Cum să faci ravioli cu pui și ciuperci sub formă de dulciuri, sunt bucătar

Cum să faci ravioli cu pui și ciuperci

Să începem cu testul ravioli. Fa faina pe o masa curata, amestecata cu sare.

Eu folosesc 50% din făină de grâu moale fin măcinată și 50% grișului (făină de grâu wholemeal dur).

Se separă gălbenușurile de proteine. În nișa din centrul dealului puneți gălbenușul de ou, adăugați apă și ulei de măsline. Frământați aluatul. Rotiți-l într-o pungă și lăsați-l timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.

În acest moment, puteți pregăti umplutura. Puneți puiul în apă sărată în fierbere și gătiți până la gătit. Ușor de răcit.
Ciupercile ștergeți cu un șervețel sau coaja de pe capac, tăiate în bucăți mici. Se curata ceapa si se toaca fin.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Puneți ceapa până la jumătate de culoare transparentă pe căldură medie, asigurându-vă că nu se schimbă culoarea. Adăugați ciuperci și cimbru, prăjiți timp de 8-10 minute. Sare și piper la gust.
Pregătiți șunca: îndepărtați carnea scoțând oasele și cartilajul.

Pielea poate fi îndepărtată, dar poate fi lăsată, gustul umpluturii nu exercită nicio influență, ci va face mai suculent.

Într-un castron de amestecător pentru a combina carnea de pui, ceapa prăjită cu ciuperci, pentru a se rupe până la omogenitate.

Încercați, dacă este suficientă sare și piper, dacă este necesar, adăugați condimente.

Aluat pentru ravioli pentru a trece printr-o mașină de rulare, ar trebui să fie cât mai subțire posibil. Tăiați în pătrate cu o latură de aproximativ 7 cm. Dacă faceți acest lucru cu o roată specială, veți obține o margine frumoasă. Pentru a pune 1 lingurita. umpluturi pe un pătrat de aluat, ori "bomboane".
Acest lucru se poate face în două moduri: puneți umplutura de-a lungul unei laturi a pătratului sau a unghiului. În funcție de această formă de ravioli "bomboane" vor fi diferite.

În paralel cu ravioli de ambalare, trebuie să puneți apă pentru a le găti și a pregăti legumele, totul ar trebui să fie gata în același timp, astfel încât nimic să nu se răcească. Îndepărtați morcovii și le tăiați în cuburi. Tăiați varza de Bruxelles în jumătate, broccoli și colorați-le în inflorescențe mici. Tăiați boabele de fasole în bucăți de 3-4 cm lungime.

În ingrediente, nu am specificat proporțiile, toate "după ochi", ca gust. Puteți adăuga alte legume sau puteți chiar să preparați o combinație de legume.

Se topește untul într-o tigaie cu un fund gros. Puneți legumele, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Tăiați busuiocul în benzi subțiri, adăugați la tigaia de legume. Sare, piper și găti până când se face.

Ravioli umplute cu pui și ciuperci în cantități mici de apă clocotită în 5-6 bucăți. Gatiti 3-4 minute, imprastiind "dulciuri" gata preparate intr-un castron cu o cantitate mica de unt topit.

Pe placă se așeză legumele, pe partea de sus - ravioli cu pui și ciuperci. Se toarnă untul topit deasupra.

Vezi și:

• 
  Ravioli italiene cu brânză și dovleac și chipsuri crocante din ...
• 
  Bomboane din aluat fiert cu varză și ciuperci
• 
  Homemade ravioli cu spanac și ricotta
• 
  Supă de pui cu ciuperci de porcini și fidea de casă
• 
  Ravioli cu gălbenuș de ou lichid de la Jamie Oliver

Articole similare

• Ravioli deschis cu pui și ciuperci, revista culinară rămâne delicioasă

• Ravioli cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie, diverse

• Rețetă pentru ravioli cu cartofi și ciuperci, primul vegetarian

Trimiteți-le prietenilor: