Pregătirea produselor afumate la domiciliu este un eveniment plăcut și distractiv. Având un simplu magazin de fumat, aveți posibilitatea să experimentați cu orice produse. Puteți fuma păsări, carne, pește, legume, brânzeturi, fructe. Fructe de mare afumate nu este, de asemenea, nici o excepție. După ce le-ați gătit singuri, veți obține nu numai mâncăruri delicioase, ci și plăcerea procesului în sine.
Făcutul caracatiță
- Octopus proaspăt sau congelat - 1 kg;
- Verzii de mărar, patrunjel - jumătate din fascicul;
- Lavrushka, piper aromat, sare - la gust;
- Plăci de fructe (cireșe, cireșe, pere, mere) - 100 g.
Acoperiți clătirea caracatiței, lăsați-o într-un recipient cu apă fiartă și sărată. Adăugați verdețuri tocate, piper, fierbeți timp de 15 minute.
Ia fructele de mare din saramură, pune pe un vas pentru a face apa de sticlă. Desfaceți pielea.
În fumat se toarnă un strat uniform de jetoane. Deasupra rumegușului, este necesar să se instaleze un recipient pentru scurgerea excesului de lichid. Pentru a pune o grămadă de produse, să pună pe ea carcase de caracatiță.
Setați aparatul în foc, acoperiți. Imediat ce apare fumul gros (după aproximativ 10 minute), face focul minim. Fumatul caracatiță timp de 2 ore.
După aceea, scoateți produsul din camera de fumat, răcit timp de 1-2 ore în aer liber. Caracatita poate fi servita ca o gustare la bere sau folosita pentru prepararea salatelor picante.
Reteta pentru prepararea crevetilor afumati
Crevetele gătite în conformitate cu această rețetă au un gust foarte pictat și neobișnuit. O astfel de fel de mâncare va fi apreciată de gurmanzi adevărați.
- Creveți mari congelați proaspeți - 2 kg;
- Uleiul de ulei - 2 lingurițe. linguri;
- Pudră de praf, praf de usturoi și de ceapă, oregano - 1 linguriță;
- Cimbru, un amestec de ardei - câte 0,5 linguriță fiecare;
- Sare - gustul.
Citește de asemenea: Ouă afumate - gustare simplă cu gust original
Dezghețați creveții, amestecați cu mirodenii de mai sus. Lăsați să marinați timp de 1 oră.
În partea inferioară a compartimentului de fumat, pentru a împrăștia două mâini din orice așchii de fructe, deasupra acestuia, instalați o tavă destinată pentru a se scurge cu produse lichide și grase. Pentru confortul de creveți, dungi în rânduri pe bare, apoi se așeză pe grătar.
Puneți fumatul pe un foc diluat, închideți capacul. Un foc de foc poate fi aprins într-o țigară de țară obișnuită.
Când fumatul începe să fumeze - procesul de gătit a început. Este necesar să fumați timp de 30 de minute la căldură scăzută. După scoateți creveții frumoși rumeni, răciți puțin. Puteți servi cu sos de usturoi sau cu un sos de creveți special.
Pentru a face creveții afumați și mai picanți, încercați să le marinați în sos de rodii. Procesul de marinare și de fumat este prezentat mai jos.
Pregătirea mielurilor afumate
Acest fel de mâncare va fi o adevărată decorare a sărbătorii solemne. Plăcut și plăcut surprinde oaspeții cu o astfel de capodoperă culinară.
- Ciuperci proaspete - 20 buc.
- Apă - 700 ml.
- Sare de mare - 1 lingura. lingură.
- Suc de lămâie proaspăt stors - 50 ml.
- Coaja de lămâie - 0,5 tsp.
- Usturoi - 2 dinți.
- Bulb - 1 mic.
- Pepeni - 5-7 bucăți.
- Ulei vegetal - 20 ml.
Musele puse într-un recipient, se toarnă apă. Pentru a le adăuga un bec zdrobit, 25 ml de suc de lamaie, oțel, piper, sare.
La o căldură scăzută, mielul aduce la fierbere. Odată fierbere - îndepărtați de la căldură, scoateți din apă, răcit.
Deschideți cojile, turnați crustaceea cu un amestec de unt, usturoi stors și suc de lămâie.
Smilelele de mușchi sunt cele descrise în rețeta anterioară în doar 10 minute. Serviți scoici într-un vas decorat cu frunze de salată, felii de arahula și felii de lămâie.
După cum vedeți, fumatul fructe de mare la domiciliu nu este deloc dificil. Nu necesită abilități culinare speciale și mult timp. Având în arsenalul de câteva rețete simple pentru fumat - vă puteți bucura de delicatese delicioase, pregătite cu mâinile lor. Bon apetit!
Evaluarea articolului:
(Încă nu există rating)
Articole similare
-
În Republica Cehă, cangurul a scos un pui afumat din magazin, ascunzându-l într-o pungă
-
Cainii afumați - nu este interzisă hrană în Elveția - protecție zoologică legală
Trimiteți-le prietenilor: