Instituțiile de catering tematice conceptuale câștigă din ce în ce mai multă popularitate în Rusia. O idee bună și o implementare competentă a unui astfel de proiect poate atrage un număr mare de vizitatori.
Principalul lucru este ideea
Aproximativ șaizeci la sută din vizitatorii unor cafenele de artă devin clienții lor obișnuiți dacă sunt "prinși" de atmosfera unității. Publicul țintă al instituțiilor din acest format este cel mai solvent și mai activ.
Profitul obținut de la o astfel de instituție va fi mai mare, cu atât vizitatorii rămân mai mult timp în ea. Prin urmare, este atât de important să creați atmosfera potrivită și să nu uitați de programul cultural. Muzică live, o bibliotecă, proiecții de filme ale unui film de case de artă rare - toate acestea îi atrage audiența în cafeneaua de artă.
Un rol important îl joacă locația viitoarei cafenele. Pentru astfel de unități este important să vă apropiați de centrul orașului. Atunci când alegeți o cameră, acordați atenție detaliilor precum vizualizarea de la ferestre. Un gard din cărămidă, un perete orb sau un gunoi nu poate contribui cu greu la crearea atmosferei potrivite într-o cafenea.
Detalii tehnice
Sala ar trebui să fie spațioasă, este necesar să se aștepte ca sala principală va ocupa cel puțin cincizeci de metri pătrați. Dar avem nevoie și de spațiu de birou - o bucătărie, un dulap, toalete, un dressing. Uneori ocupă mai mult spațiu decât sala principală.
Înainte de a deschide o cafenea, trebuie să treceți printr-o serie de proceduri - să vă înregistrați și să înregistrați permisele necesare de la pompier, stația sanitară și epidemiologică. Obțineți un brevet comercial și licențe pentru produse din tutun și alcool.
Efectuând o estimare pentru închirierea unei camere și decorarea interioarelor, nu uitați de costul reparării și achiziționării de echipamente importante. Numai bucătăria va necesita achiziționarea mai multor spălări, mese, plăci și cuptoare. Un alt element de cheltuieli va fi achiziționarea de vase, textile, mobilier, lămpi. În buget este necesar să se stabilească salariile personalului.
În Moscova, de exemplu, deschiderea unei cafenele de artă va costa cel puțin două milioane de ruble. Și pentru a lupta această sumă va fi nu mai puțin de un an și jumătate sau două, așa că fi gata pentru asta.
Știri asociate
Articole similare
-
Cum să găsiți dosarul ascuns și fișierul ascuns găsiți ștergeți
-
Cum de a deschide un anti-pedeapsa că este profitabilă și merită să se deschidă
Trimiteți-le prietenilor: