O rețetă delicioasă pentru carnea de pasăre nu are nimic de-a face cu nici picioarele, nici degetele puiului. Poate bucătarul creativ a bătut expresia "linge-ți degetele"? Bucătărie franceză.
Ingredientele se calculează pe baza a 4 porții:
- 400 de grame de carne de pui
- 30 g de ulei de măsline
- 3 g coriandru
- 0,5 linguriță. sare
- 2 ciupiți de chimen (de preferință chimen măcinat)
- 1 g turmeric
- 0,6 g boia de ardei
- 10 g patrunjel proaspăt
- 0,2 grame de piper măcinat (jumătate de vârf)
- 25 de grame de usturoi au fost (3 cuișoare)
Pentru biscuiții din cartofi:
- 25 g de unt
- 85 de grame de salată
- 7 g de ceapă-tartru
- 4 g coriandru
- 10 grame de patrunjel
- 40 g de lapte de alune
- Aproape un litru de apă
- 4 g de sare grosieră
- 400 de cartofi
- 1/2 linguriță. sare
- 1 vârf de piper
- 0,6 g boia de ardei
- 50 g unt
- 40 g pesmet
Calorii totale. 2204 kcal
- Pe porție:
- Calorii: 550 kcal
- Grăsimi: 38g
- Proteine: 23 grame
- Carbohidrați: 26g
Pasul 1. Sortați, clătiți și uscați plantele aromatice. Se taie carnea de pui în legături groase și se îndoaie într-un castron de salată. Clarăm usturoiul, tăiem în 2 părți și scoatem varza centrală.
Pasul 2. Grind usturoi. Cartofii sunt curățați și spălați cu apă rece. Apoi tăiați în bucăți mici.
Pasul 3. Puneți cartofii într-o salată plină cu apă. Într-un recipient cu carne de pui turnați ulei de măsline, puneți coriandru, sare, chimen și boia de ardei.
Pasul 4. Adăugați, de asemenea, patrunjel, piper, usturoi și amestecați totul bine. Salată de castron cu carne de pui pus în frigider. Apoi topiți untul în tigaie.
Pasul 5. Puneți o lingură maronată în tigaie. Gatiti-l la foc mic pana cand fierte. Apoi adăugați salata și amestecați bine ceapa-tartru, coriandru, patrunjel. Se gătește câteva minute, după care scoatem din foc.
Pasul 6. Puneți conținutul tăvii de prăjit în pâlnia de amestecare, adăugați laptele de alune la conținutul și măturați-l într-o masă omogenă. Transferăm masa din blender în bolul de salată. În vas se toarnă apă și se toarnă sare.
Pasul 7. Puneți tigaia în foc, cufundați cartofii în apă și gătiți-o de la punctul de fierbere timp de 15 minute. Folosind un cuțit, verificăm disponibilitatea, scurgem apa printr-o sită.
Pasul 8. Puneți cartofii într-un castron și faceți cartofii piure. Apoi îl schimbăm într-un castron de salată la masa verde de ierburi. Adăugați sare, piper, boia de ardei.
Pasul 9. Adăugați, de asemenea, unt, pâine și amestecați bine. Din masa gătită facem biscuiți, le punem într-o farfurie. Vom găti orice pentru alegerea noastră și gusta salata și se așeză pe plăci.
Pasul 10. Puneți pe foc o coală mică de copt. După ce sa încălzit, așeza bucăți de pui și biscuiți. Se prăjește carnea și biscuiții până când se formează o crustă de aur și se adaugă la plăcile cu salată. Am pus carnea de pui astfel încât să seamănă cu degetele unei păsări de curte, între care am răspândit biscuiți.
Mai multe rețete de pui:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: