Felul, al cărui principal ingredient este fidea dintr-un aluat alungit, se numește lagman. Acest vas din Asia Centrală este național în următoarele țări: Uzbekistan, Kazahstan și Tadjikistan și se bazează pe potențialul alimentar al țării.
Uzbekistanul posedă oportunități deosebit de bogate, există numeroase industrii dezvoltate aici. Aceasta este apicultura, păsările de curte, creșterea animalelor și producția vegetală. Cald clima vă permite să crească aici aproape toate tipurile de fructe și legume. Acesta este motivul pentru care bucătăria uzbecă este atât de variată, hrănitoare și grăsime, și să fie mulțumiți, și să se bucure pe deplin sarcina imposibila din cauza lunga linie de produse alimentare chiar și în timpul unei mese.
Lagman în Uzbek este o mâncare delicioasă, extraordinar de frumoasă și gustoasă, dar destul de dificil de pregătit.
Mai ales delicios de miel de carne de oaie, dar poate fi, de asemenea, facute din alte carne. Se numește numai supă, iar alții - a doua fel de mâncare, datorită consistenței sale groase. Fotografia cu imaginea acestui vas este situată mai jos. Antena în sine depinde în primul rând de rețeta pentru pregătirea ei, și există mai multe astfel. Cea mai obișnuită rețetă pentru lagman în Uzbek este sinteza unor astfel de bucătării precum Uzbek, Dungan și Uighur.
Principalele caracteristici care disting reteta acestui lagman de restul preparatelor din carne și tăiței:
- Două baze egale - fidea și sos, sunt gătite separat și sunt unite doar înainte de servire;
- Tăiței lungi, care pot fi taiate sau întinse, plate sau rotunde;
- Prăjirea și prăjirea legumelor și a cărnii într-o tavă adâncă sau într-un cazan;
- Se taie toate ingredientele cu sos;
- În supa, care a rămas după fierberea fidea, constituenții prajiti ai sosului sunt fierte.
Reteta de gătit lagman în Uzbekistan.
- Făină - 3 cupe;
- Apă - 1 pahar;
- Sare - 1 lingurita.
- Miel (carne de vită) - 350-400;
- Extracte de carne - 800-1000 grame;
- Cartofi - 4 bucati;
- Ceapa - 2 bucati;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- Morcovi - 4 bucati;
- Radish - o jumătate de tubercul mediu;
- Tomat - 4 bucăți;
- Ardei dulci - 4 bucăți;
- Usturoi - 8 denticule;
- Sare, patrunjel, piper negru la gust.
Și acum o instrucțiune detaliată cu fotografii despre cum să gătești lagman în Uzbekistan.
Pregătirea vasului începe cu fabricarea fidea. Pentru a face acest lucru, frăgeți aluatul din făină, apă, ouă și sare și lăsați-l să se afle sub un șervețel în formă de minge timp de 15-20 de minute. Apoi, trebuie să fie laminate subțire într-un strat, pliate și tăiate în benzi lungi de fidea. Fidea rezultată trebuie fiartă în apă sărată până se pregătește, apoi se clătește de două ori sub apă rece și se lubrifiază cu ulei vegetal.
Macaroanele sunt gata, puteți începe pregătirea sosului - waji. Mai întâi trebuie să se taie marunt toate legumele care sunt în rețetă, și prăjește-le în untură perekalennom pana se rumeneste. Apoi adăugați carnea și puneți-o împreună pentru o vreme. Apoi, aveți nevoie de întreaga masă pentru a comuta într-o cratiță, se amestecă bine și se adaugă condimentele și se toarnă supa în care fidea preparate și se fierbe timp de 30-40 minute.
Sarcini finale. Tăiței gata făcute muiată în apă clocotită și a pus într-un vas adânc, și apoi toate straturile: sos, fidea, sos, fidea, iar ultimul strat - sos. Felul este decorat cu usturoi mărunțit, telina verde și ardei roșu.
O farfurie cu adevărat minunată. Bon apetit!
Cheesecake Royal
Se toarnă din viburnum
Reteta pentru salata de salata
Soperii cu brânză de vaci
Reteta Banitic
Rețeta pentru biscuiții cu iaurt
Dă câteva sfaturi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: