Supă de țelină - rețete cu descriere detaliată

Foarte cunoscută în telina de gătit este considerată "expert" în pierderea în greutate terapeutică. O plantă picantă, cu gust amar și note dulci, are o aromă puternică. Utile ca o recoltă rădăcină, și tulpini de telina. Și pentru femeile care suferă de slăbire sau persoanele cu probleme de obezitate, această plantă este doar o descoperire.

Una dintre multele caracteristici pozitive ale unei culturi rădăcinoase parfumate este conținutul notoriu de calorii negative. De fapt, 100 g de legume sunt bogate în numai 15 kcal, iar organismul va avea nevoie de mai multe cheltuieli pentru prelucrarea țelinei decât va ajunge în cele din urmă.

Printre alte calități utile, capacitatea de a reduce țesutul de țelină este cunoscută de mult. Sucurile de gătit din țelină sunt indicate în dorința de a scăpa de depunerile de sare în exces în organism și de la problemele legate de articulații.

Root în structura „ascunde“ comoara mare în formă de vitamina C. Daca mananci in mod corespunzator fierte telina, datorită proprietăților anti-inflamatorii ale legumei pot uita complet despre boli de sezon.

Rețetă 1. Supă de țelină cu fasole.

Pufurile de piure sunt foarte bine absorbite de organism, deoarece produsele sunt deja rupte. Se recomandă utilizarea acestui tip de vas lichid, deoarece consistența supa promovează sațietatea rapidă și ameliorează senzația constantă de foame.

Supa de piure este atrăgătoare chiar și pentru un copil, prin urmare, este necesar să introducem țelină într-o hrană pentru copii de la fel de mâncăruri delicioase și drăguțe.

telina (tulpini clare) - 2 buc;
fasole - 500 g;
roșii morcovi (mediu) - 1 bucată;
praz (tulpini) - 2 bucăți;
ou de pui - 1 bucată;
bulion (legume, carne, oase) - 500 ml;
crema - 100 g;
Unt - 2 linguri. linguri;
pâine albă;
sare.

Înainte de a găti supa de țelină, se presară cu suc de lamaie. Apoi, boabele sunt gătite până se pregătesc într-un vas separat.

Într-o cratiță cu 2 litri de apă, punem boabele fierte, morcovii și prazul tăiați în patru părți. Când apa se fierbe, aruncăm sarea de țelină zdrobită pentru a gusta și găti până când morcovul este gata.

Grind ingredientele, fie ștergându-l printr-o sită sau amestecându-l în bucăți cu un blender. Adăugați bulionul la masă și introduceți treptat cremă bătută cu ou (supa nu trebuie să fiarbă în același timp). În final, adăugați uleiul.

Din toastul de pâine albă sau pâine prăjită, frecat cu usturoi - și o masă de supă de piure de telina poate fi servită pe masă!

Servit cu supa de cremă cu crotoni fierbinți.

Supă de țelină cu brânză și smântână.

Țelină în tandem cu brânză tare - o combinație cu un gust foarte originar și o consistență plăcută, blândă. Astfel de supe sunt ideale pentru o gustare la locul de muncă - hrănitoare, utile și foarte neobișnuite.

Oaspeții neașteptate nu pot impresiona doar cu abilitățile lor culinare, ci și ca divertisment, intră în pregătirea unei supă cu brânză și smântână. Mulți vor lua această rețetă simplă și, în același timp, nu obișnuită pentru armament. Este necesar să aduceți un omagiu țelinei - cele mai multe supe cu prezența sa se disting printr-o aromă puternică.

rădăcină de telina - 300 g;
bec - 1 buc;
ou (gălbenuș) - 1 bucată;
brânză tare - 100 g;
smântână 15% - 100 g;
unt de unt - 2 linguri. linguri;
făină de grâu - 3 lingurițe. linguri;
suc de lamaie la gust;
sare.

Luchok curățați și tăiați fin. Într-o tigaie cu unt, se prăjește încet ceapa tăiată timp de 5 minute, apoi se adaugă făina și se amestecă pentru încă 5 minute.

Țelina este curățată și frecată pe un răzuitor fin, după care trimitem cu ceapă și făină într-o tavă cu apă (1 L).

Smântână amestecată bine cu gălbenuș și se toarnă în restul ingredientelor. Brânza tare strânsă intră în tigaie cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, împreună cu sare și suc de lămâie.

Supa cremoasă este gata și cu siguranță va face apel la toți gurmanii experimentați!

Rețetă 3. Supă de cartofi cu cremă piure.

O cină de familie este planificată, dar în frigiderul cu mâncare nu este groasă. Nu contează! Pentru această supă simplă, dar hrănitoare, acele ingrediente care rămân din pregătirea unei salate cu rădăcină de țelină și cartofi banali vor fi de asemenea folositoare.

telina - 600 g;
cartofi - 4-5 bucăți;
rază mijlocie - 1 buc;
supă de carne (sau gătită dintr-un cub de bulion) - 2 litri;
crema cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
gălbenușuri (pui) - 2 bucăți;
făină de grâu - 30 g;
unt - podeaua pachetului (150 g);
condimente.

Țelina este tăiată în felii mici și fiartă în apă sărată timp de 10 minute. La viteza de incalzire a untului si trecerea cepei, telina fiarta, cartofi cubuleti si faina.

Într-o cratiță punem ingrediente pe jumătate terminate, umpleți-l cu bulion și aduceți-l la pregătire.

Noi facem cartofi prajiti cu legume gata preparate: vom filtra apa, vom sfarama totul printr-o sita, apoi o vom combina cu lichid si vom pune-o pe foc. Crema bătută cu gălbenușuri a fost pusă cu grijă în masa totală. Pentru a face acest lucru, supa ar trebui sa fie fierbinte, dar nu fierbere - ouale sunt fierte.

Supa de piure din telina "Cartoful" pentru o cina de familie este gata. Rămâne să adăugați condimentele dvs. preferate și să le serviți cu verdele și toasturile.

Rețetă 4. Supă de țelină "Nutribil cu carne".

Supă delicioasă de telina poate fi gătită cu carne. Această rețetă este pur și simplu armonioasă - și este folositoare și nutritivă, iar soțul poate fi ușor atașat de o țelină utilă. La urma urmei, un fel de mâncare din iarbă, indiferent cât de utilă, nu atrage un om fără o bucată bună de carne.

O bacon afumată este potrivită pentru această rețetă, dar puteți găti supă pe orice altă carne.

țelină (culturi rădăcinoase) - 0,5 kg;
telina (tulpini) - 0,5 kg;
afumat bacon - 200 g;
bulion (carne de pui, carne, legume) - 0,8 l;
cremă - 200 g;
ulei vegetal, sare, piper.

Țelina se spală, se coajă și se macină. Puneți rădăcina felii și tulpinile de țelină într-un recipient cu bulion fierbinte și gătiți timp de aproximativ 30 de minute pe căldură moderată.

Apoi puteți să vă răcoriți și să începeți să preparați cartofi piure: bateți cu un procesor de bucătărie sau cu telina mixer cu bulion, sare și piper la gust. La căldură scăzută, se fierbe vasul și se toarnă în cremă.

Pieptenele trebuie pregătite separat: tăiate în porții mici, se prăjește cu ulei până la apariția unei cruste cruciale. Excesul de grăsime este îndepărtat folosind un prosop de hârtie.

Supa este turnată în plăci și adăugăm o bucată de carne roșie la alegere.

Rețetă 5. Supă de țelină.

Vasele de pește ar trebui găsite în dieta tuturor, de cel puțin trei ori pe săptămână. Rețeta obișnuită pentru o supă de țelină preferată este foarte ușor să se îmbogățească cu pește. Orice fel de pește este potrivit: de la râu la roșu. Dacă gurmanii respectați preferă fructele de mare, ei pot experimenta în siguranță - țelina va decora orice supă cu aroma și aroma originală.

țelină - 4 tulpini;
mare pește alb - 500 g;
morcovi, ceapa - 1 buc;
ulei vegetal pentru prăjire;
verzui - pe o ramura de cilantru, patrunjel, telina;
condimente.

Această supă este pregătită pe bulion de pește, așa că începem procesul cu gătitul de pește. Fileul de pește de mare sau de alt tip este așezat în apă rece (1,5 litri) și gătit la căldură scăzută timp de 10 minute, în timpul îndepărtării permanente a spumei.

Luăm bucăți de pește din bulion și filtrăm lichidul în sine.

Rămâne să se gătească legume: se toacă ceapa, morcovii, telina și verdele și se trece pe foc mediu timp de câteva minute.

Antena este considerată gata după perfuzarea timp de 15 minute sub capac.

Hostessul trebuie să știe că:

- pentru a alege o rădăcină bună cu ușurință, folosind bucătari cu experiență secrete: bat pe pețiol (ca de obicei knock pepene verde alegerea) și a asculta. Ripatul de telina nu "sună" deloc, deoarece este umplut în interior. Un sunet sonor înseamnă că înainte să "bâlbâiești" și să-l cumperi nu ar trebui să fie;

- dacă mai aveți încă o mică țelină rămas în timp ce gătiți supa, puteți păstra cu ușurință în frigider timp de aproximativ o lună, pre-învelită în folie;

- dacă țelina înainte de a găti pentru a stropi cu suc de lamaie, legumele nu se va întuneca.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare