2.1 Organizarea livrărilor de materii prime
Laptele preparat vine de la fermele din raionul Slonim. În fiecare lună, șeful laboratorului întocmește un raport privind calitatea laptelui care vine în întreprindere. Raportul reflectă cantitatea și gradul de lapte. Acceptarea laptelui se face numai după ce furnizorul furnizează certificatul, care certifică faptul că laptele a fost primit de la vaci sănătoase din punct de vedere chimic, iar ferma este în siguranță în cazul bolilor infecțioase. Certificatul este eliberat fermei de către serviciul veterinar lunar și este furnizat fabricii de către șeful laboratorului de producție. Laptele este furnizat de transportul special cu autovehicule. Conducătorii auto trebuie să aibă un registru de sănătate și un pașaport sanitar pentru mașină. Lista fermelor rurale care furnizează lapte este prezentată în tabelul 3.
Tabelul 3 - Furnizarea de materii prime
Distanta dintre economie si client, km
Modul de livrare a materiilor prime (centru, auto-livrare)
Furnizorul principal este SEC Mishevichi. Toate fermele sunt în centru. livrarea laptelui se efectuează de la 7-00 la 19-00. Întreprinderea are 2 intrări, inclusiv o intrare separată pe teritoriul fabricii de lapte-cisternă cu dispozitivul unei de-barieră acoperită. Pe laptele provenit din ferme există documentele necesare însoțitoare, temperatura laptelui care vine este de până la 10 ° C.
2.2 Caracteristicile materiilor prime
Cantitatea de materii prime, prelucrarea primară a materiilor prime în fermă, separarea materiilor prime pe clasă și utilizarea acestora pentru producerea produselor finite sunt prezentate în Tabelul 4.
Tabelul 4 - Materii prime
Prelucrarea primară în fermă
Distribuția materiilor prime pentru producția de produse finite (după tip)
Într-o zi, întreprinderea primește 140 de tone de materii prime, ca lapte crud. Întreprinderea primește materii prime de diferite grade ("Extra", mai mare, prima), care este utilizată pentru producerea tuturor tipurilor de produse. Pentru producția de unt și brânză se utilizează lapte de cel puțin gradul I, iar materiile prime secundare sunt permise pentru producerea restului.
Pentru a continua descărcarea, trebuie să colectați imaginea:
Articole similare
-
Care este procedura de lichidare a unei întreprinderi unitare municipale
-
Organizarea siguranței împotriva incendiilor în întreprindere
Trimiteți-le prietenilor: