Cel mai simplu mod de a păstra ciupercile ciuperci din momentul colectării și pentru întreaga iarnă este să se usuce. În această formă își păstrează perfect toate substanțele nutritive și vitaminele utile. Dar principalul factor rămâne aroma ciuperci de pădure. De aceea, supele de ciuperci de la păstăile uscate sunt o farfurie rafinată în fiecare familie. Mangaiile uscate de miere ar trebui să fie în bucătăria oricărei gazde îngrijitoare. Cu toate acestea, pentru a păstra ciupercile pentru o lungă perioadă de timp, ele sunt păstrate în saci de hârtie sau cutii de carton într-o cameră caldă și uscată. Structurile de fructe uscate pot fi zdrobite cu un mixer, iar pulberea se păstrează într-un vas de sticlă. Chiar și supa din pulbere de ciuperci se dovedește a fi foarte gustoasă, pe lângă faptul că este ușor digerată de organism.
Înainte de gătit, ciupercile uscate sunt înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore sau peste noapte. Pentru a accelera procesul, se înmoaie în apă clocotită timp de 30-40 de minute sau se fierbe 30 de minute în apă sărată. După aceea, ciupercile sunt tăiate și adăugate la supă. Apa, care a fost folosită pentru înmuiere, poate fi folosită pentru supă. Numai atunci când este drenat, se toarnă cu grijă într-o tavă fără sediment sau se filtrează printr-o sită fină.
Oferim să învățăm câteva rețete de supă din șprot uscat.
Cum să gătești supă de ciuperci uscate cu creveți
Această supă este mai bine servită cu smântână, care va spori gustul creveților și al șprotului. Din mirodenii este mai bine să folosiți piper negru (mazăre) și frunze de dafin, pentru a nu rupe aroma de ciuperci.
Cum să gătești supă de ciuperci uscate cu creveți pentru a surprinde gospodăria lor cu o farfurie parfumată și gustoasă?
- Ciuperci uscate - 70 g;
- Apă - 2 litri;
- Ceapa si morcovi - 1 buc.;
- Cartofi - 5 buc;
- Bay leaf - 1 bucată;
- Piper negru mazăre - 5 buc;
- Creveți - 200 g;
- Unt;
- Făină - 2 linguri. l;
- sare;
- Smantana;
- Verdeață - pentru gust.
Ciupercile se toarnă în apă clocotită și se lasă timp de 30 de minute pentru înmuiere.
Șuncă ceapa pe cubulețe și trei morcovi pe răzătoare, se prăjește în ulei până la nuanța de aur și se adaugă făină, se prăjește 2-3 minute.
Să bem apa pentru supă și să adăugăm ciuperci tăiate, adăugăm puțină apă, care este înmuiată în ciuperci de miere, astfel încât volumul să nu depășească 2 litri.
Cartofii sunt curățați, tăiați în fâșii și introduși în ciuperci, gătiți timp de 20 de minute.
Creveți curățim, eliminăm intestinul, tăiem în bucăți și prăjiți timp de 2-4 minute.
Puneți legumele prajite în supă, lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute și adăugați creveți.
Se fierbe 5 minute, se adaugă piper, frunze de dafin și se fierbe timp de 10 minute, sărate la gust.
Opriți placa și lăsați-o să se fierbe timp de 10-15 minute.
Când servim pe masă, decorăm cu ierburi tocate și punem în fiecare placă 1 lingură. l. smântână.
Reteta de supa de ciuperci din prajit uscat cu fidea
Reteta pentru supa ciupercilor uscata cu fidea este foarte usor de preparat. Cu toate acestea, fidea din supă nu se descompune, trebuie să fie arsă într-o tigaie uscată înainte de a fi așezată, ceea ce va da supa o notă de gust specifică. Răspândiți fidea într-o tavă și amestecați peste căldură până când se obține o nuanță maro deschisă.
Cum sa preparati supa din fructe uscate, pentru a face dintr-un minim de produse o supa aromata si nutritiva pentru 8 portii?
- Ophota - 70 g;
- Ceapa - 2 bucati;
- Morcovi - 1 bucată;
- Tăițe - 150 g;
- Apă - 2 litri;
- sare;
- Lavrushka - 2 bucăți;
- Unt;
- Piper negru cu mazare - 4 buc;
- Pătrunjel verde.
Ciupercile se fierbe 20 de minute în apă clocotită, se lasă să se răcească și se taie în cuburi.
Aduceți volumul de apă în care au fost gătite ciupercile de miere, la 2 litri și, din nou, permiteți fierberea.
Se curăță ceapa, se taie în cuburi și se prăjește în ulei până se moale.
Morcovi pentru a curăța, grătar pe o răzuire grosieră și pune în ceapă, se prăjește împreună până la maro auriu.
Tăiței, prăjiți într-o tigaie uscată, împreună cu legume, puse în ciuperci, gătiți timp de 20 de minute.
Adăugați, adăugați piper și frunze de dafin, lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute și scoateți-l din farfurie.
Dăruie puțin, se toarnă pe plăci, se decorează cu ierburi zdrobite și se servesc la masă.
Cum sa preparati supa din fructe uscate cu carne de pui
Încercați să pregătiți o rețetă de supă de creveți uscați cu o fotografie pas cu pas și veți fi surprinși cât de ușor și simplu este această opțiune. Și pentru a da o farfurie o notă blândă, la sfârșitul gătitului, adăugați brânză topită tocată.
- File de pui - 300 g;
- Apă - 2,5 litri;
- Ciuperci uscate - 70 g;
- Morcovi - 1 bucată;
- Ceapa - 1 bucata;
- sare;
- Crema de brânză - 1 bucată;
- Ulei din seminte de floarea-soarelui;
- Rădăcină de pătrunjel - 1 bucată;
- Verdeață de busuioc.
Cum sa preparati supa din fileu uscat si de pui pentru a face raftul rafinat si ar putea sa decoreze chiar si masa festiva?
Le lăsăm noaptea, astfel încât să se umfle.
Curățați ușor apa într-o altă tavă fără sedimente. Aducem volumul de apă la 2,5 litri și o punem din nou pe aragaz.
Ciupercile se taie în felii și se pun în apă clocotită.
Morcovi și ceapă se toacă și se prăjește în ulei până la maro auriu.
File de pui tăiat în cuburi și se prăjește separat până la aur.
Introducem legume si carne in ciuperci, fierbeti timp de 10 minute, sare dupa gust, si introducem radacina frecata de patrunjel.
Gatiti timp de 10 minute, adaugati branza cubata si gatiti timp de 5 minute la foc mic.
Să bem câteva minute și să stropim cu verdeață de busuioc.
Supă de ciuperci obținută din fructe uscate cu un bar de perlat într-o multivarcă
Multivariatul va ajuta la păstrarea gustului original al tuturor produselor prescrise de prescripție. Acest fel de mâncare va fi destul de gustos chiar și fără lipsa de carne.
Cum să facem supă de bețivi într-o multivarcă cu adaos de orz de perle?
- Ophota - 70 g;
- Perlovka - 50 g;
- Cartofi - 5 buc;
- Morcovi si ceapa - 1 buc;
- Ulei de ulei - 3 linguri. l;
- sare;
- Piper sol - la gust.
Pearl bath este spălat în apă și înmuiat timp de 1 oră.
Ciupercile sunt înmuiate în apă fierbinte timp de 40 de minute.
Cartofii, ceapa și morcovii sunt curățați, tăiați în cuburi.
În vasul uleiului multivarker se toarnă, ceapa și morcovul sunt introduse și pornite în modul "cald" timp de 10 minute.
Cartofii se toarnă și modul "fierbinte" continuă încă 10 minute.
Oțelul de perle este spălat și introdus în legume, ciupercile sunt tăiate și introduse, de asemenea, în multivark.
Se adaugă la gust și se toarnă, umplută cu apă în cantitate de 1 litru și se pornește timp de 60 de minute în modul "Quenching".
După semnal, supa obținută din sucuri uscate, gătite într-un multivarchet, este opțional umplută cu verdețuri și smântână.
Supa de ciuperci din fructe uscate cu cartofi
Supa din fructe uscate cu cartofi poate ajuta întotdeauna dacă există oaspeți la ușă. Cu toate acestea, la vârful degetelor ar trebui să existe o grămadă de ciuperci uscate.
- Ophota - 70 g;
- Apă - 1,5 litri;
- Cartofi - 7 buc;
- Morcovi si ceapa - 1 buc;
- Unt;
- Făină - 2 linguri. l;
- Smantana;
- Sare și piper la gust;
- Verde de mărar - 1 grămadă;
- Usturoi - 3 felii.
Ciupercile sunt gătite în 0,5 litri de apă timp de 20 de minute.
Scurgeți supa într-o altă tavă fără sedimente și adăugați până la un volum de 1,5 litri, aruncați ciupercile.
Se dă un fiert timp de 10 minute, iar între timp pregătim o friptură de morcovi și ceapă în unt. Introducem făină, se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
Coacem cartofii și tăiem în fâșii, le adăugăm la ciuperci și gătim timp de 20 de minute.
Se adaugă legume, sare și piper la gust, intrăm usturoiul tăiat în cuburi mici și gătim timp de 10 minute.
Scoateți de pe placă, să staționăm timp de 10 minute și să o servim la masă. Decoreaza cu verde de mărar, topit în prealabil, turnat în plăci și se toarnă în 1 lingură. l. smântână.
Articole similare
-
Supa de supa de ciuperci din retete de condimente favorite pentru primele cursuri, site de ciuperci
-
Rețete din bucătăria din Azerbaidjan cu fotografii ale primelor și a doua feluri de mâncare
-
Ravioli cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie, diverse
Trimiteți-le prietenilor: