Îți voi spune cum am fost învățat să fac asta. Doar au o mare diferenta - sa taie sau nu.
Nu îl tăieți, ci chiar îl tăiați. În caz contrar, obțineți încă o bucată de cereale.
Fin tocat ierburi proaspete ar trebui să fie îndoite în borcane, nu într-o pungă, aproape ermetic și se scoate din congelator doar pentru un moment, vsyp rapid un fel de mâncare terminat sau aproape terminat. Apoi atât culoarea și mirosul, ca și în cazul paturilor.
În mod ideal, în general, congelați cuburile cu volumul necesar. Fără gheață. Puteți folosi orice fel de mucegaiuri mici sau borcan porționat din gem, brânză de vaci.
Se pastreaza timp de saptamani si mai mult.
Iată ceva de genul:
Dar consiliul îngheață în forme de gheață, personal nu-mi place.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Nu am prins diferența dintre "tăiat" și "tăind" puțin, adică mai mic, cu atât mai bine? Și dacă da, într-un borcan pentru a îngheța verdele, va sta iarnă? - Acum 5 ani
Îndepărtarea corectă a verzilor nu va face munca deosebită. Cel mai important după spălare, vystelit pe un prosop și se usucă bine. În cazul în care verdele sunt fără umiditate excesivă, nu se lipesc împreună cu o bucată mare, încercați să o lăsați să se usuce cât mai mult posibil înainte de tăiere. Am înghețat imediat feliat, pentru mine este atât de convenabil. Dacă verdele din grădina lor nu sunt cumpărate, atunci aș taie bine împreună cu tulpinile. Ele sunt suculente și mult mai aromate, chiar foarte sus. Puteți amesteca imediat (mărar, patrunjel, telina, ceapă verde și stilouri de usturoi) și puteți îngheța totul separat. Este important să adăugați la antena fără decongelare, să rupeți o bucată și să o luați într-o tavă. Și pentru a împacheta în mici pachete dense - glisante.
Verzii pentru înghețare nu sunt grei și personal nu văd o mare diferență între înghețarea verde în ciorchini sau tăierea fină a acestuia înainte de îngheț. Nu, dacă înghețesc ceapa verde, atunci sunt de acord, trebuie să fie tăiat cât se poate de mic, pentru că de obicei este foarte apoasă și devine subțire atunci când este dezghețat. Dar majoritatea plantelor pe care le înghețăm nu suferă deloc de faptul că sunt înghețate de crengi.
Sucurile pot îngheța țelina, busuiocul, menta, patrunjelul. Taiati mararul si ceapa mai bine. Nu vă sfătuiesc să înghețați castraveți, din anumite motive este dezghețat, sub orice formă, deloc atât de proaspăt.
Deci, cum să îngheți verde verde pentru iarnă acasă?
Mai întâi de toate, verdele ar trebui să fie sortate, eliminați crengi uscate, gunoi, pliante cu defecte. Apoi spălați cu grijă și uscați verdele. Uscați frunzele verzi pentru o lungă perioadă de timp, două sau trei ore, pentru al face complet uscat. Apoi, alegeți metoda de congelare - întregă sau tăiată. În totalitate, atunci păstrăm verdele cu ciorchini și le punem în plicuri, nu foarte mult, pentru una sau două porții. Dacă se taie, adăugați-o înapoi la pungi sau recipiente din plastic. Aici puteți impune cât de mult se va potrivi, principalul lucru este apoi să extrageți rapid suma corectă, deoarece iarba se dezghețe foarte ușor.
Ei bine, atunci am pus capacitatea de pachet în congelator și să uităm de ele până în iarna.
Verzii în cuburi de gheață pot fi făcute în moduri diferite. Acest lucru poate fi tocat fin verdeață de la un tip de verdeață într-un cub sau mai multe specii altele decât sub formă de crengi tocate, nu numai în apă, ci și unt de bulion și colab.
Nimic complicat în verde congelate: rupe în bucăți, a pus pe partea de jos a cubului cu aproximativ un sfert, în partea de sus de umplere cu apă (bulion, unt, unt). După aceasta, puneți-l în congelator, lăsați-l să înghețe. Scoatem, extrage cuburi din recipient, pune-o într-o pungă de plastic.
Acum puteți salva până la iarnă.
Rețetă cu unt: verde un pahar, untul a patra parte a sticlei. Împreună, până la netezire, amestecăm verdele și untul cu un blender. Am pus-o în recipiente pentru înghețare sau rulare în interiorul unei pungi de plastic, folie. Am înghețat. Mult mai bine ar fi să înghețe un pic verdeață într-o pungă de plastic, cârnați pliat, ajunge și se taie în porțiuni ale, de exemplu, o lingura, iar apoi din nou înapoi în congelator.
Verzii înainte de a-mi îngheța cu atenție, uscat pe un prosop, apoi tăiat. Am înghețat patrunjelul tocat, mararul, coriandrul, busuiocul. I-am turnat verdele puțin în saci de plastic, o semnez și o trimit la frigider. Fac amestecuri, de exemplu din patrunjel, mărar, ceapă verde. Am îngheța pasta pentru a face sos de pesto. Pentru aceasta a bate la blender pătrunjel, rucola, busuioc verde, turnat într-un recipient mic, toate trebuie să semneze, face un lot la un moment dat. Dacă verdele tăiați sunt bine uscați, atunci este ușor să-l rupeți în formă congelată cât este necesar pentru gătit.
Înainte de îngheț, verdele se spală bine și se usucă, împrăștiate pe un prosop. Pentru a face acest lucru, alegeți cele mai suculente și sănătoase frunze, fără defecte și leziuni de dăunători. Este necesară tăierea în benzi sau tăierea fină a frunzelor. Ca un ambalaj adecvat pentru folie de alimente, pungi sau recipiente din plastic. Este convenabil să faceți o notă despre ceea ce se află sub ambalaj și să indicați anul de colectare a plantelor. Eticheta poate fi atașată sub film sau lipită pe capacul recipientului. Înainte de utilizare, o bucată de verde congelat este tăiată cu un cuțit, iar restul este împachetat și curățat în congelator.
De fapt, înghețarea este cea mai simplă recoltă de verdeață. Cum se procedează corect și în ceea ce privește nuanțele, în primul rând, trebuie remarcat faptul că orice verdeață trebuie neapărat uscată. Este important ca verdele să nu lase umiditate și a devenit friabilă. Depozitați în recipiente sau plicuri care sunt bine închise pentru a păstra verdele și mirosul.
Tăi mari sau mici, cu crengi sau fără - este mai mult o chestiune de gust.
Articole similare
-
Cum se îngheață roșiile pentru iarnă, puteți îngheța roșiile ca în mod corect
-
Cum sa conduci iarna pe masina - diagnosticarea si repararea masinii in casa
Trimiteți-le prietenilor: