Cum sa faci vin de casa din mere dovedit Retete

Cum sa faci vin de casa din mere dovedit Retete

Buna ziua dragi cititori.

Astăzi aș dori să vă spun tehnologia de a face vin de mere la domiciliu.

Într-un sezon când merele sunt foarte multe, unii grădinari nu știu de unde să-și pună o recoltă bogată pe ei, ci doar colectează merele în grămezi și le pun în compost. Dar merele sunt un material luxos pentru producția de vin, este foarte miloasă pentru ei să-i arunce când pot să facă o băutură foarte bună și foarte utilă de la ei.







Pregătirea vinului de casă din mere.

Mulți iubitori de vin văd în magazinul lor băuturile lor nenaturale minciunile deschise ale producătorilor. Prin urmare, aș dori să gătesc de la mere o băutură cu adevărat utilă și de înaltă calitate eu însumi. Și adevărul este numai ingrediente naturale folosite în prepararea vinurilor de casă fără a adăuga coloranți care afectează în mod evident în mod negativ calitatea vinului, rezultatul manipulării devine o băutură delicioasă și un depozit de substanțe nutritive, care a pus ulterior pe masă și să nu fie rușine să bat frumos.

Mai jos voi încerca să vă învăț cum să faceți din vin mere de la domiciliu.

De fapt, acest lucru nu este un proces complicat, nu trebuie să ne temem de el, din materialele de care avem nevoie de mere, apă, zahăr, în unele rețete drojdie de drojdie.

De asemenea, avem nevoie de tifon, un fel de recipient de fermentație (nu este vorba de metal sau plastic), este mai bine să folosiți sticlă pentru a împiedica vinul să intre în contact cu aerul, avem nevoie de o mănușă de cauciuc sau de un sigiliu de apă.

Cum se face vinul de mere?

Etapa prima pregătim merele.

Punerea mere Ca de lemn, astfel încât firul de preferat ca mai puțin corupte și nu foarte murdare pot fi ușor șterse cu murdărie, dar în nici un caz nu trebuie spălate în acest fel, le vom păstra drojdie sălbatică pe care avem nevoie pentru procesul de fermentație, dar încă este necesar să eliminați toate locurile foarte greșite.

Suc de mere la etapa de origine 2

Pentru sucul este cel mai rapid și mai simplu mod este de a utiliza storcator, dar dacă doriți să obțineți o cantitate considerabilă de suc, este necesar să găsească un storcător suficient de mare, ceea ce este foarte puțin produc și de obicei ei obține suc de o calitate foarte scăzută, cu un volum mare de pastă, care în consecință, nu am foarte potrivit. Pentru producerea unei mici cantități de vin, este recomandat, cu siguranță, un storcător obișnuit.

Pentru a produce o cantitate mare de suc, va trebui fie să faceți niște obiecte sau să le comandați pentru a le face.

grater pentru mere detaliate poveste.

Deci, cantitatea necesară de suc obținută acum trebuie să traducem recipientul de sticlă în care vom pregăti vinul.

Apărați sucul nu este necesar, deoarece după terminarea tuturor proceselor vinul este îndepărtat din sediment și are o culoare, gust și miros plăcut.







În unele rețete trebuie să adăugați zahăr în alte rețete dacă merele sunt suficient de dulci încât să puteți face fără a adăuga zahăr.

Următoarea etapă va fi fermentarea vinului.

Condiția principală pentru fermentarea de înaltă calitate va fi lipsa aerului în rezervor cu un braț pentru acest scop avem nevoie de o mănușă medicală sau de un dispozitiv de convulsii.

Vasul de fermentare trebuie să fie din sticlă sau emailat, în nici un caz să nu fie folosite recipiente metalice sau galvanizate sau din plastic. Deoarece aceste materiale nu pot furniza în mod adecvat insolubilitatea metalului, zincului sau plasticului în mediul agresiv al fetei.

O altă capacitate importantă de nuanță nu trebuie să fie umplută mai mult de 4/5 din volum, deoarece în timpul fermentației există o eliberare activă de dioxid de carbon și poate duce la așa-numita înfrânare runaway.

Răsfoiește vinul nostru într-un loc cald, de preferință fără acces la recipientul de lumină în timpul fermentării, scuturat nedorit sau ușor deschis pentru o perioadă de timp necesară pentru fermentarea completă sau intermediară.

În unele rețete, zahărul este adăugat imediat sau fracționat în funcție de acesta și va fi necesar fie să se deschidă sticluțele, fie nu.

După o perioadă de timp de aproximativ 4-6 săptămâni, mănușa va cădea - adică volumul volumetric de dioxid de carbon va înceta, ceea ce înseamnă că vinul nostru este aproape gata.

Cum sa faci vin de casa din mere dovedit Retete

Următoarea etapă va fi fermentarea vinului.

Pentru a asigura fermentarea completă a zaharurilor avem nevoie să așteptăm când procesul de fermentație este complet ajuns la sfârșitul anului acesta vom spune faptul că bulele de dioxid de carbon nu mai forma pe suprafață, vinul a eliminat și toamna Lees veselă pentru fermentare, de obicei, acest proces durează 4 săptămâni fermentare intensivă.

după care trebuie să scoatem vinul din sediment și să îl punem la maturare timp de 4-7 săptămâni, dar puteți gusta și un vin tânăr deodată. Cu cât acest vin este mai mult stocat, cu atât mai saturat și mai gustos devine.

Reteta pentru vinul de mere la domiciliu!

Retetele vor fi prezentate aici.

Vinurile naturale ușoare pot fi obținute din soiuri timpurii de mere fără adaos de zahăr. stors proaspăt suc de mere coapte, puteți adăuga o cultură de drojdie mică sau lăsați-l să fermenteze în suc proaspăt sunt deja prezente sălbatic final drozhzhi.Posle fermentare rapidă a vinului este decantat din nămolul se toarnă în sticle și pasteurizat consumă. Într-un astfel de vin rapid aproximativ 5-6%, deci nu este rezistent la depozitare și este bun în utilizarea rapidă. Trebuie să-l păstrați în frigider.

Acum, să trecem la un vin mai complex și în același timp de calitate.

Vinuri semisubstante din vin.

Vinul de masă semi-dulce are o aromă ușoară, plăcută, împrospătând gustul plăcut al vară. astfel de vinuri conțin aproximativ 10-13% alcool 5-8% zaharuri și 0,6-0,7% acizi organici.

Prepararea unui astfel de vin de mere se face astfel: la 10 litri de suc se adaugă 1-1,2 kg de zahăr și după 4-5 zile încă 0,8 kg. Fierbeți mustul ca de obicei.

Acest vin nu este foarte rezistent la depozitare, deci este mai bine să îl pasteurizeze sau să-l fixați cu o cantitate de 50g de alcool pentru fiecare litru de vin obținut.

În măr, precum și în vin din coacăze în zilele vechi adăugat în loc de zahăr de var sau miere de flori va avea un gust foarte bun delicat. Mierea se adaugă la o viteză de 50-100g pe 1 litru de vin.

Vinuri de desert de mere.

Vinurile de desert conțin mai mult alcool de aproximativ 14-16%, aproximativ 10-16% din zahăr.

Pentru a face mustul să ia 10 litri. suc de 200 grame drojdie de drojdie și 1,4 kg de zahăr.

Se pun în fermentație, după 3-4 zile se adaugă încă 1 kg de zahăr și se continuă fermentarea până când bulele de dioxid de carbon încetează complet.

După terminarea fermentației vinului este turnat din nămol pasteurizat pentru a finaliza distrugerea drozhzhey.Chtob dau completitudinea aroma vinului licoros se adaugă la 1 litru până la 200 grame de zahăr 100-160gr desert. zahărul trebuie diluat într-o cantitate mică de vin încălzit.

Vinul este îmbuteliat și plasat într-o pivniță, iar după 2-3 săptămâni vinul este gata pentru degustare.

Cum sa faci vin de casa din mere dovedit Retete

Asta-i tot acum, știi procesul de fabricare a vinului acasă.

Alegeți și încercați aceste rețete.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: