Uleiul de măsline este bun și rău pentru sănătate

Uleiul de măsline nu este în zadar considerat unul dintre cele mai utile produse. Se folosește în mod activ în gătit, medicină și cosmetologie. Cu toate acestea, uleiul are proprietăți dăunătoare. Vom înțelege ...






Care este utilizarea uleiului de măsline?

Uleiul de măsline este bogat în acid oleic. care promovează cursul optim al proceselor metabolice, întărește pereții vaselor de sânge. Constitutivă acid gras omega-9 au un efect anticarcinogenic, ajuta la reducerea presiunii, normalizarea nivelului de colesterol din sânge, util pentru prevenirea diabetului și a obezității. Acid linoleic. care este bogat în ulei din măsline, accelerează vindecarea rănilor, ajută la îmbunătățirea vederii. Vitaminele A, D, K întăresc pereții intestinului, țesutul osos. Și vitamina E este un antioxidant foarte activ, netezește pielea, dă strălucire părului, încetinește procesul de îmbătrânire.

Care este răul uleiul de măsline?

  • Ca toate grăsimile, uleiul de măsline este un produs destul de ridicat (în jur de 120 de calorii sunt într-o lingură). Acest lucru ar trebui luat în considerare de cei care sunt dieta.

Uleiul de măsline are un efect coleretic distinct. Prin urmare, persoanele cu colecistită. precum și în prezența unor pietre în veziculul biliar, trebuie să fie utilizat cu prudență și nu pe stomacul gol.

Consumul excesiv de ulei de măsline poate provoca scăderea tensiunii arteriale, obezitatea. în plus, riscul de diabet crește. Prin urmare, nu utilizați mai mult de 2 linguri. linguri de ulei de măsline pe zi.

  • Uleiul de măsline nu este cel mai bine folosit pentru prăjire. Sub influența uleiului la temperaturi ridicate incepe sa „fum“ și grăsimi - oxidat, rezultând în loc de antioxidanți utili se formează radicali liberi și alți compuși periculoși. Cel mai bine este să folosiți produsul ca dressing pentru salată și alte feluri de mâncare reci.






  • Cum sa alegi ulei de masline

    Atunci când alegeți ulei de măsline, citiți cu atenție eticheta și examinați compoziția. producătorii responsabili scrie: cât de multe măsline au fost reciclate (nu mai mult de o zi), aciditate (ulei de măsline extra virgin - produs prima extracție, uleiul cel mai util - ar trebui să aibă aciditate 0,8%, ulei de masline - 3,3%, din sâmburi de măsline - 1% ), varietate de măsline, perioada de colectare, localizarea plantațiilor de măslini, adică informații detaliate despre materialul sursă.

    Dacă este posibil să gustați uleiul, amintiți-vă că în ulei de măsline bun ar trebui să fie prezente astfel de calități:

    • Fruity (intensitate)
    • amărăciune
    • zhguchest
    • Curățați gura (nu există senzație de grăsime în gură)

    Este important să rețineți că culoarea nu afectează calitatea uleiului, poate fi de la verde deschis până la turbiditate saturată. Culoarea uleiului de măsline depinde numai de maturitatea măslinelor și de regiunea în care au fost recoltate. De asemenea, rețineți: uleiul de măsline de calitate nu poate fi ieftin.

    Citiți și:







    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: