După ce ai încercat cel puțin o dată vânatul în viața ta, te vei îndrăgosti de acest gust pentru totdeauna. Cu adevărat, acest kebab shish este foarte gustos și foarte diferit de carne de porc, carne de oaie sau chiar de vițel. Luați bucata potrivită de carne și marinată pentru a vă surprinde cu un gust neobișnuit. Pentru a găti vânatul este lung, dar merită. Un expert culinar este capabil să facă față unei astfel de rețete.
Se prepară kebab delicios și suculent din vânat
Anterior, gatiti vânatul - a fost un lucru normal si normal. Vânătorii au adus pradă acasă, iar după - carnea a fost folosită, așa cum ne-am folosit, de exemplu, carnea de porc sau pui. Acum puteți mânca nu numai un cerb sălbatic, ci și un fermier, ca să spunem așa, pentru că astăzi acest animal este crescut cu succes. Cu toate acestea, nu contează, carnea unui căprior domestice sau sălbatic a ajuns la tine - este încă destul de greu. Pentru a evita acest fapt neplăcut, trebuie doar să pregătiți marinada corectă și să păstrați carnea suficient timp în această marinadă.
Pe internet puteți găsi diferite rețete pentru marinați, dar gratar cu adevarat gustoase va carne de vânat, dacă să-l pregătească pentru rețete pe care le vor găsi în acest articol.
Metoda de preparare №1
Grill-ul de cerb, în orice caz, să ia timp bine, pentru că este cel mai bine la marinat timp de cel puțin o zi, bine, sau cel puțin 12-14 ore.
Deci, pregatiti urmatoarele ingrediente:
- vânat - aproximativ 2 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- coniac (brandy) - 100 ml;
- orice grăsime animală (de exemplu, untură) - 400 g;
- patrunjel - la gust;
- sare, piper - la gust.
Citește și: Cum să gătești un iepure pe un grătar
Veți avea nevoie, de asemenea, să pregătiți un sos delicios de roșii, pentru care veți avea nevoie de:
- suc de roșii (adecvat ca roșii proaspete frecați) - 250g;
- usturoi zdrobit - 70 g;
- pene de ceapa verde - 70 g;
- patrunjel, marar - la gust;
- Sare, piper și alte condimente - pentru gust.
Pregătiți sosul - este foarte simplu. Trebuie doar să amestecați sucul de roșii cu usturoi, ierburile tocate, ceapa, precum și mirodenii, sare și piper.
Mod de gătit shish kebab din vânat:
- Carnea de vânat trebuie să fie spălată, curățată de filme, grăsime și vene. După uscare cu prosoape de hârtie și tăiate în bucăți de shashlik.
- Pentru a pregăti o marinadă, trebuie să amestecați ceapă fină tocată, cognac, patrunjel tocat, condimente.
- Obțineți carnea de cerb cu marinadă, astfel încât să acopere complet kebabul shish. Se amestecă bine. Lăsați să stea timp de 12-24 ore.
- Bucăți de filamente pe frigarui, alternându-le cu șuncă. Va da sucuri.
- Se prăjește pe cărbune mediu timp de aproximativ 17-25 de minute, până se pregătește, se întoarce în mod constant.
- Efectuat. Puteți servi cu orice fel de mâncare la gust, dar este mai bine să evitați garniturile grase.
Metoda de preparare №2
Unele dintre rețetele găsite pe Internet vă pot afecta imaginația din cauza complexității ingredientelor sau a pregătirii complexe. De aceea, vă vom spune o opțiune destul de simplă și accesibilă pentru gătitul kebab-ului shish. Pregătiți mai multe ingrediente:
- caprioara - 1 kg;
- ceapă - 3 capete mici;
- otet de vin - 4 linguri;
- cimbru verde - câteva ramuri;
- suc de portocan proaspăt stors - cu două portocale;
- mere dulci și acri - 5 buc;
- sare, piper, condimente - pentru gust.
De asemenea, pentru un kebab shish puteți folosi același sos de roșii ca în rețeta anterioară.
Să începem să frămânțăm shish kebab:
- Clătiți carnea sub apă curentă, tăiați filmul, grăsimile, vene. Tăiați în felii și puneți-le într-un castron sau în tigaie.
- Ceapa va trebui curățată, tăiată în semifabricate subțiri.
- Sare și piper din carne, adăugați condimentele, amestecați.
- Acum adaugati ceapa, otetul, cimbrul, sucul de portocale. Se amestecă din nou. Lăsați kebabul shish timp de 8-12 ore.
- Strângeți carnea pe frigarui, alternându-le cu mere.
- Acum, trimiteți piesa la foc. Căldura ar trebui să fie medie, se prăjește aproximativ 20 de minute, întorcându-se în mod constant.
- Totul este gata! Serviți cu orice fel de mâncare în gust.
Citește și: Cum să gătești kebab shish din capră?
După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți kebab shish. Este suficient doar pentru a avea timp și răbdare. Sperăm să vă bucurați de rețetele noastre. Și vasele vor fi onorate să devină coroana voastră.
Lectură recomandată:
Articole similare
-
Reteta pentru gătit lagman în Uzbek cu fotografii și clipuri video
-
Tipuri de biscuiți, rețete, caracteristici și metode de preparare
Trimiteți-le prietenilor: