Cum să gătești ciuperci de volan, pe care toată lumea le-a plăcut

Rețete> Rețete delicioase> Cum să gătești ciuperci volante, că toată lumea le-a plăcut?

Este greu să găsești pe cineva care nu-i place ciupercile. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea au un gust foarte neobișnuit și au un miros delicios, de unde doriți să le mâncați. Din păcate, nu mulți oameni știu cum să pregătească în mod corespunzător acest fel de mâncare. În plus, modurile de a face ciupercile sunt foarte diverse, de exemplu, ele sunt fierte, prăjite, uscate și marinate. În plus, ciupercile servesc deseori ca ingrediente pentru pregătirea primelor cursuri, pentru pregătirea cotletului și tăiței, precum și pentru umplerea plăcilor sau pentru pizza. Cel mai adesea zboară volanul de ciuperci.

Defibrilă: caracteristici și proprietăți

Volantul este una dintre cele mai delicioase ciuperci aromate, prin urmare felurile preparate cu acest ingredient sunt, de asemenea, extrem de gustoase și suculente.

În exterior, această ciupercă seamănă cu un podberezovik, dar diferența dintre pălărie, care are o culoare mai deschisă, precum și o formă mai rumenită. În plus, volantul are un picior mai gros și mai scurt decât un poderezozikov. Cei cărora le place să colecteze ciuperci pe cont propriu pot să le găsească în zonele mlaștină.

Seturile de rotire sunt foarte utile și nutritive. Acestea conțin o cantitate suficient de mare de proteine, care sunt ușor absorbite de organism, uleiuri esențiale și, de asemenea, enzime. În plus, aceste ciuperci sunt bogate în vitamine.

Produse necesare pentru volantul marinovki

Iată una dintre opțiunile de preparare a volantei cu o marinadă de miere. Veți avea nevoie de:

Ciuperci volante 500 g
Miere 2 linguri
Mustar 2,5 linguri
Usturoi 2 cuișoare
Pătrunjel 1 fascicul
Oțet balsamic 3 linguri

Ciupercile trebuie spălate și uscate. Pătrunjel și usturoi tăiați fin și amestecați cu miere, muștar și oțet. Fungi pune într-un borcan și se toarnă marinada rezultată. apoi închideți bine cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de nouă ore și apoi în frigider timp de zece ore. După acest timp, ciupercile pot fi consumate.

Ce alte marinate pot exista?

Marinatele pentru ciuperci pot fi variate. Ele pot fi nu numai dulci, ci și sărate și surise. Iată câteva opțiuni:

Pentru un litru de apă, 50 g de sare (aproximativ 2 linguri), 1 frunză de dafin, 1 lingură de lămâie. l. oțet, 3-4 mazăre piper piper și un vârf de scorțișoară
Pe litru de apă 50 g sare, aproximativ 100 g zahăr, 100 ml de otet (5%) sau 200 ml oțet de mere, ienibahar 6 mazare, frunze de dafin, scorțișoară
Sosul polonez: pe litru 45 g cont de sare și 80 g de zahăr, oțet (în proporții egale), hrean (felie), un ardei amar și dulce (4 mazăre), muștar uscat (pinch), frunze de dafin. Inițial, marinata este gătită cu condimente timp de aproximativ 30 de minute, iar după o zi este insistată. Numai atunci, după ce a adus din nou la fiert, a adăugat zahăr, sare și oțet

Sfaturi și trucuri suplimentare

Ciupercile achiziționate sau colectate automat trebuie clătite bine sub un curent de apă rece;
Dacă ciuperca este mare, atunci trebuie tăiată, iar ciupercile mici pot fi complet marinate;
Dacă ciupercile ar trebui să fie gătite în marinadă în conformitate cu rețeta, și nu doar turnate de ei, atunci ar trebui să fie umplute cu marinadă fără oțet. Doar după ce sunt fierte și spuma este îndepărtată, puteți adăuga oțet (aproximativ 5 minute înainte de gătire). După ce ciupercile sunt îmbuteliate deja pe borcane sterilizate și închise;
Picioarele și pălăriile, dacă este posibil, ar trebui marinate separat, deoarece picioarele au nevoie de gătit mai mult decât pălării (de aproximativ 2 ori). Dacă acest lucru nu se face, ciupercile se pot deteriora mai repede;
Dacă ați colectat ciuperci și știți că au fost colectate în condiții meteorologice ploioase, atunci pentru gătitul lor luați puțină apă, deoarece ciupercile vor aloca în proces sucul suplimentar;
Pentru ca ciupercile să devină o culoare frumoasă, adăugați un vârf de acid citric în momentul în care apa se fierbe;
Toate condimentele necesare sunt adăugate la marinada nu imediat, dar numai 20 de minute după fierbere. După ce lăsați marinada să fiarbă încă 15 minute;
Seturile de discuri conțin substanțe ușor oxidante, deci trebuie tratate cât mai repede posibil și, după curățare, nu lăsați mult timp în aer, ci să le coborâți în apă. Dacă acest lucru nu se face, ciupercile se vor întuneca rapid;
Un alt adaos în marinovka poate deveni frunze de coacăz și merișor (2-3 bucăți).

Acum știi cum să gătească ciuperci volanți și tehnica polezno.Postignuv foarte gustoase și toate subtilitățile acestui proces, fiecare femeie va fi capabil să se hrănească cu mândrie cei dragi. Aceste ciuperci vor fi întotdeauna o decorare demnă a mesei. Și, bineînțeles, va fi un plus important în dieta zilnică, făcând-o mai diversă și mai rafinată.

Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. să ne informeze.

Articole similare

Pagina anterioară