Pregătirea macroului copt în folie cu lămâie în marinadă
Avem nevoie de 2 carcase de macrou proaspăt înghețat. Peștele trebuie să fie proaspăt, argintiu, fără pete galbene, miros neplăcut, fără daune, cu o carne densă și elastică. Vom decongela un astfel de pește la temperatura camerei, eviscerați, scoatem chretele din acesta sau îi tăiem capul, spălăm cu grijă cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.
Acum pregătiți marinada pentru felii de macrou coapte în folie. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline, usturoi tocat, semințe de coriandru măcinat, piper alb măcinat și ½ linguriță de sare. Vom turna peștele din interior și din exterior cu marinada și vom pregăti umplutura pentru macrou.
Curățați, spălați și tăiați foarte bine ceapa. Vom spala frunzele de pătrunjel, le vom scurge și le vom tăia în bucăți mici și le vom amesteca cu ceapa. Am pus în abdomenul de macrou două felii de lamaie și un amestec de ceapă și patrunjel. Apoi strângeți strâns macrou într-o bucată de folie, ridicandu-i marginile foliei în sus până la fundul foliei fără crăpături și sucul de pește nu se scurgea în timpul coacerii.
Apoi vom scoate peștele pentru câteva ore în frigider, după care vom începe să coacem. Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade, puneți macrou în folie pe grătar și trimiteți-l la cuptor. Ne vom coace peste 25-30 de minute. Macaraua delicioasă coaptă în foiță cu marinadă de lamaie este gata. Serviți peștele fierbinte cu legume sau cartofi. Deși în formă rece, macrou copt în folie cu lamaie în marinată este, de asemenea, foarte gustos. Bon apetit!
Ingrediente pentru macrou copt în folie cu lamaie în marinadă
- Macrou - 2 bucăți.
- Ceapa - 1 bucata.
- Pătrunjel verde - 1 banda.
- Lemon - 4 pene.
Pentru marinată
- Suc de lămâie - 2 linguri.
- Uleiul de măsline - 1 lingură.
- Usturoi - 6 denticule.
- Semințe de coriandru de grâu - ½ linguriță.
- Ardei iute - 1/2 lingurita.
- Sare - ½ lingurita.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: