În urmă cu câțiva ani, din "mâna ușoară" a cuiva a ucis produsul național iubit al ucrainenilor - untură. A propagat o teorie eronată că ar părea că există mult colesterol în grăsime. Dar șeful Departamentului de Igiena a MD nutriție National University Medical Victor Tsipriyan crede în grăsimi, comparativ cu unt, jumătate din colesterol.
În plus, grăsimea este mai rezistentă la oxidare. Este în valoare de ulei pentru a sta timp de câteva zile, deoarece se pare acoperire galbenă dăunătoare. Salo rămâne mai bine. Și cel mai important, conține peste 60% din acidul oleic mononesaturat. Acești indicatori pot fi comparați cu uleiul de măsline, ale cărui proprietăți medicamentoase sunt cunoscute. Prin urmare, de ce cheltui bani pe ulei de măsline, dacă există slănină?
Acid oleic. spune că omul de știință, în procesul de scindare, se opune oxidării lipidelor. Adică, grăsimea ajută la prevenirea aterosclerozei și a bolilor oncologice. Dar este necesar doar să fie brut, neprocesat termic. În cele din urmă, în timpul prăjirii, acizii grași trec într-o altă formă care dăunează sănătății. Mai ales nu-i plac spărturile prostatei. În plus, grăsimea nu este recomandată pacienților cu pancreatită.
Și pentru ca untura să fie produsul dietetic ideal. omul de știință sfătuiește să mănânce neapărat cu usturoi și hrean, care purifică și extinde vasele, conțin uleiuri esențiale care sunt capabile să metabolizeze acizii grași.
Alte știri corelate:
Trimiteți-le prietenilor: