Supă de fasole cu carne, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Vrei să-ți întărești inima și să ai grijă de sistemul vascular? Apoi includeți adesea în dieta preparatelor din leguminoase. Cel mai ușor de preparat și ușor de digerat, conform lui Khozoboz, este supa de fasole. Din păcate, primele preparate din fasole nu sunt invitați frecvenți pe masa zilnică și, la urma urmei, sunt cea mai accesibilă sursă de proteine vegetale. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți o supă de fasole utilă care se va încălzi în timpul iernii reci, va ajuta la reducerea excesului de greutate și astfel nu va provoca flatulență.

Evaluarea vesela
4 puncte

Istoricul fasolei și valoarea sa nutritivă

Astăzi feluri de mâncare din fasole în bucătăriile diferitelor popoare, inclusiv rusă și ucraineană. Această cultură de fasole este cultivată de fiecare locuitor de vară, dar a fost inițial cultivată de locuitorii Americii de Sud timp de 3000 de ani înainte de epoca noastră. Mai ales că a rădăcit în Mexic, unde a fost considerată cea mai importantă cultură și pusă în gura mumiilor, astfel încât în viața de după moarte sufletul nu va muri de foame. În Europa, fasolea a fost găsită abia după descoperirea Columbus America, și în Ucraina și chiar mai târziu - la mijlocul secolului al XVII-lea, când a fost adus în țară de către comercianții români și bulgari. Treptat, femeile au învățat să gătească supă, cereale și chiar umpluturi pentru plăcinte de fasole verde și uscată, dar acestea din urmă rămân încă la vârful popularității.

Beneficiile fasolei

fasole - rosu sau alb - sunt în măsură să normalizarea tensiunii arteriale, niveluri mai mici de zahar din sange, a scăpa de gastrită, pentru a dizolva pietre in vezica biliara si ficat. În plus, supa de fasole este extrem de utilă pentru femeile gravide, deoarece fasolea este utilă în lipsa de fier din cauza prezenței acidului folic. În sine, fasolea este un produs cu conținut scăzut de calorii, așa că este recomandat să includeți mâncăruri din ea în dietă atunci când pierdeți din greutate.

Supa de fasole de astăzi este greu de numit un caloric scăzut, deoarece este gătit pe bulion de carne. Dar dacă cifra este în primul rând, atunci sugeți-o pe apă - reduceți conținutul caloric de mai multe ori, dar valoarea nutrițională nu va fi afectată deloc. O variantă excelentă de supă de alimentație este supa de fasole. Doar fierbe toate ingredientele vegetale, și în cele din urmă, le condimenteze cu un blender. În plus față de renunțarea la carnea de porc, conținutul caloric va reduce, de asemenea, utilizarea ingredientelor naturale. De aceea, Khozoboz propune înlocuirea pastă de tomate cu roșii proaspete, împământate pe o răzătoare.

Ingrediente pentru supă

4 litri de apă
Carne de porc sau carne de vită (pe os sau pulpă) - 500-700 gr.
Amestec de boabe uscate albe și colorate - 1 pahar
4 tuberculi de cartofi
1 morcov mare
1 ceapă
1-2 tomate
Condimente: frunze de dafin, piper negru, sare.
Verdeață - mărar, patrunjel.
Pentru prăjire - 50 g ulei de plante

Pregătirea supă cu fasole

Un amestec de fasole uscată trebuie îmbibat peste noapte în apă fiartă rece. Fasole de vară pentru înmuiere este mai bine să plece în frigider, se poate acru. Această etapă este foarte importantă, și nici măcar pentru a scurta timpul de gătit supa. Din legume trebuie să iasă oligozaharidele - substanțe speciale care contribuie la creșterea producției de gaze.

Se toarnă fasolea cu apă și se lasă așa noaptea

Alegem mai bine o bucată de carne.

Alegeți bucata potrivită de carne pentru supa de fasole

Am scufundat carnea în apă rece.

Am pus carnea într-o cratiță, l-am pus pe o sobă

După fierbere, trebuie să îndepărtăm spuma.

Nu uitați să îndepărtați spuma după fierbere

Am băut fasole în bulion de două ori (după înmuiere), și gătiți timp de aproximativ o oră și jumătate. Supa viitoare nu ar trebui să fiarbă prea violent, altfel supa va ieși înnorată.

Adăugați fasolea la cratiță cu carne

În acest timp, coajați cartofii, le tăiați în cuburi sau în orice alt mod. Am pus cartofii într-o tigaie, numărăm 10 minute.

În timp ce carnea cu fasolo este gătită, curățată și tăiată în cartofi cubi

Ceapa tăiată în felii subțiri, aproape transparente. Morcovii taie cuburi mici.

Am tăiat ceapa și morcovii

Se încălzește tigaia cu ulei vegetal și se frigează morcovi și ceapă.

Am întins ceapa și morcovii pe o tigaie cu ulei vegetal

Scoateți supa de fasole roșie din foc, când ceapa devine clară și morcovul este moale.

Scoateți friptura de la foc, când consistența sa va fi ca în fotografie

Într-o prăjire gata preparată adăugăm piure de roșii proaspăt preparată. Pentru pregătirea sa, trei roșii rase pe răzătoare și aruncați coaja.

Pregătiți piureul de roșii și adăugați-l la friptură înainte de a opri

Adăugați friptura în bulion.

Se toarnă sosul într-o cratiță cu bulion

Gătitul de supă se termină prin adăugarea de verdeață. Înainte de a fi tăiat fin.

Se taie verdele verde și se adaugă cu supă de fasole ca o atingere finală

Rămâne doar să sare vasul, adăugați piper, frunze de dafin. Sfat: Hozoboz recomandă supă de sare la sfârșitul gătitului. Dacă vă grăbiți, fasolea nu va fierbe, ci va deveni fragilă.

La ultima lovitura vor fi condimente, frunze de dafin si sare :)

Opriți focul și lăsați primul vas de preparat timp de 20-30 de minute. Acest timp este suficient pentru a tăia în bucăți mici (porționate) carne.

Vărsăm supă de fasole pe plăci, în fiecare punem bucăți de carne, împodobim cu verdele.

Să decorăm supa cu ierburi

Odată ce în pădure există ciuperci nobile, încercați supă de fasole cu ciuperci. În primul rând, fierbeți separat fasole, ciuperci (pre-fierte) prăjiți cu ceapa într-o tigaie. Rămâne doar să adăugați aceste ingrediente la supă, care înoată deja cartofi și morcovi. O supă bună este obținută din ciuperci uscate - aburite și fierte sau sfărâmate în pudră într-un măcinător de cafea. Lasati-va bancul de porci sa aiba mai multe retete pentru supa de fasole. Printre ei, în mod necesar cele mai delicioase, cele mai iubite! Cel care va multumi tuturor membrilor familiei!

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare