Fasolele sunt printre cele mai utile zece produse. Conține multe substanțe necesare pentru funcționarea completă a corpului. Aceasta - vitamine într-o gamă uriașă, o cantitate mare de carbohidrați, care ne hrănesc energia, amidonul, proteinele. Iar în ceea ce privește mineralele, atunci tot ceea ce este necesar pentru viață este în fasole.
Prin urmare, dacă aveți deseori mâncăruri de fasole pe masă, atunci vă va fi mai ușor să mențineți o bună dispoziție și o veselie. O farfurie de fasole poate fi gătit abundă. Ne vom concentra acum pe modul de recoltare a fasolei pentru iarnă.
Fasolele de fasole sunt cereale și păstăi. sau, după cum se mai numește, este sparanghel. Puteți păstra tot felul de fasole.
Dacă aveți de gând să lucrați cu cereale, atunci soiul și culoarea fasolei pe care o alegeți, pe care o doriți. Dar uită-te cu atenție la cum arată ea. Băuturile sănătoase și sănătoase trebuie să fie netede, nevătămate și să aibă un mare strălucitor strălucitor.
Pentru conservarea fasolei de sir, trebuie să alegeți păstăi suculente, tari cu o lungime maximă de 9 cm, maturitatea laptelui. În acest stadiu, păstăile nu au încă bulgări de la boabele care stau înăuntru, dar se sparg cu o criză caracteristică. Nu ar trebui să fie nici pete sau daune asupra lor.
Pateurile sunt înfășurate ca întreg și tăiate în bucăți.
Indiferent de boabele pe care le veți recolta, băncile în acest scop sunt spălate și sterilizate cu aceeași atenție, la fel ca și capacul.
Fasole pentru iarna "Natural", murat
Ingrediente pentru marinada
- piper negru în mazăre
- alte condimente - opțional
1. Fasolele se toarnă într-o tavă cu apă, acoperind-o complet și chiar cu un exces, deoarece unele dintre ele vor fi absorbite în grâu în timpul gătitului, iar altele se vor evapora.
2. Aruncați imediat tot ce trebuie în apă și lăsați-l să se încălzească. Se prepară 1½ ore, chiar înainte de sfârșit se amestecă oțet.
3. Distribuim boabele cu marinada la bănci și le rostogolim. Îl înfășurăm și țineți-l până se răcește.
Carne de vită "Doar, dar cu gust".
1. Tăiați toate păstăile coastei, așezându-le cutiile de literă.
2. Aruncați în fiecare borcan de sare, 1 lingură și turnați apă pe 1/3 din cutie.
3. Am pus sterilizarea și continuăm acest proces timp de 3 ore, numărând din momentul fierberii.
Conserve de fasole alba, cu patrunjel si marar
- fasole albă, 1 kg
- patrunjel, 3 ciorchini
- rosii coapte, 1 kg
1. Fasole pre-impregnate timp de 5 ore, este convenabil să o faceți noaptea.
2. Se scurge apa, se spală fasolea sub apă și se usucă ușor.
3. Puneți apă sărată într-o cratiță și gătiți fasolea în ea până la jumătate gătite.
4. Roșii trei pe o răzătoare, se adaugă sare și piper, masa rezultată. Am amestecat în ea ierburi tocate.
5. Masa de roșii este încălzită, adusă la fierbere și forțată să se destindă la căldură scăzută.
6. Pregătiți boabele semipreparate în cutii, asigurându-vă că în fiecare borcan rămân 3-4 cm spațiu. Umpleți-o cu masă de tomate într-o stare de fierbere.
7. Am sterilizat cutii pentru 80 de minute.
8. Ne întoarcem băncile. Îi întoarcem și le înfășurăm - lasă-i să se răcească complet în această poziție.
Snack pentru iarnă în bănci "Vreau suplimente", din sfecla și fasole de coarde
- fasole verde, 700 g
- ardei grași, 250 g
- roșii, ½ kg
- sfecla, ½ kg
- patrunjel, 1 pachet
- ulei vegetal, 1 lingura
- oțet 6%, ½ st
1. Se prepară legumele: fasolea se taie în cuburi, sfeclă de trei mari, ceapă și ardei grași shinkuem, taie ierburi proaspete, roșii se macină într-o mașină de tocat carne.
2. Luați tigaia și, direct în ea, trecem ceapa în ulei timp de 10-15 minute. Se toarnă în piure de roșii și oțet, pune sare și zahăr, paie ardei dulce, usturoi tocat și verde tăiată.
3. Se încălzește amestecul, se amestecă și se toarnă fasolea și sfecla.
4. Gatiți-vă împreună timp de cel puțin o oră, cu fierbere lentă, sub capac, amestecând ocazional.
5. Ne-am așezat pe maluri și s-au rostogolit.
Fasole conservate în suc propriu
- boabe de fasole, rosii sau albe, 1 kg
- morcovi, ½ kg
- ulei vegetal, 250 g
1. Fasole îmbibate pentru o lungă perioadă de timp, mai bine - pe timp de noapte, dar trebuie să schimbați de apă de mai multe ori.
2. A doua zi, fasolele mele sub curentul de apă, se fierb până se pregătește, dar nu se digeră.
3. Am tăiat morcovul în semicercuri, iar ceapa - jumătăți de inele.
4. Luați o cratiță mare și, la început, se toacă morcovii și ceapa în unt pe ea timp de 20 de minute.
5. Adăugați fasolea în tigaie, lăsați-o să fiarbă în ulei timp de 5-10 minute.
6. Turnati otetul, puneti sare si condimente, gatiti dupa fierbere timp de 2-3 minute.
7. Umpleți boabele cu cutii, sterilizați timp de 20 de minute, rotiți.
8. Băncile, inversate, înfășurate pentru o zi.
Salata "Amintiri de vară", din fasole cu sparanghel, cu vânătă, rețetă
- fasole verde, 1,2 kg
- vinete, ½ kg
- ardei dulci, 600 g
- tomate rosii, 3 l
- zahăr, 1 ½ linguriță
- ulei vegetal, 1 ½ linguri
- oțet 9%, 1 ½ linguri
1. Puneți o tigaie pe foc, turnați pudră de roșii în ea, aruncați sare și zahăr acolo, turnați ulei și mușcați și încălziți-l până la fierbere. Lăsați-l să plece timp de 15 minute.
2. Adăugați fasolea în tigaie, așteptați până când se fierbe și gătiți timp de 20 de minute.
3. Vinetele tăiate în cuburi se adaugă la tigaie. După fierbere, gătiți timp de 20 de minute.
4. Ardei dulci bulgari tăiați cu paie, repetați gătitul timp de 20 de minute.
5. Am loc în bănci, roll-up. Îl înfășurăm, transformând borcanele.
Fasole de fasole "Spicy"
- fasole de fasole, ½ kg
- usturoi, 2 dinți
- boabe de mustar, 1 lingura
- ulei vegetal, 2 linguri
1. Zdrobiti usturoiul, amestecati-l cu zahar si sare, cu seminte de muștar. Se toarnă oțetul, uleiul, apa și se amestecă din nou.
2. Gatiti fasolele pana cand sunt gata, lasati-l sa se raceasca.
3. Se fierbe fasole dens într-un borcan cu o capacitate de ½ litru și se toarnă marinada.
4. Sterilizați timp de 15-20 minute, apoi rotiți imediat.
Fasole în sos de roșii, conservate pentru iarnă
- piper amar, ½ pod
- frunze de laur, mai multe
- piper ardei, 10 mazăre, sol
1. Fasole bine spălate și înmuiate timp de 4 ore.
2. Scurgeți apa, puneți boabele într-o cratiță și turnați apă proaspătă, 4 litri. Se toarnă tot zahărul și jumătate de sare, pune-l pe foc.
3. Gatiti lent, amestecand, ½ ora. Am aruncat fasolea într-un șuvoi.
4. Roșiile se topesc și își decoltează pielea. Apoi mănânci într-o mașină de măcinat cu carne.
5. Puneți piure de roșii și fasole într-o tavă goală, aruncați restul jumătății de sare, piper aromat și amar, tocată mărunt.
6. Aduceți amestecul într-o fiert și gătiți încet timp de 20-30 de minute, acoperind ușor tigaia cu un capac și amestecând preparatul. Cu câteva minute înainte de expirarea timpului am pus foaia de laur.
7. Distribuiți amestecul în borcane, rolați. Turnăm cutiile și le înfășurăm.
Notă: dacă vorbim despre aspectul piesei de prelucrat, apoi în sosul roșu de roșii, fasolea albă arată mai frumoasă. Dar aceasta este o chestiune de gust.
Reteta delicioasa: fasole rosie, conservata cu legume
- ceapa, 2 kg
- ardei iute, 1 pod
- sare, 2 ½ linguri
- esenta acetica, 1 lingura,
- ulei vegetal, ½ litru
1. Se fierbe pentru o fasole de noapte de gătit timp de 1 oră. În acest timp, va ajunge la jumătate gata.
2. Gătitul legumelor: morcovii trei pe un grătar coreean sau pur și simplu tăiați paie; ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește ceapa și morcovii.
3. Arde de ardei este extras într-o mașină de tocat cu roșii, se toacă verdele.
4. Puneți piure de roșii într-o cratiță, puneți ceapă prăjită și morcovi, încălziți-o și apoi gătiți încet 15 minute.
5. Adăugați boabe de roșii și restul, aduceți la fierbere și gătiți ½ oră.
6. Așezați becul pe maluri și rotiți. Turnăm borcanele și le înfășurăm.
"Secrete de vară" - fasole verde, murat
Ingrediente pe borcan de 1 litru
- verde fasole fasole, 600 g
- patrunjel uscat, 2 g
- piper negru, 5 mazare
- cuișoare, 2 boboci
1. Tăiați bomboanele în bucăți lungi de 3 cm, lustruiți-le în apă clocotită timp de 2-3 minute.
2. Aranjăm bucăți de fasole în borcane, alternând cu mirodenii. Am pus-o bine.
3. Gatiti marinada, fierbeti timp de 10-15 minute. Se filtrează prin tifon, apoi se toarnă oțet în el.
4. Umpleți cutia cu marinată și puneți-o pe sterilizare. Timpul depinde de capacitatea recipientului: 3 l - 15 minute, 1 l - 8 minute, ½ l - 5 minute.
5. Rulam băncile imediat după terminarea sterilizării, le înfășurăm.
Marinate fasole marina
- fasole verde, sau sparanghel, 1 kg
1. Tăiați boabele în bucăți, mănâncă câteva minute în apă clocotită.
2. Luați borcane de 1/2 litru, așezați bucățile de fasole în ele.
3. Gatiti marinada si turnati fasolea.
4. Sterilizați băncile undeva 15-20 minute, rotiți. Atunci întoarce-o.
Fasole de fasole "Dragoste", cu piper bulgar
- fasole de fasole, 2 kg
- Ardei bulgari, 250 g
- patrunjel, 2 ciorchini
- ulei vegetal, 150 ml
1. Fasole fără vene. Dacă păstăile sunt mari, tăiați-le în bucăți mici. Lăsăm pe cei mici intacte. Usturoi zdrobit, verdeață tocată, ardei bulgari tăiat în benzi.
2. Gatiti marinata. Am pus usturoiul, piperul și ierburile în ea, lăsăm să fiarbă din nou.
3. Coborâm fasolea în marinadă, dăm-o la fierbere. Se gătește timp de 35 de minute. Până la sfârșitul gătirii, boabele trebuie să se scufunde în fundul tăvii și să se ascundă complet în marinadă.
4. Roleam totul în bănci.
Fasole "Cu boabe de piper", rodii, cu roșii
- fasole boabe, 1 kg
- piper amar, 3 păstăi
- sare din calcularea a 50 g pe 1 kg de amestec
1. Fasolează fasolea, curăță-o de vene, 1-2 minute în apă clocotită. Aruncați fasolea într-o gaură și lăsați-o să se usuce.
2. Îndepărtați piperul amar și usturoiul într-o mașină de tocat carne, puneți sare în el.
3. Luați un vas mare sterilizat, umpleți-l cu strat: primul strat - amestec de usturoi, al doilea - roșii proaspeți, felii și al treilea - fasole. Așezați-o la partea de sus, acoperiți-o cu o cârpă curată și striviți-o.
4. Lăsați borcanul în această poziție timp de o săptămână.
5. Așezați conținutul cutiilor în borcane de litru, sterilizați-le timp de 20 de minute. Rolați și înfășurați - lăsați-i să se răcească puțin mai mult.
Salata pentru iarnă «Caleidoscopul de toamnă» cu fasole verde
- fasole de fasole, 250 g
- ardei grași, ½ kg
- tomate solide coapte, ½ kg
- varza de culoare, 250 g
- acid citric, 2 hl
Morcovi pentru iarnă: cele mai bune goluri
1. Tăiați fasolele pentru 1-2 minute în apă clocotită.
2. Împărțim în inflorescență conopida, tăiată în bucăți de praz și morcovi și dovlecei tăiate în cuburi. Toate acestea împreună, de asemenea, am blanch timp de 2 minute.
3. Se înmoaie în apă clocotită și piper cu roșii (mai întâi îndepărtăm piperul de la semințe și prafurile), se taie ardeii în inele, iar roșiile - cu cercuri mai subțiri.
4. Se amestecă toate legumele și se pun în borcane cu o capacitate de 1 litru.
5. Pregătiți o umplutură din toate ingredientele oferite în rețetă, cu excepția usturoiului. Umplerea trebuie să fiarbă.
6. Puneți în fiecare borcan cantitatea necesară de usturoi, tocat fin, turnați-le cu umplutură fierbinte.
7. Am pus borcanele timp de 25 de minute pentru a fi sterilizate. Am rostogolit-o.
Alte articole și știri pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: