puțină amărăciune conține.
- Alegem ulei vegetal rafinat, fara miros, deoarece in timpul depozitarii, uleiul rafinat nu poate rancida.
- Ardeiul dulce, usturoiul și morcovii aleg să guste ce produs doriți.
- Dacă gătiți în feluri de mâncare emailate - este mai bine să folosiți un separator de flacără, prefer un vase din aluminiu.
Cum sa faci adzhika.
Toate ingredientele sunt spalate, piperul si merele sunt indepartate - cored, apoi totul este rasucite intr-un rastel de carne sau tocat intr-o combina. Adăugați ulei și sare, puneți pe foc. După fierbere, fierbeți timp de 1 oră, amestecând frecvent, astfel încât să nu se ardă. Se toarnă adjika sos finit în borcane sterile, rotiți-le cu capace sterile. Încă fierbinte, ne întoarcem cu susul în jos și o înfășurăm bine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: