Moscova și regiunea Moscovei.
Masala este un amestec original de condimente, care face parte din majoritatea preparatelor din bucătăria națională din India, Nepal și Tibet. Există suficiente soiuri de condimente, care diferă în ceea ce privește compoziția masalei și modul în care este utilizată. De exemplu, tandoori-masala este folosit pentru prepararea mâncărurilor într-un vechi cuptor indian, tandoor sau tandyr. Pentru feluri de mâncare caracterizate de un gust ascuțit, folosiți garam-masala. Există, de asemenea, un ceai-masala și un pumn-masala, care se adaugă la feluri de legume și un amestec special de picant pentru masala de ceai fierbinte, cu lapte de nucă de cocos.
Masala este considerată un vechi condiment, care este folosit pe teritoriul statelor asiatice de mai multe secole. De la mijlocul secolului trecut, condimentul Masala a devenit popular în Europa și SUA. Compoziția masala include, de obicei, următoarele ingrediente: piper alb, negru, curry, piper, chimen, frunze de dafin și cuișoare, precum și cardamom, chimen sau zir, nucșoară, tuberculi și scorțișoară. Și aceasta este doar o mică parte din ingredientele inițiale, care pot fi schimbate sau completate în funcție de preferințele gustului locuitorilor unei anumite regiuni.
Compoziția masala
Compoziția masala poate diferi în funcție de tipul de condiment. De exemplu, mahani și ardei iute sunt folosite pentru ceai-masala. Tanduri-masala include garam-masala, precum și piperul de cayenne și sucul de lămâie. Se crede că toate ingredientele pentru masala trebuie să fie măcinate chiar înainte de a face un amestec de condimente. Acest lucru va păstra aroma bogată și aroma fiecărui ingredient din masala. Proprietățile utile ale masalei sunt determinate de compoziția inițială a condimentelor, care conține o cantitate imensă de vitamine și minerale.
Beneficiile masalei
De obicei, înainte de a mânca, un amestec de condimente Masala este amestecat cu ulei indian topit numit gi, apoi se adaugă ceapa fin tocată și usturoiul, precum și laptele de nucă de cocos. Acest amestec se adaugă la supă, pește și feluri de mâncare, și se folosește și ca marinadă. Proprietățile de vindecare ale masalelor au fost folosite de mult timp în medicina indiană Ayurverd pentru prevenirea și tratamentul multor boli. Se crede că principalul beneficiu al masalei constă în compoziția ingredientelor inițiale ale condimentelor.
Varietatea combinației de ierburi și mirodenii, care este utilizată pentru masala de gătit, pur și simplu nu se poate distinge prin compoziția sa vitaminică minerală folositoare. Utilizarea masalei pentru corpul uman este exprimată într-un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și imunitar. Masala are proprietăți antibacteriene și previne dezvoltarea celor mai multe infecții virale. Fiecare indian începe și își încheie ziua cu ceaiul masala, care este considerat o băutură excelentă și revigorantă.
Calorii au ars 379 kcal
Valoarea energetică a uleiului (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 16% | 36% | 47%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: