Cu toate acestea, cel mai bun mod de a face afaceri de afaceri? Înainte de a deschide o afacere de restaurante, de unde să începeți, ar trebui să înțelegeți.
Ce va face pentru a deschide un restaurant
Fără îndoială, cazul este dificil și va trebui să acordați atenție numeroaselor nuanțe. Doar o abordare integrată este o garanție că instituția poate deveni faimoasă și populară.
În primul rând, trebuie să determinați direcția și politica de preț a restaurantului.
Poate că intenționați să deveniți proprietarul unui pub deosebit, care este diferit în stilul individual și în meniuri diferite? În acest caz, ar trebui să acționați conform unei anumite scheme. Specificitatea specifică va acționa și pentru deschiderea unei cafenele, a unei cafenele pentru copii și a fast-food-ului. În fiecare caz, va fi necesar să se compună un plan de afaceri unic și să se aibă grijă de disponibilitatea capitalului de start de o anumită dimensiune. De exemplu, un restaurant ar trebui să ofere mâncăruri delicioase și să se distingă printr-un stil unic, iar prețurile pentru feluri de mâncare ar trebui să fie ridicate. Alimentele rapide vor avea o specificitate diferită și, în acest caz, este important să se acorde atenție politicii de prețuri democratice.
Politica prețurilor necesită întotdeauna o atenție sporită la sine. Dacă calitatea și costul felurilor de mâncare pot fi corect corelate, veți găsi cu siguranță vizitatori. În plus, trebuie să aveți grijă să selectați furnizorii, să angajați personal, să consultați specialiștii.
Personalul trebuie să aibă experiență și un nivel ridicat de calificare. Numai dacă angajații sunt calificați, veți putea servi vizitatorii la un nivel decent, activitatea instituției va avea succes și va fi posibilă obținerea unei reputații ideale. Încercați să găsiți exact acei oameni care pot face față cu succes funcțiilor lor. Trebuie să oferiți personalului dvs. un salariu decent, deoarece depinde de acest aspect, dacă va exista o oportunitate de cooperare reușită.
Este de dorit ca angajații să gândească printr-un sistem de motivație. Această abordare va îmbunătăți eficiența personalului.
Doar după ce ați căutat cu succes răspunsurile la numeroase întrebări, trebuie să dezvoltați un plan de afaceri care va fi încorporat în realitate.
Unde să-ți deschizi propriul restaurant
Cum să începeți o afacere cu restaurant? Această întrebare este cu adevărat importantă pentru atât de mulți oameni. Desigur, este prestigios să existe o unitate de catering, iar profitul generat contribuie la succes. Afacerea poate aduce profituri mult așteptate, dar pentru aceasta este necesar să se determine cea mai bună locație a restaurantului. Compania este cel mai bine poziționată într-un pasaj și mai aproape de potențialii clienți. Cele mai bune locuri sunt zonele rezidențiale, centrele de birouri, precum și centrele de transport pe scară largă.
Cu o selecție potrivită de locuri pentru a deschide un restaurant, puteți găsi vizitatori și asigura profitul. Dacă faceți o greșeală serioasă, nu trebuie să așteptați succesul. Acest lucru se datorează faptului că reprezentanții publicului țintă nu vă vor putea găsi.
Una dintre cele mai bune opțiuni este deschiderea unui restaurant lângă birou sau centru de afaceri. În acest caz, veți atrage cu siguranță vizitatorii la prânz. Puteți deschide, de asemenea, un restaurant fast-food în zone aglomerate, cum ar fi în apropierea unei clinici, mai mare sau o instituție de învățământ secundar, City Park. Oamenii vor veni cu siguranță la voi, dar numai prețurile democratice vor permite vizitatorilor să aibă o gustare.
Abordarea corectă garantează dezvoltarea cu succes a activității antreprenoriale.
Capital de pornire pentru deschiderea unui restaurant
Dacă sunteți interesat de domeniul restaurantului, trebuie să vă pregătiți pentru că veți avea nevoie de capital de start. În plus, nu este nevoie de bani mici pentru a deschide o unitate de catering. Pregătiți-vă pentru a rezolva problemele financiare, deoarece altfel activitatea antreprenorială devine imposibilă.
Imaginați-vă că ați închiriat o cameră și ați deschis un restaurant în ea.
În primul rând, trebuie să vă înregistrați o Societate cu Răspundere Limitată. Acest lucru va necesita aproximativ 15 000 de ruble.
În mod obligatoriu, invitați un angajat al SES și plătiți pentru serviciile sale (3,5 mii ruble).
Acum trebuie să cumpărați fețe de masă, vase, tacâmuri. Acest lucru va necesita aproximativ 50 de mii de ruble.
Cel mai probabil, aveți nevoie de o licență care vă va permite să vindeți alcool. Pentru aceasta, este necesar să alocăm 300 mii de ruble.
Fără îndoială, veți angaja un personal de restaurant. Pentru a face acest lucru, trebuie să alocați 350 mii de ruble în fiecare lună. Trebuie să angajați bucătarul-șef, mai mulți bucătari în magazinele calde și reci, barmani, chelneri, mașini de spălat vase și mașini de curățat. Dacă instituția va lucra în două schimburi, va fi necesar să angajeze două persoane. Această abordare va crește în mod necesar valoarea profitului. În scopuri contabile, ar trebui angajat un contabil.
Rata de închiriere în incintă va depinde de amplasarea și permeabilitatea spațiilor. Pregătiți-vă pentru că trebuie să efectuați o plată în avans. Dimensiunea medie este de 500 de ruble pe metru pătrat.
Echipamentul poate fi cumpărat sau închiriat, dar, în orice caz, va necesita și bani.
De exemplu, aveți o zonă de restaurant de aproximativ 130 de metri pătrați, cu 8 mese sau 32 de locuri. În acest caz, un lot de produse va necesita aproximativ 100 000 de ruble, deoarece suma exactă este afectată de meniu, ingrediente.
Nu uitați să plătiți taxe și utilități.
Trebuie să calculați toate cheltuielile și să înțelegeți dacă le puteți depăși.
Este afacerea restaurantului profitabilă?
Restaurantul de afaceri își asumă riscuri serioase, însă calculele corecte le vor permite să reducă la indicatorii minime. Cu abordarea corectă, veți putea marca creșterea profitului dvs. în jumătate de an. Răsplata va duce în mod necesar la o creștere a rentabilității instituției.
Rentabilitatea medie a activității restaurantului variază de la 24 la 30%. Indicatorul minim este de 20%, iar cel maxim - 60%. Sunt de acord, cifre cu adevărat impresionante!
Absența unui plan de afaceri poate reduce semnificativ rentabilitatea și poate duce la probleme grave. Fără un plan de afaceri, nu puteți lua decizii manageriale care promite că sunt raționale.
O atenție sporită ar trebui acordată cheltuielilor. Într-un caz ideal, procesele tehnologice ale unei instituții trebuie împărțite în mai multe sectoare. În fiecare sferă, un lucrător financiar, care este responsabil, trebuie să lucreze. Această organizare a activităților permite creșterea nivelului de eficiență.
Gândindu-vă cum să creați o afacere de restaurant cu succes, de unde să începeți, trebuie să înțelegeți că rezolvarea tuturor acestor probleme este o necesitate la început. Acest lucru va necesita timp, dar puteți monitoriza performanța sarcinilor și puteți compara indicatorii realizați în realitate și prevăzuți de plan.
Probleme și oportunități pentru soluționarea lor
Decizând deschiderea restaurantului, există anumite probleme potențiale. Nu toate obstacolele pot fi avute în vedere în avans, dar trebuie să le rezolvați cu succes atunci când apar. Este posibil să aveți îndoieli cu privire la direcția restaurantului, zona pentru el și chiria, caracteristicile schemei de cheltuieli. Ar trebui să țineți cont de caracteristicile de cumpărare a echipamentului și de a face meniul. Pentru a aborda aceste probleme, este mai bine să contactați personalul instituției.
De asemenea, puteți avea probleme cu pregătirea documentelor necesare pentru a deschide un restaurant. Doar profesioniștii pot ajuta la rezolvarea acestor probleme. Pentru a preveni problemele cu SES, toți angajații trebuie să aibă cărți medicale și să fie supuși în mod regulat examinărilor.
Fiți pregătiți să treceți prin anumite etape, amintindu-vă că clienții sunt pretențioși și că trebuie să caute o abordare. Un nivel ridicat al calității restaurantului va face restaurantul cu adevărat popular.
Articole similare
-
Idei de afaceri pentru satul și țara de la început în Rusia, opțiuni de câștig cu investiții minime
-
Activitatea de decorare a sălilor pentru nunți și sărbători este profitabilă
Trimiteți-le prietenilor: