Învățând să gătești borsch cu bovine

Când vine vorba de primele feluri de mâncare, cei mai populari, fără îndoială, iubitorii de mâncare delicioasă numită borș. El a inventat o mulțime de rețete: carne și vegetariene, cu fasole și porumb, verde - cu măcriș, de culoare roșie, cu sfecla ... certăm, care este mai bine, are un gust mai bun, nu are nici un sens, pentru că fiecare are propriile preferinte culinare. Și este mai bine să înveți cum să pregătești un fel de mâncare!

Borsch obișnuit: ingrediente

Deci, în primul rând, să ne amintim de obișnuita, așa zicând, supa de borscht clasic cu carne de vită. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de carne, de preferință cu un os și straturi de grăsime. Și, de asemenea, jumătate de cocktail de proaspătă sau varză (este posibil și întregul cap, dacă este mic). Dacă luați varză din stocul de iarnă, încercați mai întâi, nu prea este acru sau sărat. În acest caz, pentru a nu strica gustul mâncării, o înmuiați puțin în apă. Mai mult, prescrierea Borsul de vita includ legume, cum ar fi morcovi (1 sau 2 - onă ca place) sfecla 1 dimensiune medie, ceapa 2, 4-5 cartofi, ulei vegetal și sote zazharki mai multe pomidorin sau pereche de linguri pasta de tomate. Pentru acidificare, sucul de lămâie sau acidul, merele sau otetul de struguri vor face. Ele sunt de obicei utilizate pentru a gusta. Cu toate acestea, reteta pentru borscht cu carne de vită, ca orice alt borsch, recomandă să luați în acest scop mai multe roșii sau casă de casă. Și, desigur, condimente: frunze de dafin (mai multe lucruri), coriandru (vârf de cuțit), usturoi, sare, tocat fin pătrunjel și mărar proaspăt sau Zasole, 50 c. țelină rădăcină și, de asemenea, pătrunjel.

Borsch obișnuit: gătit

Trucuri mici

Felul cu pâine neagră și felii de hering sub o ceapă verde este perfect combinat. Și din nou .. Dacă supa (reteta pentru un clasic, cu carne de vită) gatiti cu conserve, de exemplu, muraturi mărar, punând ar trebui să fie cu puțin timp înainte de a scoate tava de la căldură, dar apoi nu se poate avansa antena muratura! Și pentru a face gustul felului de mâncare mai intens, pune într-un borsch fierbinte câteva fructe de padure înmuiate prune. Și la sfârșitul gătitului, adăugați paie tocată (sau chiar în jumătate) piperul bulgar. Mulțumită lui, prima dvs. fel de mâncare va deveni un depozit real de vitamine și va obține o aromă neobișnuit de apetisantă!

Borscht în limba ucraineană

Dacă sunteți interesat de rețeta pentru un borscht delicios cu carne de vită, atunci nu puteți trece de faimosul ucrainean. Pregătiți un bulion bogat pe carne. Puneți 4 cartofi mari, tăiați în felii, amestecați într-o cratiță. După 10 minute, puneți varza, tocată în cuburi (numărul este determinat de gusturile familiei dvs.: cineva îi place borshch mai gros, cineva - mai rar). Într-o tigaie în ulei de floarea soarelui prăjiți 1 ceapă. Răzuieți o rădăcină de patrunjel, morcovi și 1 sfecă roșie pe o răzătoare. Adăugați legumele la ceapă și continuați să fierbeți încă 10 minute, amestecând. În cele din urmă, pentru a face culoarea legumelor mai luminoase, adăugați o lingură de oțet. După aceea, prăjiți friptura într-o cratiță cu cartofi deja fierți și varză. Ei bine, dacă cartofii se fierbe puțin - gustul borschului va deveni mai saturat, satisfăcător.

Lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Particularitatea borschului ucrainean este că conține o bucată de grăsime afumată de bacon. Luați 3 căței de usturoi, lăsați-l, amestecați-l cu puțină slănină tocată și verdeață. Puneți-o în borșă cu 10 minute înainte de al scoate din foc, împreună cu 3 linguri de roșii sau 2 roșii mari, din care îndepărtați mai întâi coaja. Pentru gust, sare și piper. Se varsă borsch pe plăci, se condimentează cu smântână și verde. Serviți vasul cu pampușcă, usturoi.

Vechi rusesc Borsch

Când varza este aproape gătită, puneți legumele într-o cratiță și gătiți până când este făcută. Cu 15 minute înainte de oprire, puneți sare, zahăr, piper, câteva bucăți de frunze de dafin și îngroșați-l, gustați, adăugați la gust o lingură de făină de porumb. Și timp de 10 minute - roșii pentru acidifiere și mai multă culoare saturată. Se fierbe separat cârnații, tăiați în jumătăți. În plăci pune carnea de vită și șuncă, cârnați, se toarnă borscht fierbinte, sezon cu smântână și verde.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare