Cum să gătesc o ciupercă de ciuperci

Piper negru măcinat - 5 grame Sare - 1 linguriță. Ceapa - 1 bucata Cascaval tare - 50 grame Ulei vegetal - 5 linguri. Otet - 1 linguriță. smântână 15% grăsime - 1 stivă. Făină - 2 linguri Ciuperci - 0 kilograme







  • Porții: 6
  • Timp de preparare: 30 de minute
  • Timp de gătire: 60 de minute

Cum să gătești ciuperci prăjite cu smântână

În afară, aceste ciuperci nu sunt la fel de frumoase ca coaja albă sau de mesteacăn. Acestea au capace de culoare brun deschis, ușor de dur, deseori acoperite cu fisuri, plăci tubulare portocalii și aceleași picioare netede de culoare. Locul tăierii se transformă rapid în albastru, ceea ce face ca ciocanul să se îndoiască de comestibilitatea lor.

Dar felul de mâncare pregătit de la ei se dovedește parfumat, cu gustul însuflețit. Tantarii nu vor pierde culoare atunci cand se prind, vor arata atractive daca stiti cateva secrete ale procesarii lor:

  1. Spălate cu grijă și curățate de resturile și ciupercile de sol nu sunt tăiate foarte mult și aruncate în apă fiartă sărată. Adăugați oțet la ei pentru a nu se întuneca și gătiți timp de 20 de minute. Îndepărtați întotdeauna spuma, aruncați o gaură.
  2. Ceapa dăunată se prăjește ușor în uleiul de floarea-soarelui, se adaugă mușchii, se fierbe o jumătate de oră, se amestecă constant.
  3. Sare, piper, se toarnă în smântână, se amestecă și se fierbe timp de încă 3 minute.
  4. Fa faina cu apa rece, se amesteca bine, se sparge toate bucatile, se toarna aceasta masa intr-o tigaie cu ciuperci. Se agită amestecul timp de 5 minute.
  5. Se presara fulgii cu brânză rasă, se acoperă cu un capac și se lasă pe foc până când se topește brânza.






Serviți vasul fierbinte cu cartofi piure sau terci de grâu.

Cât de mult să gătești ciuperci cu mușchi

Marile ciuperci decorează masa festiva în timpul iernii și diversifică cina de familie. Pentru a le face delicioase și crocante, trebuie să utilizați o rețetă simplă, care folosește următoarele ingrediente:

  • mușchi - 1 kg;
  • oțet - 0,5 stivă;
  • sare - 1 lingura. • zahăr - 2 lingurițe. l;
  • frunze de dafin - 2 buc;
  • piper negru mazăre - 10 buc;
  • scorțișoară - 2 g;
  • cuișoare - 10 buc;
  • usturoi - 1 dinte.

Alegeți numai mușchi tineri și puternici. Clătiți-le complet, curățați-le de murdărie, tăiați-le în bucăți mari, aproximativ egale și începeți să gătiți:

  1. Umpleți mușchiul cu apă clocotită, adăugați 1 linguriță. oțet și puțină sare, gătiți timp de 5 minute. apoi deplasați-vă printr-o sticlă și clătiți-o cu apă rece.
  2. Se toarnă într-o oală cu apă, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute. îndepărtarea spumei formate, din nou, luați o sticlă.
  3. Pentru a face marinada în 1 litru de apă, puneți mirodenii, usturoi mărunțit, sare și zahăr, gătiți timp de 5 minute. turnați ciupercile, așteptați până când amestecul se fierbe, se toarnă în oțet.
  4. Se toarnă proaspătul preparat peste borcane sterile, mai întâi umplându-le cu ciuperci, apoi, topind marinada până la margine, plută.

Când piesa se răcește, duceți-o la loc răcoros și scoateți-o după cum este necesar. Înainte de a servi, clătiți mușchi cu apă rece, turnați cu ulei de floarea-soarelui, ceapa prune.

În mușchi, o mare concentrație de vitamine A și D, conține uleiuri esențiale și chiar necesară pentru corpul molibden. Cu orice fel de gătit, ciupercile își păstrează proprietățile utile. Dar ele nu ar trebui să fie acordate copiilor mici și consumate de oameni care suferă de boli cronice ale stomacului.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: