În viața de zi cu zi, destul de des există concepte precum carnea kosher și halal. Mulți oameni cred că sunt identici, dar nu este. Să încercăm să ne dăm seama care este, de fapt, diferența.
Care sunt diferențele dintre carnea de halal și carnea de kosher?
Mai multe detalii despre fiecare produs.
Ce este carnea de halal?
"Halal" în arabă este "permisiunea lui Allah". Există reguli care pot fi consumate din carne și care sunt interzise. Cerințele pentru carnea halal sunt după cum urmează:
- Este interzis să mănânci carne de păsări de pradă, animale moarte și carne de porc.
- animalele trebuie să fie neapărat sănătoase.
- sacrificarea trebuie să se facă în mod uman: nu este permis ca animalele să vadă moartea rudelor lor. Acest lucru face ca insula un cuțit ascuțit și rapid - este tăiat vena jugulară mare, în timp ce se roagă Miner „Bismillyahi Rahmani Rahim.“
- Nu puteți ucide animale prin zdrobirea craniului. Stingerea electronică este permisă numai pentru păsările de curte.
- pentru a îndepărta penele utilizați bai de schele.
- sângele care a scurs din animal este interzis, iar restul nu este atins.
- în carcasa de utilizare a bovinelor în întregime.
În prezent, produsele halal pot fi adesea observate pe rafturile supermarketurilor. Ei primesc o notație specială. Producătorii care au pus semnul "halal" pe mărfurile lor au certificate speciale.
Ce este carnea de kosher?
Kosher - mijloace produse conform regulilor kashrut, bazate pe legile Torei. Aici regulile sunt mai stricte decât cu carnea halal.
În primul rând în ceea ce privește carnea de pasăre:
- nu poți mânca păsări rătăcite. Există, de asemenea, animale de kosher care au fost înțepate cu antibiotice sau alte medicamente. Tăiați-le cu un cuțit ascuțit, pe gât există un anumit loc, absolut calm, fără mișcări bruște. Animalul trebuie imobilizat - astfel, pasărea nu va simți durerea. Această procedură este efectuată de un șofer instruit. Penele sunt îndepărtate manual. Puiul este tăiat foarte atent, pentru a nu deteriora organele interne și pentru a le verifica pentru sănătate. În cazul în care chiar și unul dintre corpurile este nesănătoasă, carnea de pui nu este kosher. O pasăre sănătoasă este clătită, carcasa este presărată cu sare și stinsă timp de 30 de minute. După aceea, înmuiați și îndepărtați resturile de sare. Alte păsări de curte produc aceleași manipulări.
Acum, pentru carne de bovine:
- alimentar este permis să utilizeze numai carnea de rumegătoare (erbivor), și în același timp, animalele biongulat. Carnea de porc este interzisă. Sacrificarea se face, de asemenea, cu un cuțit ascuțit. Animalul trebuie să fie neapărat sănătos. Mâncarea îi este permis să utilizeze numai partea din față a carcasei, deoarece partea din spate este nervul sciatic, care este interzis. Carnea este, de asemenea, lăsată în sare, și după spălare.
Și ceea ce se aplică la toate tipurile de animale folosite pentru hrană:
- Este interzisă uciderea oricărei animale prin intermediul unui curent electric și zdrobirea unui craniu.
Trimiteți-le prietenilor: