Cum să gătești un iepure în smântână?
1. Tăiați carcasele unui iepure în părți - rinichi, șuncă și scapula. Tăiați filmul, clătiți bine carcasa, puneți-l într-un castron, turnați apă rece cu oțet. Lăsați timp de 3-4 ore.
2. Apoi puneți carnea pe o tigaie sau o tigaie, adăugați sare. Pentru supa de iepure a fost mai gustos, untura se înainte de prăjire bacon cuburi de carne de porc de 4-5 cm lungime și 0,5 cm grosime. Aceste pene inserate în puncția făcută în carne de iepure.
Se taie bine ceapa și morcovii. Împroșiți iepurele cu legume și turnați cu unt topit (1 lingură). Se pune într-un cuptor încălzit la 175 de grade și se coace până se formează o crustă. În timpul coacerii, udați periodic iepurele cu suc din tigaie.
Apoi tăiați în porții, puneți-le în vase de mică adâncime pentru a le stinge în cuptor.
3. Pregătiți sosul smântânii. Pentru a face acest lucru, se toarnă smântână și suc, formate în timpul prăjirii unui iepure, într-o cratiță, se adaugă sare, pus pe foc. Fa faina cu unt, se diluează cu bulion sau cu apă. Aduceți smântână cu suc de carne la fierbere, adăugați amestecul de făină și gatiți sosul timp de 3-5 minute cu agitare continuă.
4. Stoarceți sosul în vasele cu iepure, închideți capacul și puneți-l în cuptor timp de 25-30 de minute.
Serviți iepurașul coaptă într-un fel de mâncare împreună cu sosul, stropind cu verde mărunțit.
Articole similare
-
Pui gătit în rețetă de sos de roșii cu fotografie, valoare calorică a vasului
-
Cum să faci smântână în 2019 - gătiri pas cu pas, o rețetă reală, foto -
Trimiteți-le prietenilor: