Carne de vită cu vermicel
Produse: 1 litru de lapte sau un amestec de apă și lapte, 90 de grame de vermicelli, zahăr, unt.
In fierberea vermicelli pune apa si se fierbe 6 minute, scurge apa, se toarnă paste lapte sau un amestec de apă și lapte de fierbere, amestecând până când este gata pentru a găti, apoi pune zaharul, iar atunci când este aplicat la masa - o bucată dintr-un ulei.
SUPER HERCULES LAPTE
Produse: lapte 300 g, fulgi de ovăz 35 g, unt 6 g, zahăr 5 g.
Acoperiți cu un fir subțire de Hercules în apă clocotită, fierbeți câteva minute, adăugați lapte fierbinte și gătiți timp de 35 de minute până când fierbeți. Reumpleți cu ulei. Adăugați untul la supa gata.
CULOARE DE CABLU DIN APELURI
În apă fiartă puneți merele cubulete, scorțișoară, cuișoare, zahăr, crustă de lămâie și aduceți la fierbere. Se amestecă continuu, se adaugă biscuiți cu făină de grâu și se fierbe până se îngroașă. Se condimentează cu suc de lămâie.
Puiul uscat în orez
Produse: 300 de grame de pui, 50 de grame de orez, sare.
Pui tăiat tăiat în jumătate, sudat, tăiat în bucăți. Pune pe o farfurie, înconjurat de terci de orez crocant și toate se toarna sosul de lapte.
PREPARAREA SUCĂRII DE LAPTE
Produse: lapte 60 g, făină de grâu 7 g, unt cremos 7 g.
Făinați făina într-un cuptor într-o tigaie fără grăsime până când se aprinde galben și se răcește. Lapte pentru fierbere. 1/4 din lapte se răcește, se adaugă făina uscată, se amestecă, se toarnă în lapte fierbinte, se amestecă constant și se dă un fierbere bun. Sosul terminat pentru a umple cu ulei.
SUFLETE DIN BEEF
Produse: carne 100 g, ouă 1/4 bucată, lapte 20 g, făină 6 g, cremă de unt 5 g.
Carnea curata de tendoane si filme, se fierbe, trece de doua ori printr-o masina de tocat carne. Pregătiți sosul de lapte și, frământați cu atenție, combinați cu carne tocată. Se separă albul de ou de gălbenuș, puneți gălbenușul în carne, se sare și se amestecă. Proteina bătută este introdusă treptat în piure de carne. Masa este bine bătută și adusă la pregătire într-o tigaie cu ulei, sub capac sau timp de 20 de minute pe un foc mic.
Produse: carne de vită sau de vită 100 g, bulion de legume 60 g, unt 4 g, smântână 4 g.
Pregătit pentru gătit legume legume de legume pentru a spăla, coaja, clătiți, tăiați, turnați apă fiartă, sare și gătiți. Spălați carnea, puneți în bulion de legume fierbinți și gătiți până la moale. Carnea finită tăiată în bucăți subțiri și se toarnă sosul de lapte.
VANZURI DE CARNE DE VINDE
Produse: pe 100 g: carne 145 g, pâine de grâu 20 g, rujuri de grâu 6 g, unt de cremă 6 g, apă 25 g.
Carnea este separată de oase, tendoane, filme, tăiate în bucăți mici și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu apă îmbibată și o pâine ușor presată. Sare de sare, se amestecă bine, adăugând treptat o lingură de apă rece.
Din masa de crupete se fac cozi și se prepară într-o cratiță specială - un cazan dublu. Dacă nu există un astfel de vas, puteți folosi o grilă pe picioare, care este plasată pe partea inferioară a tăvii. Apa ar trebui să fie turnată astfel încât să fie sub plasă. De la punctul de fierbere al apei până la gătit, tăița durează 20 de minute.
Cutletele pot fi gătite din carne de pui, de vițel, de pește. Ca o farfurie, vă recomandăm legumele fierte, orez fiert, terci de hrișcă.
Carne de vită în legumicultură
Produse: 350 g carne de vită, 120 g morcovi, 120 g patrunjel, 100 g telina, sare.
Legumele sunt spălate, curățate, clătite, tăiate în benzi. Spălați carnea, clătiți, tăiați în bucăți, descurajați. Puneți într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional. Când carnea devine moale, puneți puțină roșii, presărați cu patrunjel.
Produse: pește macră 100 g, gelatină 3 g, ouă 1/4 bucată, verdeață de pătrunjel 5 g, bulion de pește 100 g, castraveți 20 g, felie de lămâie.
Pește fără oase tăiate în bucăți. Din cap și resturi se fierbe supa, în același bulion pentru a găti pește, pește pregătit pentru a scoate, pune gelatina îmbibată în bulion, se lasă să se dizolve și să se scurgă. Puneți peștele într-un vas profund, decorați-l cu un ou, cu lămâie, cu castraveți tăiați, cu verdeață și turnați tigaia cu jeleu răcit.
CAMPS PĂSTREA DE PESCUIT
Produse: pește de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi 100 grame, lapte 30 grame, o pâine de 25 de grame, unt de 5 grame, puțină sare.
Fisele de pește fără piele și oase trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, combinate cu o pâine îmbibată în lapte, se amestecă bine. Din nou, treceți printr-un măcinător de carne și amestecați bine. Din masa recepționată pentru a face cozi și pentru a le suda pe pereche. Serviți crupetele cu unt cald.
PĂRUL DE PUI CU LEGUME
Produse: 1 pui, 5 morcovi, 1 pătrunjel, 5 cartofi, 0,5 pahare de mazăre verde, 1 lingură de unt, 40 g smântână, sare.
Găinați și spălați carnea de pui tăiată în bucăți. Puneți morcovii, patrunjelul și cartofii în cratițe sau vase. Pe ele puneti carnea de pui, presarati cu sare, turnati jumatate de supa sau apa fierbinte, acoperiti vasele cu un capac si gatiti. La sfârșitul gătitului, adăugați mazărea verde fiartă, smântână, unt.
Când serviți puiul pe masă, puneți-l într-un vas, turnați sucul în care a fost preparat.
Produse: 2 alburi de ou, 70 g lapte, 3 g unt.
Spălați bine ouăle și separați proteinele de gălbenușuri. Proteina se amestecă bine, adăugând cu grijă lapte și sare. Ungeți tigaia sau mucegaiul cu ulei, turnați masa și gătiți-o pe o baie de aburi.
Puding cu carrot
Produse: brânză de vaci 130 g, unt 5 g, zahăr 8 g, morcovi 12 g, smântână 6 g, ouă 1/4 bucăți.
Branza de brânză ștergeți, adăugați zahăr, făină, gălbenuș, se amestecă bine. Se prepară și se răcește piureul de morcov, se amestecă cu masa și se adaugă proteine biciate. Puneți-o în formă unsă, ungeți cu gălbenușul de ou, amestecați cu smântână, coaceți în cuptor.
Turtă de ovăz
Produse: lapte 110 g, cereale 20 g, zahăr 5 g, unt 3 g, apă 110 g.
În apă clocotită cu agitare continuă, se toarnă treptat crocolul în crengi și se fierbe într-un foc mic timp de 30 de minute până când se obține o masă omogenă. Așezați tava cu terci pe foc mic sau pe o baie de apă timp de o oră. În cuptorul fierbinte adăugați zahăr, lapte crud și gătiți încă 2 minute, apoi puneți untul și amestecați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: