- Orez - 500 g
- Oțet de orez - 50 ml
- Zahăr - 30 g
- Sare - 10 g
- Nori frunze - 5 buc.
- Castravete de seră - 1 bucată
- Avocado - 1 buc
- Somon ușor sărat - 200 g
- wasabi
- Ghimbir tocit
- Sos de soia
Pentru a pregăti rulouri, aveți nevoie de:
- Blat de bambus (makisu sau mat sushi). Fără ea, este practic imposibil să rolați o rolă calitativ.
- Container larg nemetalic pentru amestecarea și răcirea orezului.
- Spatulă din lemn spartă.
- O lingură de apă. În procesul de pregătire a rulourilor, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă de fiecare dată înainte de a lua orez.
- Adeziv și ușor de aderat la mâinile orezului.
- Orezul finit se deplasează într-o farfurie nemetalică largă, se toarnă uniform amestecul de oțet și se amestecă cu o spatulă din lemn.
- Pregătiți umplutura. Coji de castraveți, tăiați semințele și tăiați în benzi subțiri.
- Și peștii tăiau în fâșii.
- Avocado tăiat în jumătate, scoateți piatra, coaja și tăiați în benzi.
- Așezați orezul pe foaia nori cu un strat de aproximativ 3-5 mm.
- Ribul palmei face o mică canelură lungă în mijlocul orezului descompus. Uleiul este uleios cu wasabi. Puneți umplutura (somon + castravete sau somon + avocado) în canelură.
- Începeți să rolați ruloul. Pentru a face acest lucru, cu degetele ambelor mâini, ridicați marginea covorului împreună cu nori, ținând în același timp umplutura și degetele mijlocii cu umplutura. Înclinați covorul într-un unghi drept de-a lungul liniei pe care se află umplutura.
- Împachetați cu atenție marginea ridicată a covorului împreună cu orezul nori în jos, astfel încât orezul de la capetele opuse să atingă. Apoi, ridicați marginea covorului și rotiți rola astfel încât banda fără orez a nori-ului să se sprijine pe suprapunerea rolei.
- Rolați rola în covor și stoarceți-vă puțin mâinile pentru a compacta orezul. Dar nu apăsați prea tare, altfel orezul poate fi presat prea tare și rulourile se vor dovedi lipsite de gust și prea lipicios. În plus, de la capete pot ieși din umplutură.
- Taiați rola în 6 bucăți. Pentru a împiedica fixarea orezului la cuțit, înmuiați sulița în apă înainte de fiecare tăiere și răsuciți cuțitul astfel încât picăturile de apă să curgă de-a lungul marginii de tăiere.
- Serviți rulouri cu ghimbir, wasabi și sos de soia.
Roluri cu avocado, somon și castravete sunt gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: