Odată cu debutul timpului rece, preparatele fierbinți și fierbinți devin o masă binevenită pe masa noastră. Cu toate acestea, ceea ce este surprinzător - obosit la locul de muncă, a înghețat pe stradă, iar o farfurie de borscht sau supă fierbinte la domiciliu se va încălzi și se va îngroa.
Prin urmare, astăzi vă propun să faceți supă de fasole cu carne, rețeta cu fotografia pe care o veți găsi mai jos.
Se pare întotdeauna delicios, și nu este greu să gătesc.
Trebuie să spun că supa de fasole este unul dintre primii cinci lideri la domiciliu, în acest articol încă unul - supă cu chifteluțe. Sincer, aș putea alterna doar cinci dintre aceste rețete, iar cele domestice au fost fericite, dar sunt atât de plictisit 😉
Pentru supa de fasole, vom avea nevoie de:
(calculul produselor pentru o tigaie de trei litri): Carne - 400-500 gr. Fasole - 250 gr. Cartofi - 4-5 buc. Ceapa - 1 buc. Morcovi - 1 buc. Ulei vegetal pentru prăjirea legumelor
Rețeta pentru gătit
Soiați boabele timp de 4-8 ore.
2. Într-o cratiță cu apă rece punem carne, lăsăm apa să fiarbă, îndepărtăm spuma.
3. Reduceți căldura, gătiți timp de 30 de minute.
4. Adăugați boabele spălate, după fierbere, îndepărtați din nou spuma. Gatiti aproximativ 60 de minute.
5. În această perioadă am tăiat cartofi și ceapă, trei pe o morcovă mare.
6. Am pus cartofii în bulion. Sare de supă, gătiți timp de 10 minute.
7. Luăm carnea, taie-o în porții, pune-o înapoi în bulion.
8. În timp ce cartofii se prepară, se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă friptura gătită în tigaie, piper.
9. Să fierbem, să gătim încă 5 minute, să adăugăm verdele. Gata)).
Sortați fasolea. Nu pot spune dacă culoarea ei afectează gustul, dar culoarea supă afectează exact. Din anumite motive, prefer supe, preparată din fasole burgundă, deși se dovedește a fi mai puțin transparentă. Dar de data asta aveam fasole alba.
Fasolea este înmuiată în mod necesar. De obicei, timpul recomandat este de 8 ore, dar este de ajuns 3-4 ore. Dar dacă este în apă prea mult timp (12 ore sau mai mult), va pierde parțial calitățile gustului.
Informații utile.
Fasolele trebuie să fie înmuiate nu numai pentru a face să fie sudate mai repede, ci va fi gătit oricum. Când sunt înmuiate în apă, oligozaharidele se dizolvă, substanțele care nu vor să fie digerate de corpul nostru, ele determină formarea de gaze și complică procesul de digestie.
În timpul perioadei de înmuiere, boabele au crescut de trei ori în volum.
De fapt, de cele mai multe ori pregătesc primele preparate pe un bulion de carne-os, se dovedește că nu este deloc mai rău și poate chiar mai gustos. Doar de data asta aveam o bucată de carne potrivită.
Carnea trebuie pusă în apă rece pentru un bulion mai bogat și mai gustos.
De îndată ce apa se fierbe, îndepărtați spuma, facem un foc mai mic, fără a lăsa bulionul să fiarbă puternic, altfel va fi noros.
După fierbere, gătiți carnea timp de 30 de minute, apoi adăugați fasole bine spălată. Acoperiți capacul și lăsați să gătească la foc mic timp de aproximativ o oră.
În acest timp am tăiat cartofi.
De asemenea, se toaca fin ceapa, morcovii trei pe o rasina mare (alternativ - seminte de ceapa, morcovi - cercuri, daca aveti legume la fel de mari ca la domiciliu).
Ceapa și morcovii sunt prăjiți în uleiul de floarea-soarelui. Din moment ce ceapa este prăjită mai mult, puneți primul în tigaie. Cand incepe sa se inmoaie usor, adaugam morcovi si ne pregatim totul.
După o oră, adăugăm cartofi la supă și numai acum supă de sare.
Informații utile.
Sare supa de fasole numai atunci cand fasolea este gata, bine, sau aproape gata. Dacă este sărat mai devreme, timpul de gătire va crește, iar fasolea va rămâne în continuare rigidă.
Luăm carnea și tăiem în porții, după care o punem din nou în supă.
Cartofi gatiti timp de 10 minute, este acum gata pentru a adăuga zazharku, dând un clocot, se adauga ierburi, este de dorit, desigur, proaspete, dar am de data aceasta nu a fost astfel, așa că am adăugat uscat.
Opriți-l, acoperiți-l, lăsați-l să bea.
Asta-i tot supa de fasole acasă parfumată, pregătită cu carne.
Bon apetit 🙂
Nu obosit?)) Apoi citiți mai multe:
Supă cu chifteluțe - foarte simplă și foarte gustoasă
Rece este una dintre cele mai bune vase de vară
Soțul meu doar iubește supa de fasole. Dar pentru mine e prea mult timp să gătesc. Fasolele se prepară mult timp. Nu am încercat să-l îmbibu, data viitoare când o voi face, ca a ta, cu atât mai mult se va tripla. Mulțumesc.
În cazul în care fasolea este înmuiată, atunci timpul de gătit al supă va fi același ca și pentru orice alt fel de mâncare, așa că încercați - soțul meu va place))
Mmm ... Azi ai nyumushka - supa-delicatese. În timpul iernii, doriți întotdeauna o supă caldă și consistentă, astfel încât să fie mai săracă și cu carne. Îmi ador în boabe, am și eu-o înmuia, este mult mai rapidă. Și acum, pentru a economisi timp, mănânc fasole cu o porție mare și congelați prin porție cu un decoct. Se pare foarte repede, a scos pachetul, a aruncat conținutul în supa-borscht cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și totul. Gustul fasolei este disponibil, deoarece îl îngherez cu bulion. Datorită acestui lucru, am tot supă de borsch (și verde prea), precum și multe supe cu fasole)). Gustos și satisfăcător. Vă mulțumim pentru chitanță).
Ira, sunt un fel de interesat de congelare, am citit în mod constant, înghețată, dar despre congelare fasole cu bulion întâlnit niciodată 🙂 Categoric o soluție rece, și vă mulțumesc pentru acest sfat).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: