În opinia mea, înghețata de menta este cea mai delicioasă. La cererea dungile de ciocolată și se pot face, dar dacă - încă o fac, asigurați-vă că menta si ciocolata - un duo mare.
Durata totală de gătit - 8 ore și 50 de minute
Timp de gătire activ - 20 de minute
Conținutul caloric la 100 g este de 239 kcal
Numărul de porții - 8 (randament aproximativ 900 ml)
Cum sa faci inghetata de menta
ingrediente:
Lapte - 1 sticlă În loc să se combine crema de grăsime și laptele, se poate folosi o cremă de 20%.
Cremă - 2 cupe
(33-35% *)
Zahăr - 3/4 cești
Sare - 1 vârf
Menta - 2 stive. (numai pliante, pahare pline dens)
Ouă de gălbenuș - 5 bucăți
Ciocolată întunecată - 140 de grame (sparte în bucăți)
După o oră, filtrați amestecul de cremă, stoarcând cât mai mult suc de frunze de menta. Se toarnă cremă de menta înapoi în tigaie și se încălzește până la fierbere, aproape până la fierbere.
Între timp, încălziți crema, amestecați galbenusul. Continuând să se amestece, se toarnă aproximativ o treime din cremă fierbinte într-o țărână subțire în gălbenușuri.
Apoi, reintroduceți amestecul într-o cratiță și gătiți până se îngroațește, amestecând în mod constant. Nu fierbeți. Se toarnă cremă de menta într-un vas rezistent la căldură și se adaugă paharul rămas de cremă. Se răcește la temperatura camerei, apoi se răcește și se așteaptă până se răcește complet. Dacă gătiți într-un congelator, trebuie să acționați în conformitate cu instrucțiunile producătorului.
Dacă nu aveți congelator, apoi după ce amestecul a fost răcit la temperatura camerei, se pune în congelator pentru mai multe (medie de două) ore sau până când cristalele încep să se formeze în jurul marginilor. Cea mai rapidă cale de a îngheța înghețată într-un recipient metalic, acoperit cu o folie. Apoi, îndepărtați și amestecați bine, rupând cristalele de gheață. Repetați această procedură de cel puțin 3 ori sau mai mult, după care veți obține o înghețată moale fără cristale de gheață.
Când a terminat crema de gătit congelator sau în ultima etapă de amestecare manuală, este necesar să se pregătească ciocolata. Pentru a face acest lucru, se topește într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Nevoia de a furniza ciocolata cu microunde timp de 1 minut la putere medie, apoi se amestecă și se repetă la neobhodimosti.Bryznite ciocolata topita pe fundul recipientului, așezați stratul superior de inghetata. Repetați de mai multe ori, până când înghețata și ciocolata se epuizează. Se acoperă și se păstrează în frigider până la complet zastyvaniya.Myatnoe inghetata cu ciocolata gata brăzdată-!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: