Lagman în multivarke - cele mai bune rețete

Bucătăria popoarelor din Asia Centrală a câștigat mult timp o mulțime de admiratori din întreaga lume. Toate mesele sunt foarte hrănitoare datorită conținutului de carne, dar în același timp foarte ușor de pregătit. Una dintre aceste feluri de mâncare este lagman. Se combină legumele, carnea delicată și fidea special preparată de fidea.

Anterior a fost pregătit de triburi nomade, dar în viața modernă tehnologia bucătăriei contribuie la accelerarea procesului de a crea multe feluri de mâncare. Multe gospodine fac un lagman într-o multivarcă, care nu este inferioară celei tradiționale. Ingredientele rămân aceleași, dar gustul nu se schimbă și timpul este pierdut mai puțin. Luați în considerare pas cu pas cu fotografia cum să gătiți un lagman într-o multivarcă de mai multe tipuri de carne și, de asemenea, cum să faceți fidea specială.

Macaroane pentru Lagman

Acesta este cel mai important ingredient care distinge acest vas de alții. Gătitul nu este deosebit de dificil, principalul lucru este să înveți și să înveți cum să atragă o tăiță de diametru necesar. Pentru pregătire este necesar:

2 ouă;
Kilogram de făină;
Vodichka cald - 400 ml;
Ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
Soda - jumatate de lingurita;
Sare - o lingură mare.

Schema de gătit este după cum urmează:

Într-un castron adânc batem ouă, se sare, se toarnă apă și se amestecă bine;
Din făina cusută se amestecă aluat moale moale, se înfășoară cu film de alimente și se lasă să se odihnească o oră;
La fiecare 20 de minute, este necesar să se zdrobească puțin masa de testare, astfel încât să fie necesară o stare netedă și elastică;
Într-un vas separat, se combină 100 ml de apă, o lingură mică de sare și cantitatea de sodă menționată și se amestecă până se dizolvă complet;
Umezită ușor cu soluția rezultată a mâinii și începe să o frece în masa de testare, perforând-o cu grijă până devine elastică și începe să se întindă;
Formați cârnații din aluat și tăiați-l în mai multe bucăți de dimensiuni egale. Pentru a face mai ușor, este mai bine să faceți câteva cârnați mici;
Lubrifiați palmele cu un ulei de floarea-soarelui și rotiți fiecare piesă într-un "șarpe" de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Mutați aluatul pe o plăcuță îmbibată cu ulei vegetal, acoperiți-o cu o cârpă umedă și așteptați 20 de minute;
Apoi, trageți fiecare șarpe la o lungime de 20-25 cm și acoperiți din nou cu o cârpă pentru încă 20 de minute;
Fiecare bucată trebuie să fie întinsă cu atenție și ușor răsucite pentru a obține un tăiței subțire, care este așezat pe o placă unsă cu ulei vegetal;
Semifabricatele rezultate se fierb în apă clocotită timp de două minute, se descarcă într-un șuviu și se spală cu ulei pentru a evita lipirea.

Lagman în Uzbek într-un multivariat

Acest fel de mâncare este preparat din carne de vită cu o mare varietate de legume, care pot fi selectate în funcție de gustul dumneavoastră. O farfurie aromatică va fi un prânz excelent și va ajuta să satisfacă repede foamea.

Pentru pregătire este necesar:

Carne de vită - 400 g;
Ceapa, morcovi, cartofi, chili fierti, rosii - 2 buc;
Tăiuri - jumătate de kilogram;
Ardei iute - piper;
Usturoi - 2 căței;
Fasole de fasole - 100 g;
Țelină (sprigs), mărar, ceapă-jusai, patrunjel - peste puchochku;
Sare și piper la gust;
Ulei de floarea-soarelui.

Acum rețeta lagmanului în multivariate:

Pregătiți fidea conform instrucțiunilor de mai sus, ungeți cu ulei și transferați într-un vas separat. Puteți folosi orice alte tăiței de magazin sau spaghete. Aveți grijă ca produsul să nu fiarbă puternic, altfel frumusețea preparatelor alimentare va fi stricată;
Cu roșiile, îndepărtați pielea, după ce le stropiți cu apă clocotită, apoi tăiați în cuburi mici;
Pepperul bulgară tăiat cu paie, usturoiul pentru a trece prin usturoi, tăiați fasolea cu fasole de aproximativ 3 cm;
Un ardei iute se taie puțin, dar celălalt până acum;
Tăiați legumele rămase în pătrate mici;
Paharul multivarvei este umplute puțin cu ulei, activați modul "fierbinte", adăugați carnea, tăiați în benzi subțiri și prăjiți până când dispare tot lichidul;
Pune ceapa, se prăjește până la translucid;
Puneți cartofii, napi, fasole și chili și comutați dispozitivul la programul "Quenching";
După 7-10 minute, adăugați roșiile, usturoiul și restul de ardei iute;
După încă 2 minute adăugați țelina, piper și turnați ardeiul bulgar;
După 3 minute, se toarnă o cantitate mică de apă, astfel încât amestecul de legume să fie ușor acoperit;
După alte 10 minute, adăugați ceapa și adăugați-o;
Schimbați programul pentru a "încălzi" și așteptați încă 15 minute;
Acum, vom forma farfuria în sine. Într-un castron adânc se pun tăiței, apoi se pune carnea cu legume de sus, se toarnă supă și se stropesc generos cu verdeață de mărar și patrunjel. Chestii delicioase aromatice sunt gata.

Lagmanul crimă-tătar în multivark

Această mâncare rapidă și simplă poate fi gătită din carne de vită sau de oaie, dar puteți, de asemenea, să o faceți din carne de porc dacă vi se permite o viziune religioasă asupra lumii. Aveți nevoie de următoarele produse:

Carne - 400 g;
Tomate și cartofi - câte 3 bucăți fiecare;
Ardei și vinete din Bulgaria - 2 buc;
Morcov 150 g;
Ridichea neagra - 100 g;
3 cuișori usturoi;
Un buchet de patrunjel;
Noodle - o lira;
Lavrushka;
Grăsime - 60 g (pot fi înlocuite cu ulei de floarea-soarelui);
Oregano, sare și piper.

Roșiile pot fi schimbate pentru 3 linguri de pastă de roșii.

Luați în considerare rețeta pentru lagman la domiciliu în multivariatul din Crimeea Tatar:

Gatiti taitei fierti intr-un vas adanc;
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o într-o multivarcă cu o cantitate mică de ulei în modul "Pâine" până când apare o nuanță de aur;
Roșiile fără coajă se mănâncă într-un amestecător sau se freacă pe o grătare;
Legumele rămase sunt tăiate convenabil, încărcate într-un castron și prăjite împreună cu carnea;
Adăugați un pahar de apă și piure de cartofi dintr-o tomată sau pastă de tomate, schimbați programul la "Quenching" și lăsați timp de 15 minute;
Grind usturoiul și se adaugă restul ingredientelor, se adaugă sare și se presară condimente. Se toarna pentru alte 15 minute, apoi se schimba la "Heat" si se lasa in acelasi timp;
Pregătit pentru a distribui vasul pe plăci, se toarnă un bulion aromat și se decorează cu verdele.

Lagman în multi-bar cu pui

Aceasta este o varianta dietetica a vasului, preparata fara ulei vegetal, pielea fiind decojita de pui. Alimentele se dovedesc a fi scăzute de calorii și sunt potrivite pentru persoanele care monitorizează atent aspectul și figura lor. Pentru a pregăti patru porții, aveți nevoie de:

Două picioare de pui;
Jumatate din ardei bulgari, ceapa, cartofi, morcovi - o bucata;
Pasta de tomate - două linguri mari;
Sare, piper negru, laurushka - la gust;
Apa - un pahar.

Este mai bine să luați un picior întreg dintr-un pui întreg, deoarece cele gata sunt de obicei foarte grase și conțin o mulțime de umiditate. Îndepărtăm cuticulele din șuncă și tăiem în porții. Apoi, răspândiți-le în multivark și ușor prăjiți de pe ambele părți. Uleiul nu este adăugat;
Lăsați puiul nostru să se prăjească și noi, în acest moment, în timp ce smulgem cuburile de morcovi, piperul și razele sub formă de semifabricate și le punem în carne;
Puneți puțin împreună toate ingredientele;
În rețeta de mai sus, facem fidea de casă și o prăjiți într-o tigaie separată, până când apare o culoare aurie;
Prisalivaem și piper pui și legume, raportăm lavrushku și pasta de tomate, ceașcă turna apă, activați modul de „călire“ pentru o jumătate de oră și închiderea capacului instrumentului;
Făinoasele sunt fierte, puse într-o ciocănitură;
Tăiați cartofii în cubulețe mici, puneți-le în multivark cu fidea, amestecați bine, închideți capacul din nou și continuați procesul de stingere timp de o jumătate de oră;
Gata să pună vasul pe plăci și să stropească cu verdele. Lagman cu pui este gata.

Deși diferă de versiunea clasică a lui Lagman. dar se dovedește același gustos și satisfăcător. Gătiți-vă singur mâncarea asiatică, iar multivariatul vă va ajuta să accelerați și să facilitați procesul.

Articole similare

Pagina anterioară