Gătare păstrăv câteva secrete

Gătare păstrăv câteva secrete

Păstrăvul este un pește nobil și delicat care va da întregul gust bogat, dacă este bine pregătit. Secrete mici și trucuri vă vor ajuta în acest sens.







Păstrăvul este bogat în vitamine din grupa B, D, A și E, aminoacizi, minerale și microelemente, acizi grași polinesaturați Omega-3.

Toate gospodinele știu că păstrăvul este un pește delicat. Pentru rezultatul final pe care nu l-ai dezamăgit, trebuie să știi câteva secrete.

Atunci când alegeți un filet congelat, mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție glazurii, care este acoperită cu carcasă. Nu puteți cumpăra păstrăvi cu zone care diferă de culoarea carcasei. Păstrăvul de dezghețare trebuie să aibă o temperatură de cel mult + 5 ° C. Încet, dar toate calitățile gustative și utile vor rămâne.

Flushing pește nu poate folosi apă caldă și fierbinte, deoarece proteina de pe suprafață este curat, iar carnea nu va mai fi atât de suculent și moale.







Cum să pregătiți un păstrăvi puțin sărat

Păstrăvul ușor sărat este adesea servit la masă sub formă de gustări. Astăzi puteți cumpăra astfel de pește în orice magazin. Vă propunem să vă gătiți păstrăvul puțin sărat. Spălați păstrăvul cu pielea (300-400 grame) și uscați-l. Se amestecă o linguriță de zahăr, o lingură de sare, mărar mărunțit și piper negru. Răsuciți fileurile. Pregătiți un film alimentar și puneți unul din filamente jupuite în jos, creând un fel de "hamburger". Direct pe carne pune frunzele de lauri, se presara doar cu un amestec preparat mai devreme. Închideți hamburgerul cu al doilea pilon de păstrăvi și apăsați. Apoi, peștele trebuie să fie înfășurat într-un film, pus într-un recipient și ascuns în frigider pentru o zi. Pășunul ușor sărat este gata!

Gătare păstrăv câteva secrete

Cu ce ​​combinație?

Din păstrăvi puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Utilizând păstrăvul ca ingredient principal, puteți experimenta combinând diferite alimente și condimente. Dar, în același timp, amintiți-vă că acest pește delicat dezvăluie aroma bogata de astfel de produse: fructe citrice (portocale, lămâi, mandarine), afine, vin alb, ghimbir, cimbru, rozmarin, smântână, iaurt.

Păstrează păstrăvul mai bine 15-20 de minute înainte de prăjire, atunci nu se va sfărâma.

Dacă gătiți fripturi, dar păstrăvul sărat, adăugați o smântână puțină, care va ajuta să facă față acestei probleme.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: