Cum să preparați gem de dud la domiciliu 6 rețete de gem de mătase pentru iarnă

Viermele de mătase este cunoscută de mulți ca un dud sau dud. Această plantă se găsește în locuri cu temperatură temperată caldă, de exemplu în Asia sau în regiunile sudice ale Rusiei.

Fulgi de ciuperci sunt un fel de mure. Fructul lui, care constă dintr-o mulțime de kostyanok, de obicei este purpuriu închis și roșu. Aceste boabe sunt delicioase și aromate. Dud cultivat și alb, deși gustul său este mai puțin expresiv.

Viermii de mătase rareori pot fi găsiți pe piață, deoarece aceste fructe de pădure nu tolerează transportul, ci se ridică puternic și își pierd apariția.

Dar acolo unde există o mulțime de dud, gospodinele nu-și pierd ocazia și o pregătesc pentru utilizare ulterioară sub formă de compot și gem. Mai mult decât atât, nu este dificil să se adune gemul din dud.

Jam din dud: finețe de gătit

Dudul nu este prea inalt, dar cresterea lor inca cauzeaza inconveniente achizitorilor acestui boabe. Pentru a îndepărta cu ușurință recolta de dud, trebuie să răspândiți o prelata sau un material textil sub un copac și să-l scuturați bine. Ripele fructe de padure cad, iar verde va ramane atarna pe copac - crapa. Nu vă faceți griji, dacă fructele mici vor fi amintite. Dar, în acest caz, trebuie să decideți mai repede cu procesarea.
Spălați dulii și zmeura: pliați în șarje mici într-un șuviu și înmuiați de mai multe ori în apă rece. Puteți spăla boabele și sub apă curgătoare, dar presiunea nu ar trebui să fie puternică.
Dudul, spre deosebire de o zmeură sau o mure, nu lasă deloc un peduncul. Prin urmare, rămășițele ramurilor sunt tăiate cu foarfece.
Când adăugați zahăr, luați în considerare dulceața fructului. În fructe de padure acrilic pune mai mult zahăr, dulce dulce cere zahăr mai puțin decât norma.

Jam din dud: prima reteta

dud - 1 kg;
zahăr - 1,5 kg;
acid citric - 2 g.

Jam din dud: rețetă pentru al doilea

Pregătiți boabele: tăiați, tăiați cozile, spălați-le în apă rece. Așezați pe o sită sau pe o cârpă pentru a scăpa de umiditatea excesivă.
În plită, se toarnă zahărul, se toarnă apa. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat.
Aruncați fructele în ea. Se amestecă și se rotește bazinul dintr-o parte în alta. La căldură moderată, aduceți la fierbere.
Puneți pelvisul pe marginea plăcii și lăsați-l să se răcească. Apoi, aduceți din nou la fierbere. Repetați procesul cu răcirea încă de două ori.
Răciți blocajul. În formă rece, puneți-l într-un borcan uscat. Închideți pergamentul.

Jam din dud: rețetă pentru a treia

dud - 1 kg;
zahăr - 1,3 kg;
acidul citric - la gust;
apă 400 ml.

Mascați viermele de mătase, îndepărtați fructele mărunțite sau necoapte. Îndepărtați cozile. Spălați bine în apă rece.
Se toarna zaharul in vasul de gatit, se toarna apa. Gatiti siropul.
Dipul dudului în el. Se amestecă, scuturând pelvisul. Nu aveți nevoie să amestecați lingura, altfel spargeți integritatea fructelor de padure. Aduceți la fierbere moderată până la fierbere moderată. Puneți pelvisul la o parte și răciți-l.
Scoateți ușor siropul într-un vas separat cu pereți groși și dați-i un pic de respect.
Umpleți acest sirop cu fructe de pădure. La focul lent de foc din momentul fierberii timp de cinci minute.
Împachetați în recipiente sterile, uscate și încălzite. Sigilați bine. Întoarceți borcane peste și în această poziție, rece.

Jam din dud: rețetă a patra

Selectați pentru fructele de fructe dulce. Îndepărtați pedalele cu foarfece. Clătiți în mai multe ape. Lăsați lichidul să se scurgă pentru a scăpa de umiditatea excesivă.
Puneți boabele în plită, umpleți-le cu zahăr. Lăsați-l timp de câteva ore pentru ca dudul să dea sucul.
Puneți pelvisul pe un foc mic și așteptați până ce se dizolvă întregul zahăr. Apoi, creșteți căldura și aduceți gemul la fierbere, în timp ce scoateți spuma. Gatiti timp de 5-10 minute.
Îndepărtați blocajul din sobă timp de două ore.
Puneți-o înapoi pe foc și gătiți timp de 5 minute. Stați din nou două ore.
Se scurge o parte din sirop în borcan. Poate fi utilă pentru gătitul de mor sau compot. Și puneți bazinul cu gem de pe sobă și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
Într-un fel fierbinte, turnați gemul în borcane sterile și strângeți bine. Întoarceți borcanele și răciți-le.

Jam din dud cu aromă de caramel

dud - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 150 ml;
acid citric - 5-7 g.

Du-te peste fructe de padure, eliminând verde și rasfatat. Se spală în apă rece. Așezați pe o sită sau o cârpă curată pentru a usca fructele.
În plită, se toarnă zahărul, se toarnă apa. Se amestecă și se pune într-un incendiu. După ce zahărul sa dizolvat complet și siropul se fierbe, gătiți timp de 15 minute la căldură moderată, îndepărtând spuma.
Îndepărtați-le într-un dulă cu sirop ușor aromat, aduceți-l la fierbere. La un cămin de căldură scăzut timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.
Într-o formă fierbinte, turnați gemul în borcane sterile și imediat sigilați. Întoarceți borcane peste și în această poziție, rece.

Marmeladă cu dud și lămâie

dud - 1 kg;
zahăr - 500-700 g;
suc de jumatate de lamaie.

Mască de viermi de mătase, lăsând numai fructe coapte, dar maturate. Îndepărtați pedalele cu foarfece.
Spălați cu apă curentă. Lăsați pe o sită pentru a scurge lichidul.
Se toarnă dudul în vasul de gătit, se toarnă zahărul și se lasă timp de 12 ore.
Așezați pelvisul pe sobă și încălziți-l la căldură scăzută pentru a dizolva tot zahărul. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma care apare.
Puneți gemul la o parte și lăsați-l să se fierbe timp de două ore.
Adăugați sucul de lamaie, pus pe sobă. După ce fierbeți siropul pentru o temperatură moderată timp de încă 10 minute.
Răspândiți blocajul fierbinte în borcane sterile, etanșați bine. Se răcește într-o formă inversată.

Pentru stăpâna notei

Atunci când se prelucrează mizeria închisă, este mai bine să lucrați cu mănuși de cauciuc, deoarece sucul acestui boabe este foarte consumat în piele și este dificil de spălat. Daca inca zamarali mainile, ele pot fi sterse cu sucul unui dud alb.

Un dud alb produce, de asemenea, un gem foarte gustos. Este mai puțin acidă, deci este nevoie de mai puțin zahăr. Restul gemului este pregătit în același mod ca și un dud negru.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare