Soia: utilitate clar
exagerat?
Până de curând, omenirea era fericită pentru copii, găsind o planetă magică care să vă permită să mâncați alimente cu proteine deplină, fără a distruge animalele. Vegetarienii au ridicat soia pe scut și l-au numit una dintre cele mai utile și miraculoase plante capabile să prelungească rasa umană. Din păcate, euforia se termină - după zeci de ani de consum de soia, în toate variantele posibile au început să apară date alarmante. Am scris deja mult pe site-ul nostru A2news.ru despre mituri în nutriție. vom încerca acum să vorbim îndeaproape cu privire la miturile care s-au dezvoltat în jurul soiei și să înțelegem cât de utilă sau dăunătoare este.
Proprietățile soiei
Lupul sub piele de miel - soia și funcția de reproducere
Primul entuziasm sa bazat pe cercetare, care nu a fost foarte mare. Totul a început cu Dr. Stanley Bass, care a publicat o broșură care a justificat utilizarea substituenților de soia. În același timp, medicul a scris sincer că "deși influența soiei asupra sănătății nu a fost studiată, este sigur că produsele din soia sunt o hrană sănătoasă".
Cercetările recente nu sunt atât de optimiste. Sa dovedit că există multe proteine în soia. Dar ele sunt într-o formă greu de digerat. De asemenea, soia conține o enzimă care suprimă activitatea proteinelor și inhibă digestia lor. Tratamentul termic nu schimbă nimic, astfel încât utilizarea constantă a soiei poate duce la o lipsă cronică de aminoacizi, deoarece organismul începe să le proceseze prost.
Soia și creierul
Proprietățile soiurilor interacționează cu enzimele sunt slab reflectate în creier. Potrivit dr. White de la Universitatea din Hawaii, soia efecte dăunătoare asupra proprietăților creierului de a-și aminti informația, blocând memoria pe termen lung.
În Asia, a fost realizat un studiu care a constatat că bărbații care au mâncat de cel puțin 2 ori pe săptămână au fost diagnosticați cu leziuni cerebrale mai mult decât cei care au mâncat episodic.
Există o opinie că soia duce la pierderea în greutate a creierului, care în mod normal începe la vârsta înaintată. În omul modern acest proces a început să fie remarcat mult mai devreme. Dacă luăm în considerare faptul că în ultimii zece ani a crescut o generație de copii care primesc zilnic o doză considerabilă de soia cu tot felul de dulciuri, atunci putem anticipa întinerirea procesului de îmbătrânire a creierului în următorii 20-30 de ani.
Sa dovedit că fitoestrogenii și creierul nu sunt foarte utili. Ca rezultat, mecanismul de protejare a neuronilor de daune este rupt si sistemul dopamina este in afara echilibrului. Un nivel scăzut de dopamină conduce la probleme cum ar fi depresia, slăbiciunea, nervozitatea, schimbarea nepotrivită a dispoziției, tulburarea deficitului de atenție. Puteți cere orice profesor care lucrează într-o școală sau grădiniță pentru mai mult de 30 de ani, iar el va spune copiilor că astăzi sunt mult mai susceptibile de a suferi de deficit de atenție, tulburări de concentrare, neliniște, nervozitate. Se pune întrebarea: ce sa schimbat în ultimii ani atât de radical încât ar putea afecta întreaga generație? Sistemul alimentar în care soia a apărut în cantități mari.
Soia și asimilarea substanțelor
Sub influența substanțelor conținute în soia, în principal fito-acizi, digestia în tractul digestiv al mineralelor precum calciu, magneziu, fier, zinc este încetinită. Zgomotul din zinc este deosebit de periculos pentru copii - ei încep să rămână în urmă în creștere, pot perverti procesul de pubertate, pielea și membranele mucoase.
La rândul său, întârzierea creșterii la sugari poate duce la acumularea de lipide în plicul fibrelor nervoase, ceea ce poate duce deja la o întrerupere a dezvoltării creierului.
Lipsa de zinc provoacă tulburări de memorie, pierderea curiozității, apatie. Copiii care sunt acuzați de lipsa de interes pentru învățare, performanțele academice slabe și lipsa de interes pentru viață pot suferi, de fapt, din cauza lipsei de zinc la o vârstă fragedă.
Apropo, sa constatat că cantitatea de zinc din țesuturile creierului scade odată cu vârsta și crește riscul de boală Alzheimer.
Materiale înrudite:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: