Tantarii sunt una dintre cele mai delicioase si mai ciuperci parfumate, dar, in acelasi timp, una dintre cele mai putin cunoscute. În exterior, mușchiul este un fel de scoarță de mesteacăn. Această ciupercă crește, de obicei în mlaștini și mlaștini. Vasele din mușchi sunt foarte gustoase. Prin proprietățile sale nutriționale, această ciupercă nu este inferioară cărnii de vită, deci poate deveni un substitut ideal pentru proteinele animale în dieta vegetarianilor.
Cum arată mușchii mușchi?
Mokhovik este o ciupercă tubulară, care aparține familiei de vopsele. Probele tinere au un cap convex, crăpăturile apar odată cu vârsta, dobândesc o formă mai plat. Coaja de pe capotă este catifelată, are o culoare maro închisă; piciorul este ușor încrețit. Dacă vremea este umedă, atunci capul de vierme devine lipicios.
Mossul are o carne gălbuie, albică sau roșie, se transformă rapid în albastru și devine neplăcut din exterior. Modificările externe nu afectează gustul. În natură, există aproximativ 18 specii de mușchi. Dintre toate aceste specii nu există nici unul otrăvitor. Unele se referă la ciupercile non-toxice comestibile sau necomestibile, dar nu pot provoca otrăviri grave. Mosswormul verde este cel mai popular printre ciupercile de ciuperci, care se recomandă să fie gătite imediat după sosirea acasă.
Cât de mult să gătești ciuperci cu mușchi?
Pentru a suda mușchiul, mai întâi acestea sunt bine spălate sub apă curgătoare de resturi și murdărie. Puneți ciupercile pe un prosop de hârtie pentru a usca puțin. Este important să știți cum să curățați mușchii de ciuperci înainte de tratamentul termic. Nu uitați să scoateți ciuperca din capul ciupercului și să-i curățați piciorul. Pentru a accelera gătitul de mușchi mari tăiați în bucăți, și mici lăsați nemodificate. Înainte de gătit, turnați ciupercile cu apă clocotită și lăsați-o să bea timp de 10 minute.
Într-o cratiță profundă se toarnă apă rece, se pune un foc și se aduce la fierbere. În apă fiartă se toarnă mușchii pregătiți, sare la gust și se fierbe o jumătate de oră pe căldură medie. După gătitul ciupercilor, flip-le într-un șuviță pentru a umple complet sticla.
Cum să prăjiți mușchi: rețetă
- Moss - 800 g
- Ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 5 denticule
- Smântână 300 ml
- Sare și piper - la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Mod de preparare:
- Curățați temeinic, răzuiți și clătiți mușchiul. Aruncați ciupercile într-un ciocan pentru a permite sticlei să existe lichid în exces.
- Periați legumele. Ceapa tăiată în cuburi, usturoiul prin presă, grătarul de morcovi pe o răzătoare mare.
- În tigaie, turnați uleiul, încălziți-l și prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii timp de 5 minute. În timp ce prăjiți legumele, tăiați mușchii și trimiteți-le la o tigaie. Puneți ingredientele până când lichidul se evaporă.
- Adaugati smantana, sare si piper la gust.
- Puneți mușchiul în smântână timp de încă 10-15 minute.
- Serviți mușchii prăjiți cu smântână împreună cu cartofi, cartofi piure, paste făinoase sau pastă de hrișcă. Dacă se dorește, puteți stropi vasul cu ierburi tocate.
Cum să mănânci mușchi de ciuperci?
- Moss - 1 kg
- Miere - 4 linguri.
- Mustar - 5 linguri.
- Usturoi - 5 denticule
- Patrunjel - 1 fascicul
- Oțet balsamic - 10 linguri.
- Sare - la gust
Mod de preparare:
- Ciupercile se curăță, se spală și se usucă.
- Pătrunjelul și usturoiul se toacă fin, se amestecă cu muștar, oțet și miere.
- Fungi pune un borcan sterilizat, se toarnă marinata preparată, închideți capacul bine și lăsați la temperatura camerei timp de 9 ore.
- Apoi puneți un borcan de mușchi marinat într-o pivniță sau frigider timp de cel puțin 10 ore.
- După timpul de marinare, puteți servi mâncăriață marinată la masă ca o gustare ușoară.
Caviar din mușchi: rețetă
Mod de preparare:
Moss copt: rețetă
- Moss - 700 g
- Acvariu - 200 ml
- Brânză tare - 200 g
- Sare și condimente - pentru gust
- Ulei vegetal
Mod de preparare:
- Mojoviki curat cu grijă, clătiți și uscați. Taie ciupercile în bucăți mici.
- Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se pun ciupercile, se sare și se fierbe până se evaporă apa. Nu uitați să amestecați ciuperci din când în când.
- Puneți ciupercile coapte într-o tavă pentru coacere, se toarnă smântână, se presară cu brânză rasă și se pune în cuptor.
- Coaceți timp de 10 minute.
- Serviți vasul într-un fierbinte, presărat cu ierburi tocate. Versiunea ideală a mâncării laterale la ciupercile coapte va fi o salată de legume.
Moss - ciuperci delicioase, parfumate și sănătoase. Acestea conțin vitamine, grupuri B, C, D și PP, iar conținutul de aminoacizi nu este inferior nici măcar carnii și, prin urmare, este perfect potrivit pentru o dietă a vegetarilor. Tantarii sunt cu calorii reduse, astfel incat se potrivesc in orice regim alimentar. Din aceste ciuperci este posibil să se pregătească mâncăruri apetisante care vor fi de gust pentru toată lumea.
Știri interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: