Aluatul de drojdie este destinat pentru coacerea plăcilor, plăcintelor, kulebyak, rulourilor, cheesecakes, chifle, pizza. Aluatul proaspăt este folosit și pentru fabricarea gogoșilor, clătite, patty, cheesecakes. Aluatul de drojdie, preparat cu o metodă cu curgere liberă, este mai des folosit pentru belyashas, gogoși, khachapuri, chebureks. Cea mai simplă aluat este pentru plăcinte prăjite, vine cu chebureks amendă, gogoși, plăcinte prăjite.
Un spațiu real pentru imaginație oferă un aluat. Din aceasta puteți găti plăcinte neobișnuit de delicioase cu cartofi, varză, cu carne și ciuperci, cu mere, cu legume, cu ouă și verdețuri. Se completează perfect și se armonizează cu aproape orice umplere. Același lucru se poate spune despre testul de umflare.
Paturile sunt o gustare indispensabilă, pot să ia o gustare, să aibă micul dejun, să-și amintească bunica și să se bucure de amintiri din copilărie.
Fried, patties în cuptor, în cuptor - o modalitate de a pregăti plăcinte pe care le veți găsi pentru fiecare gust.
Fiecare gospodină știe cât de aluat este aluatul. Dar nu-ți fie frică! Plăcile de gătit nu sunt grele, chiar frumoase - alegeți o rețetă, adăugați o picătură de dragoste și căldură și sunteți gata!
Iată câteva sfaturi utile despre cum să faceți prăjituri:- Pentru ca aluatul să fie luxos și nu fragil, trebuie să puneți un cuptor de apă în cuptor.
- Temperatura optimă pentru fermentația de drojdie este de 30 de grade. Apa caldă încetinește în mod semnificativ creșterea drojdiei, iar apa fierbinte poate opri fermentația.
- Vesela cu aluat de drojdie după frământare trebuie acoperită cu un prosop de bumbac și pusă în căldură. Dacă strada este caldă - opțiunea optimă va fi o fereastră.
- Dupa turnarea patuturilor, merita sa le dati 5-7 minute sa stea inaintea cuptorului, astfel incat sa "ajunga".
- Pentru plăcile de coacere, cuptorul trebuie încălzit la 220 ° C și numai după 15 minute pentru a mări sau micșora temperatura. Deci, veți obține plăcinte uniforme coapte și moi.
- Când uleiul se încălzește pentru a prăji plăcurile adăpate, puteți pune o bucată de morcovi în ea în prealabil pentru a împărți culoarea.
- Pentru a face plăcintele o suprafață frumoasă, lucioasă, înainte de a le trimite în cuptor, acestea ar trebui să fie lubrifiate cu o melanj: răcit la 15 ° C, alb biscuiți de ou și gălbenuș. Un alt mod de a lubrifia: la cuptor - ou, după - o bucată de unt. Se pare că este foarte apetisant.
- Pentru a obține o crustă frumoasă și multe straturi în produse de patiserie, este mai bine să uleioși cu unt de ulei vegetal.
- Înainte de a bea varza pentru umplere, este bine să o țineți în apă clocotită sau să o puneți într-o cratiță și încălziți la o temperatură de 40-45 ° C. Apoi scoateți, stoarceți și tocați. Deci, scapi de mirosul picant, iar varza va deveni moale si suculenta.
- Nu vă fie frică să experimentați! După toate, ca rezultat, veți pregăti plăcinte toate gustoase și mai gustoase!
Pregătiți plăcinte pe rețetele noastre, faceți o fotografie cu plăcintele dvs. și puneți-o sub rețetă - tratați-i pe toți cu plăcinte. Permiteți tuturor să învețe totul pentru a găti plăcinte delicioase!
Articole similare
-
Rețete din bucătăria din Azerbaidjan cu fotografii ale primelor și a doua feluri de mâncare
-
Omelet cu dovlecei și roșii - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: