Pies "cu un accent armean ușor") rețetă cu fotografii

Ingredientele

400 ml de matzoni (sau iaurt fără zahăr)
150 ml. apă caldă
30 gr. drojdie proaspătă
1 linguriță sare fină
2 linguri zahăr
2 ouă (pot fi fără ouă)
Aproximativ 1 kg de făină
60 ml de ulei vegetal
Umplerea din ficat:
700 gr. carne de vită
100 gr. orez rotund
3 becuri medii
Ardei negru, sare
Uleiul vegetal pentru prăjire (aproximativ 50 ml)
Umplerea cu cartofi:
1,3 kg de cartofi
2 cepe mari
1 lingura. cu un șuncă de paprika dulce măcinată
1 linguriță ardei iute (ajustați la gust)
Ardei negru, sare
1,5 linguri. busuioc uscat (am purpuriu)
2 linguri ierburi uscate / condimente "cimbru" (noi o numim "citron")
Ulei vegetal pentru prăjit
Ulei vegetal pentru prăjit

Cum să gătesc

Pregătiți aluatul:

Drojdia se dizolvă în apă caldă, se adaugă matzoni, zahăr, sare, ouă. Se toarnă făină și frământat aluat moale, se adauga uleiul si se framanta bine aluatul (aluatul este moale, ușor lipicios, în spatele zidurilor.)
Dați testul să vină (crește de 2 ori), împiedicați-l și lăsați-l să revină.
Alăptați în bile mici, acoperiți cu celofan. Aplatiza mingea într-o clătită, a pus în centrul unui pic de umplere, tort orb, ușor aplatiza (pe care eu cumva nu :)), a pus o cusătură în jos pe o făină prisyplenny de masă, se acoperă cu folie de plastic, și sculpta chiftele rămase (atâta timp cât sculpta celălalt, primul deja se potrivesc).
Se prăjește adânc în două direcții.

Pentru umplerea din ficat
Spălați ficatul, îndepărtați-l și fierbeți-l în apă sărată până când fierbeți. Răzuiți-l pe un răzuitor fin (puteți să-l răsuciți printr-un măcinător de carne, dar prefer să-l pe o răzătoare).
Orezul se fierbe în apă sărată până se gătește.
Se taie ceapa și se prăjește în unt până se adaugă ficat, orez, sare și piper negru, se amestecă bine și se prăjește timp de 3-4 minute. Dacă umplutura este uscată, adăugați un pic de bulion fierbinte de orez.
Începutul este acoperit cu un capac (pentru a nu se usca) și se răcește.

Pentru umplerea cartofului.
Se fierb cartofii într-o uniformă până când sunt gata. Peel și paie.
Se toacă fin ceapa și se prăjește în 100 ml. ulei vegetal până la moale și culoare aurie.
Se toarnă friptura de ceapă fierbinte în cartofii fierți, adăugați toate condimentele și ierburile, amestecați bine.
Umplerea complet rece.
Umplutura de cartofi face întotdeauna dublu servire. întreaga familie îi place să o mănânce "exact așa" :)
Bon apetit!

Pas cu pas

Informații suplimentare

În Rusia și Moldova au tratat întotdeauna chiftele cu umplutură de cartofi, a căror umplere seamănă cu un piure de cartofi obișnuit sau piure de cartofi cu ceapa. a cumpărat un alt tort pe piața Chișinău (acestea sunt la fiecare pas vândute), întrebat despre hardware-ul ... apoi „plimbat“ pe rețete site-ul, și a existat o idee de a împărtăși cu tine versiunea armeană de plăcinte. Așa cum se prepară plăcinte cu noi (desigur, în fiecare familie nuanțele lor, dar, în general, este pregătit în acest fel). Avem aceste prăjituri sunt servite cu un amestec de sare și ardei iute rosu (intr-un bol separat, în mod natural) și se spală în jos cu Thane (pentru a dezactiva claritatea). Familia noastră are prăjituri servit și supă „Spas“, site-ul are o reteta de supa de la Lianochki aici Ajută-te!

Rețetă: Paturi "cu un accent armean ușor" :), cum să gătesc rapid și delicios la domiciliu

Articole similare

Pagina anterioară