0,5 litri de kefir, 2 pahare de făină, 2 ouă, 4 linguri. zahăr, 1 lingură. soda, un vârf de sare
Ruddy și clătite sunt un tratament preferat pentru copii și adulți. Este bine să ne întâlnim la masă la o zi liberă și să mâncăm câteva clătite proaspete cu gem, miere sau gem. Cel mai adesea aceste clătite sunt pregătite pe un test de drojdie. Și, deși rețeta de preparare a clătite este foarte simplă, dar nu doriți să vă deranjezi cu testul de drojdie pentru fiecare hostess în ziua liberă. De aceea fiecare gospodină ar trebui să știe cum să gătească clătite pe chefir, astfel încât să fie rapidă și gustoasă.
Diferența dintre biscuiți și clătite
Cine și când clătite sau clătitele necunoscute mai întâi la cuptor, pentru că noi toți înțelegem că aceasta este o foarte veche fel de mancare, care este iubit, chiar noastre străbunicii și stră-bunicile. În acele zile, clatite coapte complet de la foarte diferite făină și s-a adăugat aluatul, iar celălalt nu este specific timpul nostru pentru acest fel de mâncare ingrediente - cartofi, făină de hrișcă, grisul, etc. În acest caz, clătitele au fost destul de mari în dimensiune și poate ajunge la un volum de palmier.
Clatite si biscuiti pot fi preparate din acelasi test, dar in aspectul lor si modul de pregatire exista unele diferente:
- pe clatite, aluatul este amestecat putin mai dens decat pe biscuiti, având in vedere ca aceste clatite se ingrosau, iar clatitele sunt mai plate;
- Clatite sunt prăjite pe o tigaie de mere cu ulei vegetal sau unt, iar clătite sunt neapărat într-o mulțime de ulei;
- iar cea mai importantă diferență dintre biscuiți și clătite este că primele sunt foarte rapid prăjite.
Și deși atât primul, cât și al doilea pot fi prăjite de la același test, care este și mai frecvent pe clatite de prajit de kefir.
Reteta pentru clatite la iaurt
O reteta foarte delicioasa si simpla pentru clatite este compusa din urmatoarele ingrediente:
- 0,5 litri de kefir
- 2 ouă
- 2 pahare de făină de pancake
- 4-5 linguri de zahăr (dacă doriți să trimiteți mai mult, puteți și mai mult)
- 1 linguriță sifon
- pinch de sare
- pentru gătit, veți avea nevoie și de ulei vegetal.
Procesul de a face aluat pentru clatite pe iaurt poate fi destul de simplu - amestecati doar toate ingredientele, le scuturati bine si coaceti clatite.
Dar este mai bine să urmați o anumită secvență în acest proces.
1. Făina trebuie cernută de câteva ori printr-o sită. Acest lucru va oferi clătite gata făcute de splendoare, și în testul nu va fi bulgări. În procesul de cernere, puteți adăuga sifon imediat.
2. Este recomandabil sa folositi kefirul cald, asa ca trebuie sa fie preincalzit putin inainte. Este necesar doar să o faceți foarte atent și într-un foc foarte mic, deoarece acest produs de lapte acru se poate curge foarte repede.
3. Îndepărtați ouăle și zahărul cu o coadă până când se formează o consistență uniformă.
4. Conectați ouăle cu zahăr, chefir și făină, adăugați sare. Adăugați făina în 2-3 mese, amestecând bine aluatul, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul ar trebui să se transforme în consistență ca smântână și ar trebui să se scurgă încet din lingură.
Răspândiți-l pe o tigaie, este necesar o porție cu ajutorul aceleiași linguri.
5. Clatite sunt prajite intr-o tigaie bine incalzita (in mod ideal fonta) cu ulei vegetal. Este foarte important să se monitorizeze modul în care sunt clătite clatite pe ambele părți. Când fundul clatitelor este bine rumenit, atunci există găuri în partea de sus. Acesta este un semn că pot fi transformate. Acum, focul ar trebui să fie un pic pouabavit și să preparați clătite până când sunt gata.
Cum să serviți
Clatite sunt cele mai delicioase, cu siguranta proaspat luate dintr-o tigaie cand uleiul este inmuiat in aluatul in sine.
Serviți-le cu smântână, miere, gem, diverse gemuri, mousse, ciocolată, lapte condensat etc.
Ei bine, atunci când clătitele se vor dovedi deja gustoase, și aerisit aluat și lumină, în procesul de preparare a aluatului mozhnobudet adăugați în condiții de siguranță bucăți de fructe sau fructe de padure, ciocolata, sau ceapa poate verde, spanac sau alte verdeturi. Fir-ar putea fi atât de diverse încât chiar și hrănirea lor pe masă în fiecare zi, vă puteți surprinde familia ta in fiecare zi.
Trimiteți-le prietenilor: