Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru

Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru

Familia mea mi-a ordonat să cumpăr miel cu legume. Am gătit-o înainte de asta. Dar de data aceasta am decis să o fac într-un mod special. Principalul lucru nu era să prăjești carnea. De obicei, ei pregătesc carne pentru oaie cu o gutui. Am decis să înlocuiesc gutuiul cu legume. După cum sa dovedit, poți judeca de pe fotografie. Și de la mine voi spune că în viitor voi găti doar așa.







Rețete de miel cu legume găsite pe internet, uneori uimesc părtinire lor. Omul, care a decis pentru prima dată pentru a pregăti acest fel de mâncare, citind reteta, în cazul în care esența de gătit este de a se asigura că, după prăjire carne direct de la el este legume pur și simplu aburit, gândire „Gee, eu sunt acum rapid și de a face totul surprins“; ca rezultat, devine carne "de cauciuc" și gust incomprehensibil al legumelor (care au fost aruncate simultan). Și nu fi surprins de timpul de pregătire (pentru miel 1-1,5 ore - când stingerea - acest lucru este normal)

Se înmoaie lama de oaie la 1 oră, apoi se spală bine, am curățat și pus într-un cazan (carnea trebuie sa fie umed).

Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru

  • 2-3 cepe
  • 2 capete de usturoi - nu taie
  • Ardei negru la gust
  • Coriandru la gust
  • Hop-sunel la gust
  • Sare - o sărare bună (1,5 - 2 lingurițe - mai târziu încercăm).

Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru

Am pus focul cel mai mic, acoperiți-l cu un capac și nu vă uitați acolo timp de cel puțin o oră. Și este posibil și 1 oră 20 minute (în cazul în care umiditatea în cazan - nu mai puțin de jumătate din volumul). Între timp, pregătim legume.

  • Carrot -1
  • Bow -1
  • Cartofi 2-3
  • Ardei dulci 2
  • Usturoi (poate fi fără el) - 3 prongs
  • Piper amar -1
  • Tomatele (am la acel moment nu era în stare proaspătă, și am pus conservate în suc propriu. Apropo, toate roșiile de iarnă cu efect de seră, astfel încât în ​​suc propriu este chiar mai bine)
  • Pătrunjel (ca în imagine) 5-6 ramuri
  • Pe fotografie există conopidă - de obicei, nu o spun, soția mea a cerut să o pună pentru copii

Toate tăiate în semne inele, și cartofi - ca pentru orice supa.

După 1 oră și 20 de minute încercați mielul

Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru






iar dacă se potrivește cu delicatețea cărnii, scoatem ceapa și usturoiul - nu mai avem nevoie de ea. Punem cartofii și morcovii - umiditate în cazan trebuie să fie suficient pentru cartofi a fost acoperit - în cazul în care nu, nu adăugați - este mai bine să se amestece, astfel încât cartofii sa dovedit a fi în partea de jos, și este blocat în mijlocul ardei iute. Acoperiți cu un capac și gatiți cartofi. Vezi că piperul nu este crăpat. dar asta e, nu poți.

Pe cartofii pregătiți pe jumătate am pus ceapa și ardeii.

Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru

Și din nou acoperiți cu un capac (notați, capacul trebuie acoperit în toate etapele) și așteptați 10-15 minute. Aproximativ până în acest moment, toate legumele vor fi admise suc și va fi mai mult decât suficient în cazan.

Aruncăm roșiile și, din acest moment, urmăm pregătirea numai a cartofilor.

Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru

Imediat ce este gata, îl scoatem din foc.

Verzii sunt gata să fie tăiați fin într-o farfurie.

Miel mirosit cu legume, reteta pentru gătit în cazan - rețete pentru

Dacă cineva are propriile rețete pentru miel cu legume sau nuanțe în pregătire, voi fi fericit să aud.

Foarte rar mănânc miel. Nu pot să aleg. Vreau să-i mulțumesc mâine soțului meu cu carne pe această rețetă. Ar trebui să fie delicios, știu, gătesc atât de pui)). Am cumpărat un umăr de oaie, tăiat cu "inimi" cu un os în mijloc. Dar pe marginea unui strat subțire de grăsime. Și nu știu dacă ar trebui să fie tăiat sau nu? Dacă este un semn al unui vechi carne de oaie (deși grăsimea este albă, nu galbenă), atunci o voi tăia. Și dacă nu, atunci nu știu ce să fac - taie-o sau nu? Aș fi foarte recunoscător dacă cineva mi-a răspuns astăzi sau mâine!

În primul rând - succesiunea de straturi: un cerc de roșii, inele de ardei bolgorsky, ceapa, miel și din nou, ceapă, ardei gras. roșii. Straturile sunt sărate și piperate după gust.
Cipul: se prepară fără gram de ulei, totul este natural, carnea dintre ceapă este obligatorie.
5 min. La foc mare, apoi 1,5 ore la foc mic.
Atingerea finală - înainte de a servi un buchet de patrunjel + mărar + 2-3 catei tocate de usturoi. Se amestecă totul și 5 minute de stingere.
Asta e tot. Servim la masă!

Alexey, mulțumesc pentru rețeta minunată! Nu puteam rezista, adaugă vinetele - chiar le iubesc, pe lângă sezonul început. În rest, am urmat rețeta. Sa dovedit magnific și carne și legume.

Buna ziua Alexey!
Am prezentat aici rețeta hashmei armeană și, din păcate, încă nu există. Pe moderatie, probabil. Nu știu ka-l ​​prodolzhetsya lung, dar există una dintre rețete miel fierte și dacă sravin a ta si a mea, puteți găsi o mulțime în comun. Singura diferență este că kartoshkau ceapa si usturoi, eu fac, deși știu că, uneori, Khashlama pun cartofi. În rețeta mea, există bere - înlocuiește apa, uneori complet fără apă, pe o singură bere. Gustul este destul de puternic, tk. apă și bere carne devine o aromă de carne otichayuschiysya sudate pe apă, chiar și cu legume, și dacă o bere, atunci acesta va afecta gustul - toate vasul devine amărăciune, dar acest lucru nu devine mai rău, dimpotrivă. Cei dintre prietenii mei sau cei dragi care au încercat ambele opțiuni tind să bere, deși îmi place mai mult în jumătate cu apă.
Apropo de această rețetă cu gutui. Și ce fel de mirodenii le puneți? Și eu fac cu o gutui, dar cred că tehnologia mea este puțin diferită de a ta. Este mai asiatic și folosesc vin alb.

Mulțumesc pentru rețetă. Carnea sa dovedit foarte moale și moale. Am preparat miel pentru prima data, mi-a placut foarte mult.

Bună ziua și mulțumesc pentru rețetă!
Am înțeles corect că (la prima așezare de carne umedă și condimente) nu se adaugă apă?







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: