Cu un vas a cumpărat acest pește și nimic de comparat. Mult mai suculent, mereu proaspăt și - doar după cum doriți. Heringul sărat la domiciliu este pregătit ușor, bun cu cartofi prăjiți, într-o salată celebră sub blană sau chiar sub o ceapă fin tocată cu oțet și ulei vegetal. Simplitatea prescripțiilor confirmă: nu este nimic complicat în această chestiune. Vrei să știi cum să mănânci heringul în mod corespunzător?
Cum să sare hering la domiciliu
Pentru a pregăti o gustare apetisantă, orice hering se va potrivi: raul, de exemplu, Volga, Don, și marea, Caspianul, Marea Neagră și Marea Albă. Un astfel de pește este mai bine să cumpere proaspete. Ghivecele pure de culoare roz, elevii clare sunt semne clare că heringul a fost prins recent. Preferi soiuri oceanice? Alegeți o carcasă proaspătă înghețată: gustul nu afectează tratamentul termic. Cumpărați întregul pește. Pentru a le curăța înainte de sărare, nu este necesar, dar nu uitați branhiile: ele vor deveni o sursă de amărăciune inutilă.
Întreg în saramură
O astfel de rețetă pentru heringul de casă este în esență universală: un pește pregătit pentru el se va dovedi a fi ușor sărat, niciunul dintre condimente nu va domina. De aceea, pe baza ei aveți dreptul să experimentați pe propriul gust. Caviarul sau laptele au fost prinși? Nu vă grăbiți să scăpați de ele: ele vor constitui o bază excelentă pentru sandwich-uri sau pentru un aditiv piquant la salata de pește.
- hering - 1 kg;
- ardei grași - 10 mazăre;
- zahăr alb - 3 linguri. l;
- lauri - 4 frunze;
- sare fină - 6 linguri. l;
- apă - 1 litru.
- Se fierbe apa, se presara toate mirodeniile si condimentele odata.
- Tomitează marinada la căldură scăzută timp de 8-10 minute. Se scoate din căldură, se lasă să se răcească.
- Îndepărtați aripioarele și coada de pește, păstrând capul. Nu intestine!
- Puneți carcasa într-un recipient, umpleți-o cu marinadă, puneți recipientul cu peștele în frig. Aperitivul va fi gata după două sau trei zile.
Bucăți în borcan
Cu un astfel de pește va trebui să tremure la faza de gătit. Luați timp și răbdare. Rezultatul se va justifica absolut: un hering gustos, deja curățat și tăiat, va dispărea în mod necesar de pe masa dvs. în doar câteva minute. Da, iar peștele preparat este marinat mult mai repede decât o carcasă întregă. Eforturile nu vor fi irosite!
- hering - 700 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura. l;
- sare fină - 1 linguriță;
- apă - 0,5 litri.
- Tăiați capul de pește, aripioarele, coada, gurați-l și curățați-o de oase. Ar trebui să aveți doar un filet curat. Tăiați-o în felii.
- Coaceți ceapa cu jumătăți de inele, amestecați sarea cu apă.
- Puneți bucățile de pește într-un recipient, umpleți-le cu ceapă, turnați apă sărată și ulei.
- Așezați recipientul la rece. Herringul va fi gata de utilizare după 24 de ore.
Hering de sărare picant
Heringul sărat, gătit la domiciliu, nu trebuie să fie moale la gust. Cei care preferă mâncarea cu piper, vor dori un sărat de pește picant. Astfel de hering nu este pentru fiecare zi. Este absolut inadecvat pentru salate sau sandvișuri: trebuie savurat, este important să vă bucurați de el. Această rețetă va atrage adevărați cunoscători de fructe de mare.
- hering - 700 g;
- amestec de ardei - 15 mazăre;
- cuișoare - 2-3 muguri;
- lauri - 4 frunze;
- sare fin - 1 lingura. l;
- zahăr alb - 0,5 linguri. l;
- apă - 0,5 litri.
- Se fierbe apa, se adauga condimente si condimente, se amesteca bine.
- Tăiați coada și finii de pește, păstrând carcasa întreg.
- Puneți-l într-un recipient, turnați marinata, puneți-l în frig. După o zi, heringul va fi gata.
Cale uscate uscate
Cum de a sare hering la domiciliu, dacă nu condimente, nici un zahăr la îndemână nu a fost, și să încercați un pește sărat și trage? În caz de urgență, puteți face doar două ingrediente. Bucătăria uscată, fără a adăuga lichid, heringul are gustul aceleași cu cele care au fost înmuiate în marinadă și cu siguranță vor da startul peștelui de pește.
Lista ingredientelor:
- Tăiați coada și branhiile din carcasă, curățați-o, clătiți cu apă curentă.
- Rotiți cu grijă heringul cu sare în interior și în afară, înfășurați cu o cârpă sau tifon.
- Puneți peștele într-un recipient și puneți-l pe frig. Heringul va fi gata după două sau trei zile.
Oțetul este adesea găsit în marinada. Acest aditiv dă o aromă piquant gustare și contribuie la faptul că carcasa devine ușor mai ușor de atins. Rețeta mare va face apel la bărbați: pentru o masă bogat așezată într-o companie prietenă puternică, peștele pregătit în acest fel într-un moment va dispărea de pe oasele de hering. Opțiunea de taxare pentru o petrecere de licență reală!
- hering - 700 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- amestec de ardei gras - 1 lingurita;
- lauri - 4 frunze;
- boabe de muștar - 2 lingurițe;
- 6% oțet - 300 ml;
- zahăr alb - 100 g;
- sare - 1 lingura. l.
- Oțetul se fierbe într-o cratiță, se amestecă zahărul până se dizolvă complet, marinada se răcește.
- Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele, morcovi - inele subțiri.
- Tăiați coada și branhiile din carcasă, clătiți-o, puneți-o într-un recipient, acoperiți cu legume tocate, toarnă mirodenii și condimente, toarnă totul cu marinada. Așezați rezervorul de pește în frig. După trei zile, luați în condiții de siguranță heringul la masă.
În cazul în care pentru a înmuiat de pește sărat (în cazul în care exagerați-l cu saramură)
Orice hostess este deschis la experimentele de gătit. Ar fi de dorit să începeți să citiți recent rețeta, în mod independent pentru a pregăti delicatețea, încercată la o petrecere. Există atât de multe moduri de decapare a hering-ului, încât puțini oameni se opresc doar la unul dintre ei. Și ce ar trebui să fac dacă peștele gătit într-un mod nou sa dovedit a fi mult mai sărat decât v-ați așteptat? Nu vă faceți griji: înmuiați-l într-un lichid.
Utilizați în acest scop apă fiartă obișnuită, lapte sau ceai negru puternic. Apa va absorbi excesul de sare, fără a afecta gustul final al produsului. Herringul, înmuiat în lapte, se va dovedi a fi mai puțin delicat, și întins în ceai - greu. Întregul proces durează între 12 și 20 de ore, în timp ce experții recomandă schimbarea periodică a fluidului. Hrănirea îmbibată trebuie utilizată cât mai curând posibil: nu va fi stocată o perioadă lungă de timp.
Rețetă rapidă și ușoară
Hering la domiciliu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: