Dificultate: 3 din 5
Lagman este o farfurie națională a popoarelor din Asia Centrală (mai exact - bucătăria din Uighur și Kazahstan), pe bază de carne și fidea, precum și de sos de legume. Desigur, nu uitați de mirodenii tradiționale care sunt tipice pentru această regiune.
Puteți argumenta fără sfârșit despre ceea ce este încă lagman - o supă hrănitoare sau un al doilea fel de mâncare - dar este mai bine să gătiți o singură dată și să faceți propriile concluzii. Și din moment ce ne străduim să ținem pasul cu vremurile, vom pregăti lagmanul în multivariate.
Reteta lagman, deși fără complicații, dar va necesita să vă petreceți o anumită perioadă de timp (mai puțin de două ore, nu va reuși să gestionați).
Cu toate acestea, pentru a găti sau a stinge un fel de mâncare într-un multicarchet este o plăcere, trebuie doar să pregătiți produsele și apoi să le încărcați alternativ în vasul aparatului.
Pentru a începe este necesar cu componentele de bază ale antenei noastre. În mod tradițional, lagmanul este fabricat din miel (la fel ca multe alte feluri de mâncare din Asia Centrală).
Dar într-un oraș modern, obținerea unei bucăți de miel este destul de dificilă, așa că o vom înlocui cu carne de vită. În continuare - fidea. În mod ideal, fidea ar trebui să fie de casă.
Dar merită să luați pregătirea acestor produse de paste, atunci când aveți o experiență în acest domeniu.
Amicii cu experiență pot desena fire de țigări de câteva metri, dar acest proces este destul de laborios, consumator de timp.
Dacă aveți în stoc câteva ore, făină, apă, ouă și sare, puteți experimenta. În ceea ce privește umplutura cu legume, rețetele oferă și opțiuni.
Componentele obligatorii sunt ceapa, morcovi, roșii, ardei gras. În alte surse, există rețete cu "participare" la struguri, fasole verde, cartofi și alte legume.
Deci, haideți să petrecem timpul liber și să stăpânim cea mai interesantă rețetă pas cu pas - lagmanul de carne de vită în multivarchet. Pentru prepararea sa avem nevoie de ingrediente:
ingrediente:
Pregătiți carnea. Spălați carnea de vită, uscați-o. Îndepărtați vene, spume și grăsime. Am folosit o tăietură care nu are nevoie de o astfel de procesare, așa că trebuie doar să tăiem carnea în benzi.
Carnea tăiată, așezată într-un multivar de castron, adăugați două litri de apă rece. Reteta noastra se bazeaza pe scoaterea carnii, pe care o vom face.
Instalați programul "Quenching" timp de 1 oră. La sfârșitul acestei perioade, apa se va arunca în mod vizibil, iar conținutul vasului va deveni așa cum se arată în fotografia de mai jos.
Unele rețete vă sfătuiesc să prăjiți carnea înainte de a începe să stingeți. Alături de carne, legumele au fost adăugate alternativ, toată masa fiind prăjită în ulei vegetal.
Și numai după aceea, se adaugă apă la castron, iar vasul este fiert. Versiunea noastră este puțin diferită, în care multivarkul acționează ca un vas miraculos, în care sunt plasate toate ingredientele.
În timp ce carnea este îndulcită, preparați legumele. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, morcovi - paie subțire, cartofi - cuburi.
Ardei și roșii tăiați în bucăți mici. Când se termină ora de stingere a cărnii de vită, se adaugă legumele tăiate în carne (toate produsele pot fi puse în mișcare simultan). Puneți, de asemenea, într-un castron de condimente, sezon cu sare și piper.
În această etapă, puteți influența modul în care cât de gros este masa: în cazul în care apa este fiarta departe de mult, puteți totuși reface că Lagman a fost mai mult ca o supa, sau lăsați-l așa cum este, să fi transformat carnea cu un sos de legume gros.
Acum, vasul va ajunge la modul de pregătire "Quenching" încă o oră. Cincizeci de minute pot fi dedicate afacerilor interne, dar cu zece minute înainte de sfârșitul regimului, nu uitați să fierbeți tăiței: trebuie să fie conectat la lagmanul gata.
Se fierb fidea. Produsele din paste sunt așezate într-o tavă cu apă clocotită și se fierbe aproximativ 8-12 minute, în funcție de producător.
În castron, se adaugă pătrunjelul mărunțit și cilantrul, usturoiul. Apoi, trebuie să combinăm într-o singură plăcuță tăiței și conținutul multivarkului bolului.
Reteta noastra sugereaza sa pui taitei intr-o farfurie adanca, si sa toarna lagman pe partea de sus. Deci, toată lumea poate obține mâncarea dorită, pentru că cineva îi place coerența vieții și cineva - mai mult.
Lagman în multivark a fost aromă asiatică, este important să alegeți condimentele potrivite. Cea mai bună opțiune este ambalarea amestecului finit.
Dar, deoarece lagman - un fel de mâncare nu este la fel de popular ca pilaf, atunci acest amestec nu poate fi găsit în fiecare magazin. În acest caz, trebuie să alchimie independent cu condimente.
Pentru a recrea rețeta bucătăria din Asia Centrală, veți avea nevoie de: coriandru, chimen, turmeric, anason stelat, busuioc purpuriu, ghimbir, piper negru si ienibahar. Serviți lagmanul nu în plăci, ci în pianuri adânci.
Apropo, rețete autentice, pe baza - componentele de alimentare feluri de mâncare separate (de exemplu, înainte de a oaspetele pus boluri de fidea învăluire și sos de carne, și el însuși decide în ce totul se amestecă în piala său proporție,), sunt sfătuiți să nu sezon vasul cu verdeață și condimente și le serviți într-un recipient separat sub forma unui amestec.
Într-un amestec mic recipient tocat fin coriandru verde și pătrunjel, usturoi, coriandru, piper și alte condimente, se adaugă un pic de ulei vegetal la consistența amestecului semăna cu un sos. La nevoie, participanții la masă umple lagmanul cu acest sos. După cum puteți vedea, nu există canoane în pregătirea lagmanului.
Vedeți o altă versiune a acestui fel de mâncare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: